#頭號周刊#櫻桃是北方水果中最先成熟的樹熟水果，因此櫻桃也有著“百果之先”的美譽。櫻桃按照品種來劃分，主要分為三種：1.國外引進的大櫻桃（歐洲甜櫻桃）：這類大櫻桃在中國的種植歷史已有100多年，國內最早種植的地方就是山東的煙臺地區，現在在北

#頭號周刊#櫻桃是北方水果中最先成熟的樹熟水果，因此櫻桃也有著“百果之先”的美譽。

櫻桃按照品種來劃分，主要分為三種：

1.國外引進的大櫻桃（歐洲甜櫻桃）：

這類大櫻桃在中國的種植歷史已有100多年，國內最早種植的地方就是山東的煙臺地區，現在在北方很多地方都有種植，是經濟效益不錯的果樹品種。

2.原產于國內的小櫻桃：這種櫻桃的原產地就是中國，南方和北方很多地區都有，就是皮薄核大個頭小，口味和品質上不如大櫻桃，因此現在基本都是粗放種植，經濟效益很一般。

3.野生的毛櫻桃：這種櫻桃屬于小灌木叢，北方的野外很常見，因為成熟后櫻桃表面毛茸茸的，因此被稱作“毛櫻桃”，味道酸酸甜甜的，一般都是人們采摘后用來泡酒或者做成果醬來食用。

中國國內最負盛名的大櫻桃產區就是山東和遼寧的大連，雖然大連地區的種植面積和產量跟山東不能比，但是口味上很多人都認為要比山東的櫻桃還好吃，而且價錢要高出國內很多產地的大櫻桃，好吃的原因被網友總結出來：就是擁有4大優勢的大連大櫻桃，成就了大連大櫻桃的國內“一哥”地位。

大連大櫻桃的優勢一，獨特的地理優勢

大連處于遼東半島最南端，這里跟山東的煙臺隔海相望，不過兩地的緯度上還是有所差異，也就是大連要比煙臺的緯度高上2度，因此大連的冬季氣溫要比煙臺比，夏天的溫度也要比煙臺低一些。

大連因為地處北緯39°這個黃金緯度上，加上獨特的海洋氣候，大連的冬季最低氣溫低于零下17℃的天數很少，夏季高于30℃的天也不多，正因為如此大連地區特別適合大櫻桃這種喜溫怕冷的果樹生長，因為在溫度低于零下17℃的天數過多時，大櫻桃容易發生凍害死亡；夏季高于30℃的天數過多時，大櫻桃容易造成葉片徒長影響坐果。

大連的節氣也要比山東晚上一個月左右，即使是跟大連一海之隔的煙臺，那里的大櫻桃上市時間也要比大連早上半個月以上，這也就是大連大櫻桃的優勢所在，因為要比山東大部分地區多長接近一個月。

大連春季升溫比較緩慢，但是陽光卻比較充足，這也有助于大櫻桃萌發花芽，大連的大櫻桃從開花坐果到成熟需要35天左右，一海之隔的煙臺需要28天左右，山東其它地方的時間更短。

大連的大櫻桃因為生長的時間要比山東的大櫻桃長，這也就導致大連的大櫻桃更易于積累糖分和養分，因此同品種要味道更好，價錢也就自然賣的貴了。

大連大櫻桃的優勢二，品種上的優勢

中國最早自主繁育的大櫻桃品種紅燈，就是出自大連農科所，這在70年代曾經紅極一時，至今也是早熟大櫻桃中的主栽品種，大連旅順老鐵山地區出產的紅燈大櫻桃也堪稱櫻桃中的精品。

現在風靡全國的美早大櫻桃，這也是大連農科所繁育推廣的大櫻桃品種，除此以外像明珠、友誼、俄八、蜜泉、金鼎紅和巴托這些優質的大櫻桃品種，都是最先在大連繁育種植成功而在全國開始推廣的。

大連的大櫻桃品種有200多個，市場上常見的就有75種之多，這些大櫻桃涵蓋了早中晚熟品種，口味從酸甜到純甜都有，果實的顏色也紅、黃、紫都有，這個品種優勢是其它大櫻桃種植區所不具備的。

大連大櫻桃的優勢三，種植技術的高人一籌

大連大櫻桃現在從每年的春節期間開始上市，可以一直延續到七月中旬，主要由大棚、冷棚和露地組成。

大連的瓦房店地區是成片種植大棚櫻桃的主產區，這里的大櫻桃也是中國最先上市的大櫻桃，每年剛上市時的售價都在200元一斤以上，就這個價格還供不應求，不過如果沒有先進的種植技術是產不出上市早、品質優的大棚櫻桃的。

大連不僅在大棚櫻桃種植上處于國內領先水平，在露地大櫻桃的種植上，像滴灌技術、遮雨棚、櫻桃授粉管理、櫻桃膨果期甲殼素的使用等都處于先進水平，這也是為何大連人能夠種出品質優良大櫻桃的原因。

大連大櫻桃的優勢四，誠信

大櫻桃是比較講究樹上熟的，如果是七八分熟采摘下來的大櫻桃，那么味道跟九成熟的大櫻桃比要差上很多，但是會比九成熟的大櫻桃耐放一些，有些果農為了搶市場會采用提前采摘的方式，這也是導致大櫻桃到了消費者手中出現口感差的原因。

大連每年一到露地大櫻桃上市的季節，各個櫻桃主產區都會有很多的經紀人和客商，以及前來售賣大櫻桃的果農。

大連的大櫻桃精品基本都是通過快遞發往全國各地，經銷者都很在意自己在顧客中的口碑，畢竟只有長期合作才能互利共贏，所以購買大連大櫻桃基本都是優果優價，不會出現以次充好的情況，而且大多數商家都會承諾壞果包賠，因為是新鮮從樹上采摘的才敢如此承諾。

因為大連大櫻桃種植者和售賣者的誠信，這些年為大連大櫻桃積累了很好的口碑，因此大連大櫻桃上市的時候，基本上其它產區的大櫻桃只能退避三舍。

大連大櫻桃在外地市場上一直走的是精品路線，因為產量在這里擺著，而其它大櫻桃種植的地方過多，產量過大，因此內耗比較嚴重，這也無形中拉低了山東大櫻桃的售價。

結語：

大連大櫻桃的集齊了地理優勢、品種優勢、管理優勢、售賣優勢這4大優勢，因此大連的大櫻桃售價要高于其它產區。

挑選和購買大櫻桃時需要注意的事項：

1.大櫻桃的味道跟種植管理方式，以及大櫻桃的樹齡，以及大櫻桃的成熟度有很大關系，所以購買時要按照不同品種成熟的時間來購買，去采摘園可以選擇老樹來采摘，越是樹尖上的味道越好。

2.大櫻桃往外郵寄時要分清“軟胎”和“硬胎”，一般黃色大櫻桃果肉都軟一些，郵寄的時候需要小心。

3.果柄粗壯的大櫻桃一般品種和質量都比較好，如果是果柄又細又長的大櫻桃，質量和味道肯定一般。