科技改變生活 · 科技引領未來
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旅行的意義是什么，不同的人會有不同的回答，但對我來說，吃到各地美食絕對是旅途中最重要的一部分。在地大物博的中國，“專門為了吃也值得去一趟的地方”有很多，像順德、成都、樂山之前都寫過了（沒看過的可以戳關聯文章里的鏈接），既然講到以吃為主題的目
旅行的意義是什么，不同的人會有不同的回答，但對我來說，吃到各地美食絕對是旅途中最重要的一部分。
在地大物博的中國，“專門為了吃也值得去一趟的地方”有很多，像順德、成都、樂山之前都寫過了（沒看過的可以戳關聯文章里的鏈接），既然講到以吃為主題的目的地，自然也不能少了潮汕。
人們常說的潮汕是一個地區，主要包括潮州市、汕頭市、揭陽市，有時候也會帶上汕尾。這一片好吃的實在是太多了，大致可以分成下面幾類：
蠔烙、腸粉、粿以及各種粿制品、砂鍋粥和海鮮大排檔、鹵水、牛肉火鍋、甜湯果汁點心等等。
幾個地方放一篇文章說完不現實，今天先用汕頭開個頭，可以根據自己的喜好隨機安排到早午晚三餐加甜品和宵夜里，準保一頓都不落下。
牛肉火鍋
先從最值得吃的開始吧，汕頭的尋味之旅里，牛肉火鍋必須擁有姓名。和川渝一帶的火鍋相比，潮汕的牛肉火鍋簡直顯得十分清淡，鍋底基本是清湯，很符合沿海一帶人的口味。
潮汕牛肉火鍋把牛分的很細，肥胼、嫩肉、吊龍伴、匙皮、雪花、五花腱...不同部位會有不同的口感。
牛肉都是當天現殺的，刀起刀落，現切現賣，新鮮得不行。
除了各種部位，現場手打的牛肉丸也是一定要吃的，又嫩又彈牙，真的可以當乒乓球打。
潮汕牛肉火鍋的靈魂蘸料是沙茶醬，根據自個兒喜好可以再加一點蒜頭油和小米辣，鮮、甜、香，各種滋味都有了。
在汕頭，基本隨便找家牛肉火鍋味道都不會很差，要是沒什么思路的話，可以從下面幾家里選一家。
八合里海記牛肉總店
在其他城市也能看到的連鎖店，汕頭這家是總店，位置雖然在一條巷子里，但每到節假日總是大排長龍，印證了那一句“酒香不怕巷子深”，想吃的要早點去拿號。
圖片：探店小公舉
地址：西坪西6座014-016號
杏花吳記牛肉火鍋
號稱汕頭第一的牛肉火鍋，2020大眾點評必吃榜榜上有名，深受本地人和游客的喜愛，可以選擇中午早點來或者四點之后來吃晚市新鮮送來的肉，當然也是需要提前取號。
地址：杏花西路16號
蔡社牛肉城
汕頭本地朋友推薦的一家店，在當地口碑很好，環境雖說一般，但是位置夠多不用排隊，牛肉新鮮便宜又大盤，性價比超級高。
地址：龍湖區洋園路東（054縣道附近）
福合埕牛肉丸
汕頭當地比較老牌的一家牛肉火鍋店了，人氣很旺，看名字就知道主打是生牛肉丸，想吃上丸子的話最好晚上來。
地址：福平路福合綜合大樓93號
陳記順和牛肉店
這家店的鍋底是提前在桌上擺好了的，一入座就能吃不用等，距離高鐵站也不是很遠，趕路的話可以來這里吃。
地址：韓江路錦泰花園北區104鋪面
粥&海鮮排檔
熱乎乎的白粥是汕頭人最愛的宵夜之一，聽上去是不是有些寡淡，但加上各種海鮮便不一樣了，這也是最受汕頭人歡迎的宵夜搭配。
長平老姿娘夜粥
這家店是二十四小時營業的，不管你什么時候來，都能吃上熱騰騰的美味。菜品琳瑯滿目，選擇超級多。
圖片：馬爾斯羊
主打各種魚飯和生腌海鮮，魚飯就是煮熟的魚，配上黃豆醬一起吃就叫魚飯了。
圖片：徐老拉
生腌血蛤、瀨尿蝦還有螃蟹處理得很好，沒什么腥味，并且每一樣個頭都很飽滿，吃了會上癮，but腸胃不好的朋友不要輕易嘗試。
地址：長平路33號
桂園白粥
桂園白粥坐落在一個居民小弄堂，一樓是點菜區二樓才是就餐的地方，東西好吃加上性價比高，生意一直很好。
桂園和長平老姿娘夜粥一樣，主打各種海鮮生腌和小炒，生腌瀨尿蝦、生腌蟹、生腌血蛤、腌生蠔口感鮮甜，嫩到沒朋友。另外魚飯、鹵水鵝腸、炒秋瓜也可以試試。
地址：長平路桂園28幢（工商銀行旁）
阿鴻海鮮排檔
充滿煙火氣息的一家排檔，招牌菜豆醬蒜頭焗蟹，蟹肉飽滿，加上吸飽了螃蟹鮮味的蒜頭，用的豆醬還是潮菜的一大神器普寧豆醬，和海鮮是絕配，味道老老好了。
阿鴻海鮮排檔的另一特色是喜歡用酸菜炒海鮮來去腥，味道融合得很好，值得一試。
圖片：安哥拉食評
地址：金平區福合埕食街
富苑飲食
環境好、品種多，酒樓價格的大排檔，蔡瀾先生推薦。大堂的點單區非常震撼，跟菜市場一樣，比較適合人多一起去吃。
特色：鵝肝鵝腸、隆江豬腳以及各種海鮮生腌，口味相對偏重。
地址：朝陽北路與朝陽路交口西北角朝陽莊北區12棟
鹵水
鹵水就是各種鹵鵝肉鴨肉，看著是很簡單的東西，實則非常考驗功力，不得不說潮汕人民對于鹵汁甜咸度的把控實在到位，鹵水是真好吃，用來下酒是一絕。
春梅鵝肉店
來汕頭，無鵝不成席，鵝肉是必須嘗一嘗的。春梅鵝肉店至今已經開了有二十多個年頭了，要買他家的鵝肉還得趁早，不然不是排長龍就是賣完收檔了。
春梅鵝肉店的鵝來自澄海蘇南獅頭鵝，鵝肝好潤滑，鵝肉也很鮮美，打包一份空口當零嘴吃就很贊。
地址：中山路71號
建業酒家
建業酒家是汕頭有名的精品潮菜館子，雖然不是鵝肉店，但他家18塊一碟的鵝肝十分出名，算是必點的特色菜，吃過的人都說是汕頭最佳，一并在這里推薦了。
地址：鳳凰山路10號
粿&各種粿制品
粿是潮汕人代代傳承下來的手藝，幾乎家家戶戶都會做。凡是用米粉、面粉、薯粉做成的，都叫做粿。
老牌福合溝無米粿甜湯粿品店
老市區最出名莫過于老牌福合溝無米粿甜湯粿品店，名字長名氣也大，唯一要吐槽的是服務態度一般。
咸粿主要是無米粿，潮汕地區非常有特色的小吃，外皮用薯粉做的，包裹著韭菜，然后入油鍋炸。以及用鱟肉和米漿做成的鱟(hou)粿，餡料有蝦、豬肉、香菇等，新鮮出鍋蘸著辣椒醬吃無敵了。
還有碗狀的水粿，撒上菜脯粒，淋上糖漿，是很多汕頭人從小吃到大的美味。
地址：福平路20號
鎮平粿汁店
粿汁是粿制品另一種最常見的呈現形式，看起來就像寬米粉。
鎮平是汕頭老字號的粿汁店，粿汁皮淋上鹵汁，隨個人喜好加入鹵豬腸、鹵肉、鹵蛋、臘腸等等，再撒上一把蒜頭油，鹵味和粿汁搭配得很好，一定要趁熱吃。
地址：福平路133號
同益老牌粿汁
上過《早餐中國》的老字號粿汁店，豪華粿汁料鮮分量又足，同樣很推薦。
地址：同益路30號
粽球
汕頭的粽球，其實就是我們平時所說的粽子，當地的一大特色小吃，和閩南一帶的粽子有點像個頭很大，完全可以當一頓正餐吃。
老媽宮粽球
專門賣粽球的一家店，可以試試雙烹土豪粽球，雙烹的意思就是咸甜雙拼的，15塊錢一個，可能大家會覺得有點貴，但它里面有蝦米、板栗、香菇、蛋黃、豆沙等等一共九種配料，料真的很足并且好吃。
地址：金平區外馬路近二醫院
飄香小食店
粽球做得同樣優秀的一家店，推薦的原因是除了粽球，他家的各種粿也好吃，可以順帶嘗嘗，但整體服務比較一般，介意的話就別去了。
地址：金平區國平路39號
蠔烙
廣東人習慣把牡蠣叫做蠔，在閩臺一帶則稱之為蚵仔，所以蠔烙就是我們平時熟知的蚵仔煎。
農歷二月是蚵仔最肥美的時候，將新鮮韭菜和洗干凈的蚵仔放一起，加入稀釋的番薯粉攪拌均勻，入鍋煎到顏色變金黃，潮汕一帶的蠔烙很有名，來汕頭的話可以嘗嘗。
地道的吃法是蘸魚露吃，不過總歸是油煎的，吃多了會膩，兩個人分一份就好。
攻略里最常見的是丘淑英蠔烙，但是排隊現象比較嚴重，不想等的話，當地比較有名的還有福銘蠔烙，里面的蚵仔超級嫩，推薦。傻腦蠔烙和榕香蠔烙也都不錯，可以就近選擇。
丘淑英蠔烙：升平路88號
福銘蠔烙：龍眼路62號
傻腦蠔烙：華塢路4-04號
榕香蠔烙：外馬路183號
腸粉
汕頭的腸粉和廣州最不同的地方是廣州吃腸粉是為了吃粉，而汕頭腸粉基本都是料。汕頭公認第一的腸粉是一家路邊的排擋，在中山路和大華路交叉口， 晚上9點后才出來，到凌晨4點收攤，一盤腸粉可以吃得連渣都不剩。
小吳腸粉
如果沒碰到上面說的腸粉攤，可以去龍眼市場的小吳腸粉，算是一家小網紅店了，不管什么時候去都得排隊，不過老板動作很快，不用等很久。
豬肉、牛肉、海鮮的都有，選擇比較多，不知道點啥就選全拼腸粉，里面海鮮、豬肉、雞蛋都有，汁是用香菇，醬油，菜脯勾芡而成的，腸粉皮超級薄，加上滿滿的料，超級滿足。
地址：龍眼南路龍眼市場椰園4幢
金新腸粉
汕頭本地土著朋友推薦的一家腸粉，人氣款是水生蛋腸粉，價格很親民，雞蛋豆芽還有蚵仔，口感相對清淡。
地址：金新路47號
干面
愛西干面
一家陪伴汕頭人長大的干面店，幾乎每桌都會點的愛西干面套餐，其實就是干面+肉丸湯的組合。
潮汕人很喜歡的干+濕的吃法，面條富有嚼勁，上面鋪著自制的燒肉澆頭，加上芝麻醬和鹵汁，香氣四溢，肉丸湯因為有了酸菜加持，味道更豐富。
地址：汕頭市外馬路（南粵大廈旁）
大坪埔合興手工面
盡管開了許多年，但不管什么時候去大坪埔合興手工面，都能看到里面坐滿了人，可見他的人氣，最受歡迎的是蝦瓜湯，爽口鮮香，配上一碗小份手工面，實惠又好吃。
地址：黨校路11號
甜品
廣場老牌豆花甜湯
去廣場老牌豆花甜湯店吃一碗糖水，已經成為不少汕頭人生活中不可或缺的一部分。
它家也有甜湯，但最出名的還是豆腐花，和普通的豆腐花口感不太一樣，膏體狀蠻稠的，但會有點偏甜，一般下午三四點就賣完了。
白果湯，薏米水，綠豆湯，蓮子湯都挺好喝的，料也足。
地址：金平區公園路匯濤花園1樓
亞強果汁冰
比較小眾的果汁冰，節假日絕對排隊的那種，各種水果混搭超好喝，是很清香的水果味。常規甜度可能有點偏甜，少糖就剛剛好了。
推薦：芒果冰、蓮霧冰、楊桃雪梨
圖片：佛拉拉拉拉拉
地址：中山路52號
楊記杏仁茶
主打廣式小點心和廣式甜品，相比點心更推薦甜品，杏仁茶、芝麻糊都很好吃，非常難得的甜度適中，適合不喜歡太甜膩的朋友們。
地址：龍眼路62號
金新糖蔥薄餅
糖蔥薄餅也是一款古早小吃，糖蔥是呈長條狀的一種點心，看著像是多個蔥孔并排在一起而得名，在上面撒上芝麻花生或者姜糖，還有香菜，用薄餅包起來，便是糖蔥薄餅了，口感有層次，各種料融合得也很好，一口下去滿口留香。
地址：金平區金新路步行街斜對面
大陽光傳統蜜餞店
大陽光是家老店，門頭十分古早味，涼果和蜜餞種類很多，選購伴手禮的不二之選。
佛手老香櫞、上頂黃皮鼓、上頂老宋臣和上頂老藥桔俗稱“大陽光四寶”，只是價格不便宜，如果想買點實惠涼果作為伴手禮選擇梅餅或者柑餅就好了。
地址：升平路27號
美食之外的汕頭
汕頭美食多集中在小公園或者人民公園附近，其中小公園算是整片老市區的稱謂，住宿可以選這周圍的，便于覓食。老城雖然整體在翻新，但到處都是上世紀就存在的騎樓，很有年代感，走走看看還是很有味道的。
喜歡建筑和拍照的朋友可以去汕頭大學逛逛，汕大是李嘉誠先生捐資興建的，有號稱亞洲最美的圖書館以及眾多網紅教學樓，當飯后消食的地兒不錯。
時間如果有多，就去南澳島看海吧，它是廣東省唯一一個海島縣，距離汕頭市區也不遠，這里碧海藍天，生活節奏很慢，也有不少美味海鮮，下次展開聊聊。
關于交通問題
最后說下交通，汕頭高鐵站是廣梅汕鐵路的始發終到站，廣州以及深圳的朋友可以直接高鐵坐到汕頭站，當然廣東地區有車的朋友選擇自駕也很方便。
外省的朋友推薦飛到揭陽潮汕機場，然后坐機場大巴或者打車到汕頭市中心，路程大約三十多公里，還是很方便的，重點是機票很便宜，平日基本維持在五百左右。
最后溫馨提醒，像汕頭這種以吃聞名的城市，建議要么多待幾天要么就多幾個人結伴去，并且每餐都不要吃太飽，因為基本每家店都好吃，否則真的容易撐到扶墻。
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成都，不愧是專門為了吃也要去一趟的城市
要說四川最好吃的地方，樂山絕對能排的上號！
親自去了一趟汕尾看海，第一眼我就愛上了它
劉龍明