中國有著960萬平方公里的遼闊土地，從南沙的波濤洶涌，到北國的萬里冰封，不同的地域都有著極為豐富的物產，尤其是各種各樣的的美食更是能滿足每一個挑剔的“吃貨”。歲末年尾，又到了采購年貨的時候了，今天我們從北方開始，挑選一些省份極具代表性的特產

中國有著960萬平方公里的遼闊土地，從南沙的波濤洶涌，到北國的萬里冰封，不同的地域都有著極為豐富的物產，尤其是各種各樣的的美食更是能滿足每一個挑剔的“吃貨”。歲末年尾，又到了采購年貨的時候了，今天我們從北方開始，挑選一些省份極具代表性的特產美食，一個省選出來三樣，買年貨的時候可以網購一些，過年的餐桌上能品嘗到大江南北的各式美味，真的是有口福了。

【黑龍江】

1、五常大米

黑龍江的特產最著名的恐怕要數“五常大米”了，這是全國品質最高的大米之一，五常大米顆粒飽滿、質地堅硬、色澤清白，煮出來的飯油亮香味濃 ，有“貢米”之稱，真正的五常大米就算不配菜吃，也能有滋有味地吃上一大碗，單純的“飯香”就是難得的好滋味。

2、哈爾濱紅腸

這種紅腸原本是俄羅斯的特產，最著名的風味是“力道斯”風味，再搭配一瓶“格瓦斯”簡直是絕配，哈爾濱紅腸用豬肉、淀粉、大蒜制成，經過熏制后，熏煙芳香，味美質干，和臘腸完全是兩種風味，各有千秋，這種有著百余年歷史的美味，現在是哈爾濱的標志性特產。

3、雞西冷面

黑龍江雞西市的著名特色小吃，本來是朝鮮族的傳統美食，經過略微的改良優(yōu)化，更適合當地人的口感，面條要用蕎麥面，細而筋道，冷湯酸甜可口，碗中加入牛肉片、辣椒、泡菜、蘋果片等佐料，澆上冷的牛肉清湯制成，口感極富特色。

【山西】

1、山西老陳醋

山西老陳醋原產于清徐縣，有著上千年的歷史，味道“綿、酸、甜、香”，顏色紅棕色，是我國的四大名醋之首，味道酸但不刺激，柔和適口，回甜醇香，能增加食欲，解腥去膩，是上等的調味料。

2、平遙牛肉

平遙牛肉久負盛名，清代中期已譽滿三晉，制作工藝相當的考究，甚至考慮到了節(jié)氣和時令的變化，產出的牛肉色澤紅潤，肉質鮮嫩，瘦而不柴，因為用的香料、調味料極少，牛肉的味道非常純正，醇香可口，營養(yǎng)豐富，很多到平遙古城游玩的人，都把平遙古城的牛肉作為首選。

3、沁州黃小米

沁州黃小米是中國的“小米之王”，色澤金黃，顆粒圓潤，狀如珍珠，晶瑩明亮，煮出來的小米粥有厚厚的米油，鍋邊不掛米粒，越吃越香，具有非常高的營養(yǎng)價值。

【河南】

1、道口燒雞

河南安陽的道口燒雞，被譽為“中華第一雞”，這是做燒雞最為出名的地方，道口燒雞從清代順治年間一直流傳至今，口碑始終在燒雞界獨占鰲頭，名揚海內外。道口燒雞從選雞到用料，都嚴格遵循古法，用“八料加老湯”的方法鹵制，吃道口燒雞無論冷熱，均余香滿口，是難得的美食珍饈。

2、逍遙鎮(zhèn)胡辣湯

河南的胡辣湯是當地人的主要早餐，而逍遙鎮(zhèn)的胡辣湯又是其中的佼佼者，逍遙鎮(zhèn)胡辣湯只用胡椒不用辣椒，用牛肉湯打底，添加十多種中草藥，精細的勾芡而成，喝起來香味撲鼻，頗為過癮，早晨一碗胡辣湯下肚，一上午都元氣滿滿。

3、鐵棍山藥

鐵棍山藥專指河南焦作溫縣產出的“懷山藥”，也被稱為“懷參”，這種山藥的藥用價值高，可以當成蔬菜食用，也可以當成滋補品來享用，鐵棍山藥肉質細嫩，口感較干膩、甜香，有豐富的營養(yǎng)價值，有助于滋補強身。

【山東】

1、德州扒雞

德州扒雞是可以和道口燒雞齊名的美味，又稱德州五香脫骨扒雞，乾隆年間就被列為貢品讓皇室享用，德州扒雞形色兼優(yōu)、五香脫骨、肉嫩味純，制作扒雞需要燜煮8個小時左右，輕輕一抖，就可以骨肉分離，雞肉全身都入味香濃。

2、煙臺蘋果

煙臺是中國栽培蘋果最早的地方，也是中國引進國外品種蘋果的發(fā)源地，煙臺的氣候和環(huán)境都非常適合蘋果生長，產出的蘋果顏色艷麗，果肉甜脆，香氣怡人，其中的“紅富士”品種更是煙臺蘋果的代表，蘋果個頭大，酸甜適口，有清香的蜜味，營養(yǎng)豐富。

3、流亭豬蹄

青島特色小吃，在全國都比較知名，有“天下第一蹄”的美譽，菜品起源于90年代初期，時間倒是不長，但醬出來的豬蹄色香味俱全，深受市民的喜愛，譽滿四方，是一等一的鹵制品。

【內蒙古】

1、烏珠穆沁羊肉

吃羊肉還得到內蒙，烏珠穆沁羊肉是蒙古羊中的優(yōu)良品種，黑頭白身，體格大，幾乎無膻味，產肉多，脂尾重，吃起來肉質細嫩，味美多汁，只需要清水煮一下，做成手把肉吃就相當的過癮。

2、馬奶酒

蒙古族的婦女每年七八月份，會將馬奶收貯于皮囊中，攪拌至乳脂分離，發(fā)酵成馬奶酒。馬奶酒性溫，略帶酸味，是“蒙古八珍”之一，傳統的馬奶酒酒精度只有3度左右，可以放心地開懷暢飲，現在工藝的蒸餾型馬奶酒酒精度數可達到48度。

3、風干牛肉

風干牛肉相傳是蒙古鐵騎的軍糧，用黃牛肉腌制，經過晾曬而成的肉干，十分耐咀嚼，口感地道，能提供的熱量和營養(yǎng)都相當的豐富。

【陜西】

1、羊肉泡饃

“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”，陜西的羊肉泡饃古時候稱為“羊羹”，有數千年歷史，在全國的名氣極大，吃起來香氣四溢，食后回味無窮，是陜西名小吃的代表。

2、釀皮子

釀皮子也叫涼皮，用優(yōu)質的面粉制作而成，是西北特色風味小吃，色澤晶瑩黃亮，彈性十足哦，吃起來美味爽口，經濟實惠，典型的“中式快餐”，做好的釀皮子澆上油潑辣子，拌上香醋、蒜末、芥末等佐料，風味極佳，尤其受到女士們的喜愛。

3、臨潼石榴

愛吃石榴的人，山西臨潼的石榴絕不能錯過，這里的石榴主要栽培在海拔四百到一千米的驪山丘陵地帶，產出的石榴色澤艷麗，汁多味甜，果大皮薄，核軟鮮美，籽肥渣少，幾乎聚集了石榴所有的優(yōu)點。

——老井說——

有些省份的美食也很豐富，只不過適合現場品嘗，并不適合“年貨”的采購，也就沒有全都列出來，上面這些精挑細選的特色美食，有些早已享譽全國名聲在外，有些還“待字閨中”只在本地頗有口碑，但都是不折不扣的好滋味，購買年貨的時候，別錯過這些好貨。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關注我，享受舒適生活不迷路。