“誠(chéng)義燕趙，勝境河北”，燕趙大地自古多慷慨義士，當(dāng)然也是不缺好酒。河北省的白酒年產(chǎn)量位居全國(guó)前八，年白酒消費(fèi)市場(chǎng)容量在200億以上。河北人曾經(jīng)高度依賴(lài)省內(nèi)的白酒，基本上每個(gè)縣、市都有自己的白酒品牌。河北是中國(guó)釀酒技術(shù)的發(fā)祥地之一，有著幾千年

“誠(chéng)義燕趙，勝境河北”，燕趙大地自古多慷慨義士，當(dāng)然也是不缺好酒。河北省的白酒年產(chǎn)量位居全國(guó)前八，年白酒消費(fèi)市場(chǎng)容量在200億以上。河北人曾經(jīng)高度依賴(lài)省內(nèi)的白酒，基本上每個(gè)縣、市都有自己的白酒品牌。

河北是中國(guó)釀酒技術(shù)的發(fā)祥地之一，有著幾千年的釀酒歷史。據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，河北的造酒史至少可以追溯到七千多年前的磁山文化時(shí)期。但是目前除了衡水老白干之外，基本上沒(méi)有其他酒能夠走向全國(guó)，但是河北省確實(shí)有許多好酒。河北省的酒名字大都非常好聽(tīng)，帶有一些燕趙故地的古風(fēng)古韻，具有一定的歷史氣息。

衡水老白干：

衡水老白干是河北省唯一一家白酒上市企業(yè)，古代衡水地區(qū)有著十八家著名酒坊，解放后這十八家酒坊合并后收歸國(guó)有，成為現(xiàn)在的衡水老白干酒廠的前身?？恐痪洹昂馑习赘桑瘸瞿腥宋丁被鸨槿珖?guó)，但是也給自己貼上了烈性標(biāo)簽。為了擺脫這種情況，老白干酒廠推出了部分低度酒和“十八酒坊系列”；為了擺脫沒(méi)有高端酒的局面，后來(lái)又推出了“衡水老白干1915”，零售價(jià)超過(guò)飛天茅臺(tái)。

衡水老白干酒的高光時(shí)刻是在1915年的巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上，因?yàn)楫?dāng)時(shí)參展的各種高粱酒中沒(méi)有比它的度數(shù)更高的，所以憑借著高度酒一舉斬獲甲級(jí)大獎(jiǎng)。這樣也給了老白干繼續(xù)發(fā)展高度酒的信心，于是老白干酒廠集中精力繼續(xù)在工藝上進(jìn)行創(chuàng)新，在1948年又研制出了72度的高度酒，也是當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)度數(shù)最高的白酒。

衡水老白干在高度酒上具有著非常雄厚的實(shí)力，在上世紀(jì)80年代之前高度酒橫行時(shí)老白干具有一定的優(yōu)勢(shì)。衡水老白干原歸屬清香型，后來(lái)獨(dú)立出來(lái)，成立了自己獨(dú)有的老白干香型。雖然目前衡水老白干推出了低度酒，但是其最暢銷(xiāo)、最經(jīng)典的還是67度的衡水老白干，其入口甘冽醇厚，醇香清雅，回味悠長(zhǎng)。近些年又推出了72度的高度酒系列，不知道是因?yàn)橛线@短暫地高度酒熱潮，還是對(duì)高度酒的執(zhí)著。

山莊老酒

河北承德特產(chǎn)白酒，在河北白酒市場(chǎng)名聲赫赫，主推濃香酒。

且承德有清朝的皇家避暑山莊為底蘊(yùn)，加上其5000多年的釀酒歷史，在酒界也是頗有影響力。

以高粱為原料，優(yōu)質(zhì)小麥等配料釀制而成，酒液通透，酒體粘稠，入口窖香濃郁且有陳味突出，回味較長(zhǎng)。

泥坑酒

同樣是河北地方名酒之一，在河北甚至能排進(jìn)前六。

其傳統(tǒng)與現(xiàn)代微生物技術(shù)相結(jié)合，以?xún)?yōu)質(zhì)紅高粱、小麥、玉米、大米、糯米為原料，手工制曲，成酒后還會(huì)以幾十種不同的基酒進(jìn)行勾調(diào)。

其酒液清瑩剔透，酒液香醇，芳香濃郁，入口酒液順滑，酒香自然協(xié)調(diào)，綿甜無(wú)比。

劉伶醉

中華老字號(hào)白酒，河北徐水縣的名酒，其釀酒歷史已有千年，其傳統(tǒng)的釀酒工藝，更是深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

以?xún)?yōu)質(zhì)高粱、大麥、小麥等糧食為原料，配以古泉井水，經(jīng)芳香泥土窖藏，發(fā)酵而成。

酒液清澈明亮，芳香撲鼻，聞著就有濃濃窖香味，入口綿甜，順口爽滑，飲畢回味悠長(zhǎng)。

板城燒鍋酒

板城燒鍋酒

板城燒鍋酒是河北承德板城鎮(zhèn)特產(chǎn)，板城燒鍋酒取料于高寒作物，采用傳統(tǒng)老五甑釀造工藝精心釀造而成。具有原色，和諧細(xì)膩的香氣，口感甜柔，飽滿(mǎn)爽口等特點(diǎn)。

以上都是河北省內(nèi)有名的優(yōu)質(zhì)好酒，在省內(nèi)名聲顯赫，不少本地人都是喝著它們長(zhǎng)大的，也寄宿著本地人濃厚的情感。

但河北好酒可不止我說(shuō)的這些，如邯鄲的叢臺(tái)酒，石家莊的鹿泉春，三河的燕潮酩等等都是河北有名的地方酒。