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近日,2018年第19屆布魯塞爾國(guó)際烈酒大獎(jiǎng)賽評(píng)選結(jié)果在保加利亞揭曉,湖南湘窖酒業(yè)有限公司出品的“紅鉆湘窖”斬獲最高榮譽(yù)——本次大獎(jiǎng)賽的大金獎(jiǎng)。這已經(jīng)不是湘窖酒業(yè)第一次獲得該國(guó)際大賽獎(jiǎng)項(xiàng)。2015年,湘窖酒業(yè)出品的開(kāi)口笑酒·15年就已經(jīng)榮獲
近日,2018年第19屆布魯塞爾國(guó)際烈酒大獎(jiǎng)賽評(píng)選結(jié)果在保加利亞揭曉,湖南湘窖酒業(yè)有限公司出品的“紅鉆湘窖”斬獲最高榮譽(yù)——本次大獎(jiǎng)賽的大金獎(jiǎng)。
這已經(jīng)不是湘窖酒業(yè)第一次獲得該國(guó)際大賽獎(jiǎng)項(xiàng)。2015年,湘窖酒業(yè)出品的開(kāi)口笑酒·15年就已經(jīng)榮獲2015年比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大賽金獎(jiǎng)。接連榮獲國(guó)際大獎(jiǎng),湘窖酒業(yè)到底憑什么?
“紅鉆湘窖”憑什么從1315款烈酒中脫穎而出?
“紅鉆湘窖”獲得布魯塞爾國(guó)際烈酒大獎(jiǎng)賽大金獎(jiǎng)意義重大,不僅是湘窖的榮譽(yù),更是湘酒的驕傲。
比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽以國(guó)際性、權(quán)威性、公正性聞名全球,是目前全球規(guī)模最大、參賽廠商最多、評(píng)審機(jī)制最科學(xué)公正、擁有權(quán)威評(píng)酒大師最多的國(guó)際三大酒類比賽之一,被譽(yù)為“酒界奧斯卡”、“烈性酒中的奧運(yùn)會(huì)”。其中,為了讓中國(guó)白酒在一個(gè)公平、科學(xué)、公正的平臺(tái)上,與全世界的知名烈性酒進(jìn)行一次高峰對(duì)決,大賽特別制定了適合中國(guó)酒類的評(píng)鑒方法。
“紅鉆湘窖”是從來(lái)自54個(gè)國(guó)家的多達(dá)1315款烈性酒中脫穎而出,并且在全中國(guó)279款參賽酒品中力壓群雄,榮獲中國(guó)僅有的6枚大金獎(jiǎng)牌之一,得到了來(lái)自世界各地的90多名評(píng)委盲品瓶酒的一致認(rèn)可。支撐紅鉆湘窖榮獲這一獎(jiǎng)項(xiàng)的到底是什么?
比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽通過(guò)盲品來(lái)確定最終獎(jiǎng)項(xiàng),比拼的品質(zhì)和風(fēng)格,與此番共同獲獎(jiǎng)的國(guó)際其他烈酒對(duì)比來(lái)看,紅鉆湘窖酒體更加典型,具有與國(guó)際主流烈性酒相似的風(fēng)格。據(jù)了解,紅鉆湘窖由三大國(guó)家級(jí)釀酒大師匠心調(diào)制,被譽(yù)為湖南濃醬兼香白酒典范,具有“濃醬諧調(diào)、陳香幽雅、回甜爽凈”典型風(fēng)格。
不僅如此,紅鉆湘窖酒瓶和外包裝都以喜慶的紅色為主,酒瓶具備鉆石的立體切割感,外包裝亦大氣十足,堪稱藝術(shù)品。在賽后展示中,紅鉆湘窖的設(shè)計(jì)感包裝也得到了國(guó)際評(píng)委們的認(rèn)可。
實(shí)際上,紅鉆湘窖榮獲大金獎(jiǎng)對(duì)于中國(guó)白酒深度國(guó)際化具有重要推動(dòng)作用。比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽組委會(huì)主席卜度安·哈弗曾強(qiáng)調(diào),大獎(jiǎng)賽意在設(shè)立獎(jiǎng)項(xiàng)能幫助專家、鑒賞家和烈酒愛(ài)好者羅列并選擇出優(yōu)秀的產(chǎn)品,同時(shí)為不同地區(qū)的酒精飲品和當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)提高國(guó)際知名度。
長(zhǎng)期以來(lái),湖南雖然出產(chǎn)了包括湘窖酒、開(kāi)口笑、邵陽(yáng)大曲、酒鬼酒等名酒,在地理區(qū)位上也屬于湘貴川中國(guó)白酒名酒的金三角產(chǎn)區(qū),但知名度相較川黔產(chǎn)區(qū)并不高,因此紅鉆湘窖此次獲獎(jiǎng),也為湘酒在世界上亮相起到了推動(dòng)作用,有助于全世界高度、詳盡地了解湘酒和湘酒文化,助推中國(guó)白酒和中國(guó)文化走得更遠(yuǎn)。
湘窖、開(kāi)口笑同獲世界認(rèn)可,湘窖酒業(yè)何以成為榮譽(yù)“收割機(jī)”?
在世界范圍內(nèi)各行各業(yè)中,各類國(guó)際評(píng)選并不罕見(jiàn),而評(píng)選出來(lái)的企業(yè)或者產(chǎn)品似乎都具有共同的特點(diǎn):品質(zhì),而支撐品質(zhì)的往往是企業(yè)數(shù)十年甚至數(shù)百年的傳承與經(jīng)營(yíng)。
例如,在世界范圍內(nèi),亞馬遜被視為創(chuàng)新先鋒,更是獲得國(guó)際榮耀無(wú)數(shù),而真正支撐企業(yè)的是超過(guò)50萬(wàn)員工和幾十年深耕的巨大投入。同樣,拉菲葡萄酒能夠享譽(yù)世界,知名度的背后有著酒莊數(shù)百年的傳承,亦包含著對(duì)于品質(zhì)的苛刻。
對(duì)于湘窖酒業(yè)同樣如此,無(wú)論是“紅鉆湘窖”斬獲大金獎(jiǎng),還是開(kāi)口笑15年榮獲金獎(jiǎng),抑或是公司獲得的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、第二屆湖南省省長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)等榮譽(yù),不斷“收割”業(yè)內(nèi)外、國(guó)內(nèi)外榮耀的背后都是企業(yè)實(shí)力的集中體現(xiàn)。
首先,湘窖酒業(yè)脫胎于1957年公私合營(yíng)的國(guó)營(yíng)邵陽(yáng)市酒廠,擁有1700畝綠色生態(tài)文化釀酒城,被譽(yù)為中國(guó)最美白酒廠,廠區(qū)已建成為國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū),工業(yè)與自然的完美結(jié)合,既能為消費(fèi)者提供不同的工業(yè)旅游體驗(yàn),又為野生小動(dòng)物提供了生活家園。不僅如此,湘窖酒業(yè)辦公樓園區(qū)采用意大利設(shè)計(jì)的綠色生態(tài)循環(huán)水系統(tǒng),將生產(chǎn)用水過(guò)濾循環(huán)再利用,將環(huán)保與生態(tài)相結(jié)合,打造中國(guó)第一綠色酒城。總體來(lái)看,湘窖酒業(yè)的文旅產(chǎn)業(yè)與超前生態(tài)綠色理念均更加符合國(guó)際主流觀念。
其次,湘窖酒業(yè)擁有5萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)基酒釀造、10萬(wàn)噸酒體儲(chǔ)存產(chǎn)能,位居湖南省排名第一,由此保證了每一瓶湘窖酒都經(jīng)過(guò)時(shí)間檢驗(yàn)。在湘窖酒業(yè),傳承傳統(tǒng)古遺六法,確保了湘窖酒的獨(dú)特風(fēng)格,藏酒用的不是常見(jiàn)的“不銹鋼罐”,而是采用地下洞藏、恒溫恒濕、宜興麻壇存儲(chǔ),這一儲(chǔ)藏條件通過(guò)良好的透氣、吸附功能,使3萬(wàn)噸藏酒老熟、陳化,變得柔和、綿軟。
湘窖酒業(yè)使用創(chuàng)新方法,白酒從入壇開(kāi)始,就不斷受到經(jīng)典交響樂(lè)的聲波振蕩沖擊。這些音樂(lè)的聲波,用3-5年的時(shí)間,悄然改變著酒中的微量成分,使得酒體愈發(fā)酵和、優(yōu)雅。
人往往起著決定性因素。為了塑造企業(yè)扎實(shí)過(guò)硬的技術(shù)實(shí)力,湘窖酒業(yè)共培養(yǎng)了2000多名經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒工人,200多名釀酒工程師,3位國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委,占湖南省國(guó)家級(jí)評(píng)委數(shù)量的60%。與此同時(shí),在釀造過(guò)程中,由五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者、湘酒狀元蘇曙明領(lǐng)銜釀酒。國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委+經(jīng)驗(yàn)豐富釀酒工人的組合,確保了湘窖酒業(yè)的品質(zhì)始終如一,并且在傳承中不斷創(chuàng)新。
正如C919飛天、海水稻測(cè)產(chǎn)、首艘國(guó)產(chǎn)航母下水、“海翼”號(hào)深海滑翔等國(guó)家科研取得的成績(jī)一樣,舉世矚目成績(jī)跌背后是坐得了冷板凳、經(jīng)得起百般考驗(yàn)的“笨功夫”,對(duì)于湘窖酒業(yè)來(lái)講,無(wú)論是獲得國(guó)際大獎(jiǎng),還是產(chǎn)品贏得市場(chǎng)認(rèn)可,每一項(xiàng)榮譽(yù)的背后都是企業(yè)幾十年傳承與經(jīng)營(yíng)的背書(shū)。
從品牌到市場(chǎng),湘窖酒業(yè)的逆生長(zhǎng)秘笈
行業(yè)新常態(tài)下,市場(chǎng)向一線名酒集中,對(duì)于區(qū)域名酒來(lái)講,正面臨著空前的競(jìng)爭(zhēng)壓力,而湘窖酒業(yè)卻不斷實(shí)現(xiàn)“逆生長(zhǎng)”,背后是企業(yè)實(shí)力的不斷提升。
所謂“金杯銀杯不如消費(fèi)者的口碑”,對(duì)于任何一款產(chǎn)品來(lái)講,無(wú)論獲得何種榮譽(yù),最終都要接受市場(chǎng)考驗(yàn),而湘窖酒業(yè)正是如此,在優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)之外,不斷通過(guò)品牌、營(yíng)銷活動(dòng)打造“湘酒名片、湖湘榮耀”。
從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來(lái)看,湘窖酒業(yè)“湘窖”和“要情”品牌的市場(chǎng)表現(xiàn)非常好,已經(jīng)成為湖南地區(qū)高端接待、商務(wù)宴請(qǐng)以及大眾中高端消費(fèi)的主流產(chǎn)品,而“開(kāi)口笑”、“邵陽(yáng)大曲”則已經(jīng)成為湘酒質(zhì)優(yōu)價(jià)宜的民酒、名酒。高中低搭配的產(chǎn)品結(jié)構(gòu),賦予了湘窖酒業(yè)更好的根據(jù)地市場(chǎng)掌控能力,同時(shí)產(chǎn)品利潤(rùn)率也得到了保證,進(jìn)一步反哺市場(chǎng)營(yíng)銷。
從品牌傳播與消費(fèi)者互動(dòng)來(lái)看。一方面,湘窖酒業(yè)每年堅(jiān)持踐行社會(huì)責(zé)任,投入巨資進(jìn)行救災(zāi)、幫助貧困學(xué)子等社會(huì)公益,贏得了公眾的認(rèn)可,另一方面,湘窖酒業(yè)通過(guò)冠名明星演唱會(huì)、高鐵列車等形式,覆蓋千萬(wàn)級(jí)消費(fèi)群體,凸顯“湘酒”形象,進(jìn)一步提高了產(chǎn)品和品牌的知名度、美譽(yù)度,也提高了與消費(fèi)者的互動(dòng)體驗(yàn)。
橫向來(lái)看,一線名酒擠壓之下的二線名酒和區(qū)域名酒都在迸發(fā)更具活力的競(jìng)爭(zhēng),例如古井貢的全國(guó)化、今世緣發(fā)力高端、花冠酒業(yè)發(fā)布魯雅香攻略,而湘窖酒業(yè)的品牌、產(chǎn)品戰(zhàn)略思路,也必將成為名酒、民酒轉(zhuǎn)型的典范。
馬原一
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