科技改變生活 · 科技引領未來
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網絡上有一句流行語，叫“差生文具多”，說的是很多人做事盡整些沒用的，或者花里胡哨的東西，注重了表面卻忽視了最重要的結果！其實生活中也有很多這樣的例子，比如很多人熱衷于給家里添置各種網紅小電器，或者廚房用的鍋具，但是卻沒有耐心去踏踏實實提升廚
網絡上有一句流行語，叫“差生文具多”，說的是很多人做事盡整些沒用的，或者花里胡哨的東西，注重了表面卻忽視了最重要的結果！
其實生活中也有很多這樣的例子，比如很多人熱衷于給家里添置各種網紅小電器，或者廚房用的鍋具，但是卻沒有耐心去踏踏實實提升廚藝，新鮮勁一過很多東西淪為“吃灰神器”！
而且很多網紅款的鍋具，只注重靠顏值和花哨的功能來吸引人們，對于生活來說，實用才是王道！
建議大家：廚房用的鍋具，買這4種就夠了，其它都是“白花錢”！
熟鐵鍋
廚房用來炒菜用的鍋具，名稱款式五花八門，生鐵鍋、熟鐵鍋、不粘鍋、貝殼鍋、八角鍋、不銹鋼鍋、麥飯石鍋......
這些網紅鍋很多還打著德國、日本等外國的品牌，其實不但價格貴，還不如一口樸實無華的中華大鐵鍋好用。鐵鍋最大的優點就是健康無涂層，而且越用越好用！煎、炒、燜、煮樣樣都行。
鐵鍋分生鐵鍋和熟鐵鍋，生鐵鍋雖然保溫性好，但過于沉重，一般的家庭主婦單手根本端不起來。
相對來說，熟鐵鍋更適合中式廚房，鍋壁輕薄升溫快，日常炒菜顛鍋非常順手，而且炒出來的菜有股神奇的“鍋氣”，更加好吃。
鐵鍋的保養并不復雜，第一次開好鍋后，平時每次熱水洗干凈后，可以用灶臺的余溫烘干或者用廚房紙巾擦干。
比較高端的鐵鍋還做了滲氮窒化處理，防銹防腐蝕能力更強。鐵鍋煎魚不破皮，煎蛋不粘鍋，完全不輸各種不粘鍋。
鐵鍋使用起來沒有什么負擔，木鏟鐵鏟都可以放肆炒，不會像涂層鍋那樣擔心涂層脫落的風險。細節設計也很貼心，兩側還有導流口，倒湯盛菜時不會溢出流到鍋底。
搭配一個茶色玻璃鍋蓋，顏值也還是不錯的。手柄還自帶掛孔，不用的時候也可以掛起來收納。
雖然鐵鍋比較傳統，但對比現在那些花里胡哨的鍋子，反而是最實用的。
砂鍋
鐵鍋比較適合炒菜，但砂鍋卻是燉湯的首選。砂鍋材質透氣，這是其他材質無法比的，所以燉的湯色香味俱全。
對于懶人來說，還可搭配現成的湯料包，在家輕松就可以煲出一鍋又靚又鮮的美味營養的滋補湯。
現在砂鍋也不再像以前那樣老土，胖墩墩的呆萌可愛，大砂鍋還搭配一個小燉盅可以做隔水燉，簡直是南方人的最愛。
質量不好的砂鍋很容易在急冷急熱時炸鍋，但這種鵝卵石砂鍋采用透鋰長石，可以在20℃~400℃之間冷熱交替，耐熱性很好還能防干燒。即使是燒熱鍋子后立即用涼水沖，也不會開裂或爆炸。
小燉盅有500ml，恰好是一人的份量，內蓋和外蓋的雙蓋設計，能更好鎖住營養和美味，還能當碗用。
當然，砂鍋還是做煲仔飯的絕配。相比其它烹飪方式，砂鍋受熱、導熱均勻，燉湯更能保持食材的原汁原味，香濃可口。
尤其是對于愛喝湯的人群來說，砂鍋是廚房里不可缺少的一種鍋具。
電蒸鍋
相比傳統的不銹鋼湯鍋蒸鍋，電蒸鍋最大的優勢就是可以預約和定時，不需要人在旁邊看著，也不用擔心會干燒。3層12L大容量設計，可以滿足家庭的更多需求。
平時用它蒸包子饅頭，或者蒸水蛋、螃蟹等非常方便，出蒸汽的速度很快。因為外蓋是透明設計，可以很方便清晰看到食材烹飪時產生的變化，食物狀況一目了然。
每層的蒸格可拆卸使用，這樣蒸一些體積比較大的食材比如魚或整只雞，或者大碗粉蒸肉之類的也非常方便。
個人最喜歡它的還是預約和保溫功能。因為家屬經常加班回來得比較晚，這個電蒸鍋可以設置10分鐘~3小時之間保溫，能來熱飯菜非常省心，回來就可以吃到熱乎乎的飯菜。
可拆卸式設計，蒸格和接水盆都可以拆下來清洗，清潔維護比較省事。也不占用廚房臺面太多空間，實用性非常強。
電壓力鍋
對于小戶型廚房來說，這種“一鍋雙膽”設計的電壓力鍋，要比傳統的電壓力鍋更加實用！搭配一個不銹鋼內膽和一個不粘涂層內膽，相當于一個電壓力鍋+電飯煲。
使用方法也非常簡單，放入不同的內膽，通過面板上的撥動開關，就能切換到對應的高壓鍋或電飯煲工作模式。
同時液晶顯示屏也會顯示對應的工作程序，壓力鍋模式：有煲湯、燉肉、豆/蹄筋、煮粥、無水焗等功能，電飯煲模式有：精華飯、快速飯、營養蒸、蛋糕、保溫等，功能非常豐富。
采用球形內膽設計，受熱更加均勻，米粒充分翻滾攪拌，煮出來Q彈松軟。由于帶有微壓功能，煮粥更加松軟可口。
對于上班族來說，電壓力鍋最大的優點就是速度快，節省時間，而且比傳統的燃氣高壓鍋更安全。20分鐘一鍋脆甜可口的胡蘿卜玉米排骨湯就做好。
膠原蛋白滿滿的豬蹄，使用電壓力鍋不但高效省時間，而且肉質入口即化，咸香交融，這是其它鍋具不能媲美的。
內膽和鍋蓋都是采用食品級304不銹鋼材質，鍋蓋分離設計，清潔起來也比較省事。
相比其它的廚電，電壓力鍋應該是使用頻率最高的電器之一了，提高下廚的效率，也豐富了菜品種類。
當然，選擇什么樣的鍋具，還要視地域飲食習慣，家庭以及個人需要而定。但對于日常生活來說，廚房真的沒必要買太多鍋具，占地方不說還浪費錢。
高熙東