正常代謝和良好的營養狀態，是維持生命活動的重要保證。食管癌患者每天也要攝入足夠的熱量滿足生命活動需要，來自于脂肪和糖類；足夠的蛋白質可以滿足身體組織和細胞修復更新的需要；還需要攝入無機鹽和微量元素調節生理功能；足夠的維生素可以維持正常的新陳

正常代謝和良好的營養狀態，是維持生命活動的重要保證。食管癌患者每天也要攝入足夠的熱量滿足生命活動需要，來自于脂肪和糖類；足夠的蛋白質可以滿足身體組織和細胞修復更新的需要；還需要攝入無機鹽和微量元素調節生理功能；足夠的維生素可以維持正常的新陳代謝。各種營養要均衡攝入才能保證健康，腫瘤患者更應該做好充足的營養補充。營養治療可以提高患者的承受能力，患者可以有足夠的能力度過手術治療、化療和放療；也可以增加患者的免疫力，幫助患者恢復體力對抗癌癥，也不容易受到外來細菌的侵襲。有效的腫瘤治療也可以緩解腫瘤相關的癥狀，營養狀態也會跟著改善。那么食管癌患者化療期間應該怎么保證充足的營養呢？

化療是食管癌治療中不可或缺的手段，也是綜合治療的主力軍。一般化療用于術前讓腫瘤變小，或者術前放化療同時進行，晚期腫瘤沒有辦法手術切除可以做姑息化療,減少腫瘤相關癥狀。以前化療理念是化療一直進行到患者不能耐受或者病情出現進展，隨著現在綜合治療的理念，化療是食管癌患者整體治療中某一個階段的治療方法，而不是持續治療的手段。目前認為大多數的實體腫瘤只有化療敏感的患者才可能在后續的治療中獲益，因此需要更好地找出敏感的患者。

食管癌患者化療期間吃東西遵循原則

（1）食物選擇：患者化療期間不可避免地會有食道反應，患者吃飯吞咽可能不會非常順利，所以盡可能選擇半流食或者全流食。要注意食物的質量，不限制食物的熱量，而且要食物種類要多，飯菜要細軟，容易消化吸收，必要時用攪拌機、榨汁機等做勻漿膳。

（2）增強食欲：化療藥會影響患者的食欲，所以做的食物可以盡可能選擇患者喜歡的食物；盡量在打化療藥之前1個小時吃飯；飯前可以散步半個小時增加食欲。

（3）飲食方式：食物要細、軟、溫涼適中、少食多餐，患者也要細嚼慢咽、葷素搭配，不可以吃的過快、過熱、過粗、過硬和蹲著吃東西。

（4）嚴格禁忌：禁煙、禁酒，不吃辛辣刺激食物，不吃霉變、污染的食物、不吃腌熏、腌制的食物，不暴飲暴食。