檸檬酸多少錢一斤（果凍橙價(jià)格江河日下）

今年的柑橘行情是“幾家歡樂幾家愁”。西南產(chǎn)區(qū)的愛媛38號（果凍橙）的行情江河日下，主產(chǎn)區(qū)價(jià)格跌至2-3元/斤，非主產(chǎn)區(qū)價(jià)格已跌破2元/斤。但在東部產(chǎn)區(qū)中，愛媛38號（果凍橙）的另一個(gè)名字——愛媛28號柑橘（紅美人）反而價(jià)格依舊居高不下，市場

今年的柑橘行情是“幾家歡樂幾家愁”。

西南產(chǎn)區(qū)的愛媛38號（果凍橙）的行情江河日下，主產(chǎn)區(qū)價(jià)格跌至2-3元/斤，非主產(chǎn)區(qū)價(jià)格已跌破2元/斤。但在東部產(chǎn)區(qū)中，愛媛38號（果凍橙）的另一個(gè)名字——愛媛28號柑橘（紅美人）反而價(jià)格依舊居高不下，市場熱度非常高，優(yōu)質(zhì)果價(jià)格能賣到30元/斤。

由于這么奢侈的價(jià)格，東部產(chǎn)區(qū)的愛媛28號（紅美人）也被很多果農(nóng)戲稱為“今年柑橘中的金礦”。

紅美人是何方“妖女”？

愛媛28號柑橘

愛媛28號柑橘也就是我們經(jīng)常聽到的紅美人柑橘，它是從日本“柑橘王國”愛媛縣引入的一個(gè)柑橘品種。

紅美人柑橘的親本是南香柑橘和天草柑橘，選育時(shí)間是1990年，原代號為“愛媛28號柑橘”，后來注冊了一個(gè)商品名叫“紅まどんな”，中文翻譯成了“紅美人”，大約是在2000年前后引入了我國種植。

在我國，紅美人柑橘達(dá)到豐產(chǎn)期后，畝產(chǎn)能達(dá)到4000斤左右，而優(yōu)質(zhì)化栽培的紅美人柑橘經(jīng)濟(jì)效益更加高。

2018年，象山“紅美人”種植面積1.5萬畝、投產(chǎn)5000畝，產(chǎn)量1000萬斤，占全省的60%，盛產(chǎn)園每畝效益至少在10萬元以上，部分甚至超過25萬元，平均售價(jià)60元/公斤、單果20元/只。（數(shù)據(jù)來源：象山縣官方）

那么，被叫做果凍橙的“愛媛38號”又是什么品種呢？

網(wǎng)上很多錯(cuò)誤的資料都顯示“果凍橙是愛媛38號”、“紅美人是愛媛28號”，但實(shí)際上，日本愛媛縣根本就沒有“愛媛38號”這個(gè)柑橘品種，只有愛媛28號、愛媛16號、愛媛48號。愛媛38號這個(gè)品種實(shí)際是四川在引種愛媛28號時(shí)，搞錯(cuò)了品種代號，把愛媛28號叫成了“愛媛38號”。

所以，國內(nèi)的愛媛38號柑橘就是日本選育的愛媛28號柑橘，果凍橙也就是愛媛28號柑橘，紅美人和愛媛38號是一個(gè)品種，除了種植方法和產(chǎn)區(qū)可能不同，四川的果凍橙與浙江的紅美人都是同一個(gè)品種，準(zhǔn)確來說都是“愛媛28號”這個(gè)柑橘品種。

當(dāng)然了，以東部柑橘產(chǎn)區(qū)為代表的紅美人柑橘和以西部產(chǎn)區(qū)為代表的果凍橙柑橘，兩者在種植方式、品質(zhì)控制上是有區(qū)別的，品種是同一個(gè)，不代表吃起來就完全一樣，紅美人能賣高價(jià)也是由它的品質(zhì)決定的。

東部柑橘產(chǎn)區(qū)的對于“紅美人柑橘”的品控更加追求精品化、高檔化，而西部產(chǎn)區(qū)的果凍橙近年來隨著面積的擴(kuò)大，追求的是大眾化，價(jià)格自然會(huì)下降。

愛媛28號為什么是經(jīng)典柑橘品種？

2000-2001年，日本愛媛縣對紅美人柑橘進(jìn)行了用于品種測定的第28號試驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)論是：與2個(gè)親本柑橘相比，紅美人柑橘的糖酸比要比親本柑橘的糖酸比高2-3個(gè)點(diǎn)。

如2000年測試中，南香柑橘的糖度為9.4，天草柑橘的糖度為11.4。而愛媛28號柑橘的糖度則達(dá)到了12.7。檸檬酸含量測試中，南香柑橘的檸檬酸含量為1.2g/100ml,天草柑橘的檸檬酸含量為1.78g/100ml，而愛媛28號柑橘的檸檬酸含量則為1.16g/100ml。

愛媛28號柑橘的糖酸比為12.1，而南香是8.5，天草是7.3。

糖酸比大于12的柑橘是偏甜風(fēng)味的柑橘。愛媛28號柑橘也因此被認(rèn)定為了一個(gè)酸度低、糖度高、純甜型的柑橘品種。

另外，愛媛28號柑橘皮薄、無籽，果肉極為柔軟，吃起來像在吃果凍一樣。

愛媛28號的經(jīng)典就經(jīng)典在它的風(fēng)味是柑橘中不可多得的，也是目前柑橘中風(fēng)味最為優(yōu)秀的柑橘品種之一了。

東部紅美人VS西部果凍橙

東部產(chǎn)區(qū)以浙江為主，更多地把愛媛28號叫作“紅美人”，最出名的則是“象山紅美人”柑橘。2018年的時(shí)候，象山紅美人柑橘價(jià)格走紅，高檔果一斤賣到了60元/斤，時(shí)至今年，紅美人柑橘優(yōu)質(zhì)果的價(jià)格還穩(wěn)定在30元/斤左右。

而西部產(chǎn)區(qū)通常把愛媛28號叫作“愛媛38號”，又多以“果凍橙”的商品名對外銷售。剛剛起步的時(shí)候，果凍橙的行情也走俏過幾年，價(jià)格曾經(jīng)也賣到過20-30元/斤，但隨著產(chǎn)量越來越大、非優(yōu)生區(qū)的栽培越來越多，再加上一些果農(nóng)盲目的跟風(fēng)種植進(jìn)行“高接換種”導(dǎo)致了部分果凍橙的品質(zhì)下降，從而引發(fā)了果凍橙價(jià)格的崩塌。

但東部產(chǎn)區(qū)目前還在追求種植出“高檔紅美人”，不求量，但求品質(zhì)，以紅美人的品牌來塑造一款高價(jià)格、高品質(zhì)的柑橘，當(dāng)下來看，東部產(chǎn)區(qū)在價(jià)格上無疑是成功的。

我們可以把東部的紅美人柑橘看作是“奢侈級別的愛媛28號柑橘”，西部的果凍橙則更多是“大眾化的紅美人柑橘”，兩個(gè)產(chǎn)區(qū)在向著不同的方向發(fā)展。

下一個(gè)方向有可能是，東部產(chǎn)區(qū)的紅美人柑橘產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量肯定會(huì)上來，紅美人的價(jià)格估計(jì)也會(huì)逐漸下降，這個(gè)是水果周期性決定的，一般改不了；而西部產(chǎn)區(qū)的“果凍橙”則可能受到價(jià)格下降的影響，不再盲目跟風(fēng)種植了，粗放管理了，該重點(diǎn)提升一下品質(zhì)了，進(jìn)行“細(xì)致化管理”。

同一個(gè)品種，定位不同，采取了“一細(xì)一粗”兩種不同的管理方式，導(dǎo)致了柑橘品質(zhì)上出現(xiàn)了明顯差異，最終也造成了價(jià)格上的不同。

你認(rèn)為這樣的紅美人能紅多久呢？