科技改變生活 · 科技引領未來
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跟廣東人吃飯，常常要喝白蘭地。因為廣東的白蘭地文化，是全國最濃厚的。早在19世紀，著名白蘭地品牌馬爹利Martell，就進入中國銷售，率先開辟的就是廣東市場。特別是馬爹利藍帶CordonBleu，簡直是廣東人酒桌上的“飛天茅臺”。如果說，溫
跟廣東人吃飯，常常要喝白蘭地。
因為廣東的白蘭地文化，是全國最濃厚的。
早在19世紀，著名白蘭地品牌馬爹利 Martell，就進入中國銷售，率先開辟的就是廣東市場。
特別是馬爹利藍帶 Cordon Bleu，簡直是廣東人酒桌上的“飛天茅臺”。
如果說，溫州人的血液里，流淌著的是金錢，那么，廣東人血液里，留著的是白蘭地啦！
有個朋友跟我說，他最怕跟廣東人吃飯，一開席，白蘭地就一瓶瓶擺上桌，什么VSOP、XO的，紅酒好歹懂得一些，看到白蘭地就直接懵了。
這也是實在話，除了廣東，其他地方的人平時很少喝白蘭地，更不用說懂白蘭地了。
這篇文章，鄭小獺我就來講講，馬爹利藍帶這款酒，來破除白蘭地的迷障。
于是，我們也能在廣東人面前，充當一回“白蘭地行家”啦！
1
馬爹利藍帶「是什么」
在餐廳、酒吧里，人們通常會把馬爹利藍帶，簡稱為“藍帶”。
于是，就經常鬧誤會了。
有時候，你很豪氣地跟別人說，“哥們兒，今天請你喝藍帶！”
但看到對方的表情，卻是一副不太情愿的樣子，那八成是對方理解成了“藍帶啤酒”。
藍帶啤酒（如下圖），一罐才幾塊錢，馬爹利藍帶，一瓶700毫升的，將近兩千元，那差別大的去了。
所以，你如果要請客，也麻煩多說幾個字，因為這三個字決定著，對方是“喪臉”，還是“笑臉”。
當然啦，前面講過，馬爹利是白蘭地，那么，馬爹利藍帶，也同樣是白蘭地。
它也是我們經常所說的“洋酒”，跟人頭馬XO酒，是同個類型。
餐桌上，講到馬爹利藍帶的出產地，你大可以說，
“它的位置，是在法國的干邑 Cognac 地區，我這樣說，你可能沒什么概念，但法國波爾多，你知道吧，它就在波爾多的上方北邊，河的對岸。”
“而干邑的左邊靠?？?，出產著最有名氣的生蠔，法國吉拉多生蠔?！?/p>
這樣講，對方就大致有方向感了。
2
馬爹利藍帶「藍色基調」
馬爹利藍帶，在餐桌上很好辨認。
瓶身充滿藍色的基調，包裝外殼更是清一色的藍色。
而且，還有一根“藍帶”——藍色的絲帶，從瓶口酒帽上垂下來，懸到藍色封印上。
當然，你還可以繼續講，藍色帶來的意義。
在歐洲，藍色象征著忠誠和信任，到了宴請社交場合，藍色更給人的一種沉穩寧靜的感覺。
加上，馬爹利藍帶波爾多風格的酒瓶，敦實厚重，酒標工整對稱，就像“國字臉”一樣，一股優雅大氣迎面而來。
也正因為這樣，一百多年來，王公貴族、達人名媛們對馬爹利藍帶，一直青睞有加。
不管在哪種社交場合，“帶的出去”，可是前提條件呀！
3
馬爹利藍帶「酒標玄機」
馬爹利藍帶的酒標上，也有不少玄機，餐桌上講給大家聽，不失為一種趣事談資。
比如，酒標上的那只飛燕。
相比前幾代，現在的馬爹利金燕標志，線條更為優美修長。
在法國有個傳說，一只燕子發現了干邑，頓時，愛上了這個天堂般景色的地方，從此，年年往這里飛。
這只燕子喜歡探索未知的世紀——海洋和大陸，總是不知疲倦地飛行著，直到有一天，燕子慢慢蛻變成金子，降臨在干邑。
金燕與世人有個約定，只要春天萬鳥群飛，它就會被“召喚”出來，重現于世間。
后來，馬爹利把金燕作為自己的標志，鼓勵自己一如既往地努力生產優質白蘭地。
還有，酒標中間的“三把錘子”。
木槌家族盾徽，是馬爹利家族的標志，目的是向古老的“橡木桶制造工藝”致敬。
再仔細看，盾徽右邊還有“EN 1715”字樣，意思是說，馬爹利酒莊始建于1715年。
所以，功夫在細節，馬爹利單是酒標，也有很多故事可以講述。
4
馬爹利藍帶「百年網紅酒」
很多時候，在社交場合上，我們常常是“不識對方廬山真面目”。
越是厲害的，往往越是低調。
比如，可口可樂，普通吧，實際上人家是“百年老字號”，從1886年開始，已經130多年的歷史了。
馬爹利藍帶，更是如此。
你可以說它是“百年網紅”酒！
從1912年誕生起，就被眾星捧月似的，暢銷到現在。
很多人會覺得白蘭地中，人頭馬XO已經夠牛了，渾身上下都是奢華。
但你可以直接說，“論影響力和受歡迎程度，馬爹利藍帶要遠遠超過人頭馬XO，它在全世界的名氣和地位，超過你的想象?！?/p>
從它的出生上市地點，已經決定了它尊貴風光的命運。
1912年，世界名流云集在摩納哥的巴黎大飯店 Hotel de Paris，共同慶祝馬爹利藍帶的誕生！
這個巴黎大飯店 ，是世界上最奢華的酒店之一，富豪貴族們休閑度假勝地，007等電影大片，也常取景于此。
往后的歲月里，馬爹利藍帶更是游走在一個接一個的名流場，還獲獎無數。
1936年，登上世界最大最豪華的游輪瑪麗皇后號，1977年，成為超音速協和飛機的客艙用酒。
馬爹利藍帶還是法國國宴用酒，比如1957年，法國總統用馬爹利藍帶，宴請英國女王伊麗莎白二世。
同時，也作為禮物送給外國領導人，1963年，送給美國肯尼迪總統，1971年，送給日本裕仁天皇。
它的精英明星粉絲，更是數不勝數，還是電影電視熒屏的?？?。
2012年，馬爹利又在巴黎大飯店慶祝藍帶的百年生日，又是一次匯集各界名流的盛典。
或者，還可以這么說，“馬爹利藍帶，你喝的根本不是酒，而是奢侈品，就跟LV包包、勞力士手表一樣?！?/p>
5
馬爹利藍帶「另類XO酒」
白蘭地的世界里，講究的是橡木桶的陳年時間。
由此，也誕生VS、VSOP、XO等級別的白蘭地酒。
或許，有人會問你，“馬爹利藍帶，是什么級別的酒？”
你可不能啞口無言，說不出個所以然來。
馬爹利藍帶，是一款XO酒，跟人頭馬XO是一樣的級別。
（關于人頭馬XO，你可以看這篇文章《人頭馬XO，中年富人眼中的性感！-白蘭地品牌-快速成為吃酒專家！-》）
雖然，它的酒標上并沒有像其他的XO酒那樣，有大大的“XO”兩字。
它僅僅在酒標上標注了“Extra Old”的字樣，這其實，是“XO”的全稱。
在那個年代，XO酒必須在橡木桶里陳年6年以上，才能成為XO酒，而調配馬爹利藍帶的基酒，都遠遠超過6年，10年到25年之間。
“馬爹利藍帶，是一款相當另類的XO酒”，你可以這樣評價道。
因為XO酒，都喜歡比拼橡木桶陳年歷史，人頭馬XO就喜歡叫囂，“我的橡木桶窖藏時間最長！”
誰讓坊間總流傳著，“白蘭地在橡木桶的陳年時間越長，品質就越好”呢，當然，這個說法是片面的。
雖然，馬爹利在2005年為了應對這種挑戰，又重新推出了一款馬爹利XO酒。
而馬爹利藍帶，從不跟人比較橡木桶陳年時間，甚至用的橡木桶都跟人頭馬它們不一樣。
它一百多年來的風光，贏在它獨特的味道。
6
馬爹利藍帶「味道」
你喝馬爹利藍帶，會感覺到一些明顯的花果香，比較特別。
這是在人頭馬XO、軒尼詩XO中感受不到的。
當中的原因，你可以這樣解釋，
“馬爹利藍帶用的葡萄原料，有30%來自于干邑最細小的一塊產地，叫做邊林區 Borderies。”
“而這個地方釀出來的酒液，會有比較濃郁的果香和花香?！?/p>
如果讓鄭小獺我來評價馬爹利的味道，我會說，
“馬爹利藍帶，給人的更多是一種純粹的感覺，有一種酒的原汁原味感，或者說，酒的原始味道?！?/p>
“像是日本威士忌給人的感覺，當然，日本威士忌你不一定喝過，那就像是日本刺身，純天然的鮮，海鮮原本的鮮?！?/p>
末了，我還會補上一句，“好比在韓國，看過去一大片人工美女，后天修飾的美，這時候宋慧喬走過來，哇哦，天然的素顏美，好特別哦。”
馬爹利藍帶，給人的印象就是這樣。
它在干邑一片橡木桶陳年味兒中，打造出了另一片天地。
7
馬爹利藍帶「美食家的最愛」
美食家們總喜歡用，馬爹利藍帶來搭配美食。
因為馬爹利藍帶清新淡雅，很Dry。
你可以這樣講，“這么說吧，馬爹利藍帶甘于當綠葉，如果你很漂亮帥氣，它就在一旁默默地襯托出你的美?！?/p>
而不是跟人頭馬和軒尼詩似的，你長的美，我就要用另一種類型的美，來蓋過你，搶你風頭。
同時，馬爹利藍帶口感很Dry，很細膩，這個Dry，不是“干”的意思，是指“不甜” ，或者類似于辛辣味。
這樣，美食家們就很喜歡馬爹利藍帶呀，它不僅是XO酒，級別夠格，還能凸顯出美食的獨特味道。
所以，你會在餐廳里看到，熱衷美食的人，會經常用馬爹利藍帶來搭配各種菜肴，就是這個道理。
當然，你還可以引用一句美食圈里的評價，
“喝馬爹利藍帶，那就是’玩味’呀！”
劉楠遠