科技改變生活 · 科技引領未來
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關注求真實驗室每天學習小知識?回顧2019年的熱門家電產品，“降糖電飯煲”一定是備受關注的產品之一。國內外研究表明，健康的飲食方式需要大家控制糖分的攝入，尤其是健身愛好者或者血糖過高的人群。市面上絕大多數降糖電飯煲都聲稱可以降低米飯中的糖分
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回顧2019年的熱門家電產品，“降糖電飯煲”一定是備受關注的產品之一。國內外研究表明，健康的飲食方式需要大家控制糖分的攝入，尤其是健身愛好者或者血糖過高的人群。
市面上絕大多數降糖電飯煲都聲稱可以降低米飯中的糖分，讓大家放心吃米飯的同時，無需擔心血糖變化帶來的影響。
但“降糖電飯煲實際效果如何？降糖電飯煲怎么選？降糖電飯煲哪款好？”這些問題困擾了許多人。為此，求真君選擇市面上的五臺熱門品牌高端降糖電飯煲進行年度大橫評，為大家揭曉降糖電飯煲究竟值不值得買！有哪些值得推薦！
前方長文預警，閱讀本文大約需要10分鐘，若想直接獲得高端降糖電飯煲推薦，可以直接拉到底部查看，獲取合適您的高端降糖電飯煲購買指南。
橫評目錄
引言
1）參與年度橫評的降糖電飯煲品牌與型號基礎數據
2）參與年度橫評的5臺高端降糖電飯煲附件介紹
正文
一、家電問答：關于降糖電飯煲網友最關心的問題
降糖電飯煲有沒有用
二、編輯實測：高端降糖電飯煲推薦榜單
1）值得買的降糖電飯煲：美的降糖電飯煲MB-30LH5
2）不推薦的降糖電飯煲：日本巧釜降糖電飯煲CFXV886-4Z
三、使用指南：如何利用好降糖電飯煲
1）我們是怎么測試降糖電飯煲的
2）評測結果
測試結果總結
1.參與此次年度橫評的5款高端降糖電飯煲品牌與型號基礎數據如下
1號美的降糖IH電飯煲
2號蘇泊爾降糖IH電飯煲
3號現代降糖電飯煲
4號巧釜降糖電飯煲
5號大宇降糖電飯煲
2.參與此次年度橫評的5臺高端降糖電飯煲附件介紹
降糖電飯煲哪款好？先來看看這5款降糖電飯煲在附件設計上都有什么不同吧。
1號美的降糖IH電飯煲
美的這款降糖電飯煲的附件有：鈦金鼎釜內膽、瀝糖釜、可立飯勺、湯勺和量杯。
2號蘇泊爾降糖IH電飯煲
蘇泊爾的降糖電飯煲在附件設計上和美的的類似，內膽是銅晶球釜和低糖甑，同樣配備了飯勺、湯勺、量杯，另外蘇泊爾的還附送了一個蒸架。
3號現代降糖電飯煲
現代降糖電飯煲的配件是最多的，因為它的瀝糖內膽是由可拆卸的不銹鋼格網和不銹鋼甑子組成，外面還有一層不粘內膽。它還搭配有蒸盤、飯勺、湯勺和量杯。另外，它還有一個專屬的米湯盒。
4號巧釜降糖電飯煲
巧釜降糖電飯煲配備的附件則包含外釜、內膽、飯勺和量杯。巧釜同樣設置了米湯盒，從內膽中瀝出的米湯會直接流入到米湯盒中。
5號大宇降糖電飯煲
韓國大宇這款降糖電飯煲的附件分別是鋼釜母膽、蜂巢篩子膽、飯勺、湯勺和量杯。
小結：在附件方面，這5款熱門降糖電飯煲各有不同，國產品牌美的和蘇泊爾的降糖電飯煲是IH加熱電飯煲（IH加熱方式可以使米飯受熱更均勻），它們使用的內膽工藝和材質都更有質感，而另外三款日韓品牌的降糖電飯煲是普通加熱，內膽多數是不銹鋼材質。
其中，日本巧釜、韓國現代這兩款降糖電飯煲只能用于烹煮降糖米飯，如果想吃普通米飯，就得另外換一個電飯煲了。
而美的、蘇泊爾和大宇的降糖電飯煲只要將瀝糖部分取出，就可以當做普通電飯煲使用，相對來說，后三者的使用場景更豐富一些，一家人男女老少可以根據自己的需求選用哪種功能。
第一，關于降糖電飯煲的疑問
降糖電飯煲有沒有用？
目前，降糖電飯煲在解決“白米飯升糖速度過快”的難題方面具有積極作用。
在中國，一日三餐吃白米飯，是許多人從小到大都離不開的習慣。但對于想要健身減肥，或者高血糖等需要嚴格控糖的人群來說，白米飯的攝入量是有講究的。因為白米飯里面大部分都是淀粉，經人體消化會變成葡萄糖，進入血液被充分吸收，不利于減肥或者控糖。
想健康控糖，但是又離不開白米飯，其實有許多方法。
第一種方法，也是最簡單的，那就是控制攝入量，也就是我們常說的少吃。但道理我們都懂，做到的又有幾個？
第二個方法，使用五谷雜糧替代部分精細白米。粗雜糧的吸收消化都比較慢，在控制血糖方面效果也是不錯的。但是可能對一些懶癌星人來說，每天吃飯還得準備各種各樣的粗糧，著實煩人。
這時候，第三種方法，使用省心又高效的降糖電飯煲，就是一個不錯的選擇。用降糖電飯煲的步驟和普通煮米沒什么區別，另外，相對煮雜糧飯又比較簡單。如果做不到第一和第二種方法，那么多花一點費用，給自己挑選一款合適的降糖電飯煲，也不失為一個好方法，大家可以根據自己的需求來選擇。
第二，高端降糖電飯推薦榜單
1、值得買：美的降糖電飯煲MB-30LH5
在此次橫評實際測試中，美的降糖電飯煲MB-30LH5在血糖升幅測試上表現出色，另外美的降糖電飯煲在雜糧烹煮體驗上也表現出色，是一款很有性價比的降糖IH電飯煲。最終它以綜合成績排名第一被我們評為值得買的降糖電飯煲。如果你也有控糖的需求，那么它是一個非常不錯的選擇。
2 、不推薦：巧釜降糖電飯煲CFXV886-4Z
日本巧釜降糖電飯煲在重要的“血糖升幅變化”測試中，竟然比普通電飯煲還要高，而且價格還要近兩千元，真的一個普通電飯煲都比你好呀！另外它在雜糧烹煮方面表現也不盡人意，沒有專屬的烹煮模式，低糖飯模式下煮出來的五谷雜糧飯還夾生，令人難以下咽，最終被我們評為不被推薦的降糖電飯煲產品。
第三，如何用好降糖電飯煲？
1、我們是如何測試降糖電飯煲的
血糖升幅測試
同一位編輯每天試吃一種降糖電飯煲煮出來的米飯，連續6天進行測試。從空腹（吃早餐前）開始測試，使用血糖測試儀，采集指尖血液，測試空腹血糖。吃掉130g米飯，在2h（期間不進食任何食物）后，再次測試，記為餐后血糖。用餐后血糖減去空腹血糖即為血糖升幅，血糖升幅越小證明控糖效果越好。
烹飪時長測試
測試時我們取等比例米量進行蒸煮，且米種也是相同的，并用秒表計算從開始蒸煮到電飯煲進入保溫模式所用的時間。
飯煲外殼溫度測試
我們使用熱成像儀對正在烹煮的降糖電飯煲進行外殼溫度測試。
降糖米飯口感測試
我們通過邀請10位測試人員實際試吃品嘗，從米飯的形態、滋味以及質地等方面出發，對米飯進行感官打分。形態是指飯粒的完整性，滋味是指咀嚼飯粒是否有甜味，質地是指米飯的軟硬度、彈性和粘性。口感好的米飯應該是軟硬適中、Q彈、有粘性。
人性化細節設計對比
本次橫評中，我們會從電飯煲的提手設計、鍋蓋清潔、內膽清潔以及操作界面進行對比，考察它們的實際使用體驗如何。
五谷雜糧烹飪體驗對比
用降糖電飯煲烹煮五谷雜糧，合適嗎？用降糖電飯煲煮出來的五谷雜糧好吃嗎？
為此我們會使用這5款降糖電飯煲進行五谷雜糧烹飪體驗對比，對比測試項目包含該降糖電飯煲五谷雜糧模式下烹煮時長是多少以及煮出來的五谷雜糧口感和滋味如何，口感測試過程中仍邀請10位測試人員進行盲測。
2、評測結果
評測結果中，我們會針對每項測試項目的結果為五臺高端降糖電飯煲作出相應的打分，綜合每個測試項目的得分得出最后的評分結果。
1）血糖升幅測試
小結：血糖變化測試中，測試人員在早晨空腹攝入普通電飯煲煮出來的130g白米飯，兩小時后，她的血糖變化是上升了0.2mmol/L。而測試人員分別攝入5款降糖電飯煲煮出來的等量“瀝糖米飯”，除巧釜的之外，其余的血糖變化都有所下降。
其中美的降糖電飯煲和大宇降糖電飯煲煮出來的米飯令測試人員的血糖下降了0.6mmol/L，血糖升幅最小。現代和蘇泊爾的控糖效果次之。而測試人員攝入等量巧釜降糖電飯煲的白米飯，血糖升幅反而比攝入普通電飯煲的升幅還要高，控糖效果差。
2）烹飪時長測試
小結：五款降糖電飯煲在降糖模式的烹飪時長分別為：韓國現代30分鐘、美的40分鐘、蘇泊爾44分鐘、大宇46分鐘、巧釜48分鐘。
蘇泊爾、巧釜和大宇在烹煮降糖米飯時，都沒有實時時間顯示，只有快要煮好的時候，才會顯示一個倒計時時間，大約都是在倒計時10分鐘左右。
3）飯煲外殼溫度測試
小結：經熱成像儀的測試觀察，我們發現現代和巧釜這兩款帶有米湯盒的降糖電飯煲外殼溫度比較異常，它們米湯盒位置處的溫度都非常高，巧釜米湯盒外部溫度高達82℃，而現代米湯盒外部溫度則高達68℃，不小心觸碰到它倆的米湯盒位置，都會覺得非常燙手。
而大宇降糖電飯煲在整個烹煮過程中，除了蒸汽閥處溫度較高，其余外殼位置的溫度都維持在36℃左右，外殼溫度低而且穩定。
4）降糖米飯口感測試
1號美的降糖IH電飯煲
2號蘇泊爾降糖IH電飯煲
3號現代降糖電飯煲
4號巧釜降糖電飯煲
5號大宇降糖電飯煲
小結：在降糖米飯的形態上，美的、蘇泊爾和現代的米飯顆粒都完整，并且顆粒飽滿。在降糖米飯的滋味方面，5款飯煲的米飯咀嚼起來都沒有普通電飯煲煮出來的甜度高，米飯的清香也比較不明顯。美的、蘇泊爾和現代咀嚼起來都有嚼勁，其中美的和蘇泊爾的尤為明顯，軟糯，口感適中。
而巧釜和大宇降糖電飯煲煮出來的米飯，大宇煮出來的降糖米飯則成坨狀，米粒形態斷裂多，形態不完整。巧釜的米飯粒上有斷裂，但大部分還算完整。不過巧釜和大宇的米飯都很粘牙，沒有嚼勁。
5）五谷雜糧烹飪體驗
在五谷雜糧烹飪體驗上，包括烹飪時長、口感體驗和烹飪后清潔這三個兩方面。
1.五谷雜糧烹煮時長測試：我們先來測試一下這五款降糖電飯煲在烹飪五谷雜糧飯需要多久。
美的、蘇泊爾和大宇都有專屬的雜糧飯烹煮模式，而現代和巧釜在烹煮米飯只有低糖飯模式
在五谷雜糧烹飪上，美的和蘇泊爾的烹飪時間都比較長，需要60分鐘，而現代和巧釜的烹飪時長和烹煮降糖米飯時一致，大宇在煮五谷雜糧時用時50分鐘。
2.五谷雜糧口感測試：接下來我們再看看實際煮出來的五谷雜糧賣相和口感如何。本次烹飪的五谷雜糧飯，包含等量的黑米、燕麥米、蕎麥仁和紅豆。在正式烹飪之前，這些五谷雜糧均浸泡了一小時。
在烹煮五谷雜糧時，美的、蘇泊爾和大宇都有提示將瀝糖配件拿出，只需要像普通煮米飯那樣，烹煮五谷雜糧即可。
因為五谷雜糧的控糖效果本身就很好，無需再重復瀝糖環節，如果繼續對五谷雜糧瀝糖，反而會流失更多它原有的營養物質。
而現代和巧釜只能用于煮降糖飯，用它們烹煮五谷雜糧時，仍使用降糖模式。
1號美的降糖IH電飯煲
2號蘇泊爾降糖IH電飯煲
3號現代降糖電飯煲
4號巧釜降糖電飯煲
5號大宇降糖電飯煲
現代和巧釜在降糖模式下煮出來的五谷雜糧飯，都出現了夾生的情況。而美的、蘇泊爾和大宇降糖電飯煲使用雜糧模式下，五谷雜糧飯則全部都熟了。
美的降糖電飯煲和大宇降糖電飯煲煮出來的五谷雜糧飯松軟可口，雜糧飯很有嚼勁，雜糧飯的表面水分適中，軟糯可口。而蘇泊爾降糖電飯煲煮出來的五谷雜糧飯口感略干，相對沒那么軟糯。
3.五谷雜糧烹飪后清潔測試：五谷雜糧烹飪完畢，就要面對清洗難題了。
美的和蘇泊爾的內膽采用的是適用于IH電飯煲的高級內膽，煮完米飯都不會有粘鍋的情況出現，清洗起來非常方便。
而現代內膽的清洗，由于它的加熱模式是底盤加熱，只使用了一次，就出現了燒灼的痕跡，清洗難度增加。
使用大宇內膽烹飪五谷雜糧的時候，不銹鋼內膽就變得很“不耐臟”了，內膽邊緣殘留了許多雜糧飯，糊在底部很難清洗。
小結：在整個五谷雜糧烹飪體驗中，美的降糖電飯煲總體表現最好，在口感表現上表現出色，烹飪后的清潔體驗也非常省心。另外現代和巧釜降糖電飯煲經過實際烹飪體驗，發現它們完全不適合用于烹飪五谷雜糧飯。
6）人性化設計對比
1.提手設計對比：提升設計方面，美的、巧釜和大宇這三款降糖電飯煲都是提手設計，而蘇泊爾和現代則是采用手抓設計，手抓設計雖然在一定程度上讓電飯煲的整體外觀更簡約，但光靠徒手抱電飯煲還是很容易一不小心滑落，摔掉。
2.鍋蓋拆卸對比：這5款降糖電飯煲的鍋蓋設計，都采用了一鍵拆卸的方式，非常便捷，清洗起來也很方便。
3.配件清潔對比：降糖電飯煲的內膽清洗，包括加熱內膽清洗和瀝糖配件清洗。煮降糖米飯時，只有瀝糖配件會有米粒黏著，內膽部分只需要倒掉米湯即可。
現代和巧釜有專門的米湯盒，但除了清洗米湯盒，內膽和瀝糖配件也同樣需要清洗，這反而讓整個清洗過程更復雜了。另外現代的內膽底部有加熱裝置，無法整個內膽浸入水中清洗，更麻煩一些。
而美的、蘇泊爾和大宇都只需要清洗內膽和瀝糖配件即可。
4.操作界面對比：美的、蘇泊爾和巧釜的操作界面直接顯示了相應功能，現代則是插上電源后才顯示具體功能，不夠簡潔明了。
大宇是一般直接顯示在操控界面上，更具體的功能則需要連接電源后才看得到。在實際體驗中，只有巧釜在觸控操作上不夠靈敏，有時候需要多次觸控才有反應。
測試結果總結
以此次橫評測試結果為依據，高端降糖電飯煲推薦榜單如下：美的以綜合成績位列第一，大宇次之，蘇泊爾、現代和巧釜則分別位列第3-5名。
此次降糖飯煲橫評中，美的以綜合成績第一，被我們評為值得買的降糖電飯煲，而其中日本巧釜降糖電飯煲在重要的“血糖升幅變化”測試中，比普通電飯煲還要高，在雜糧烹煮方面表現也不盡人意，被我們評為不被推薦的降糖電飯煲產品。
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何原