轉眼間12月也過了大半，2021年還有十來天就要過完了，聽說北京很多大學都已經結課備考，準備放寒假了，我們家的小學生也不知道會不會提前放寒假。不管是不是上學，早餐還是要好好吃的。冬天天氣冷，更要吃飽吃好才能出門，上學上班精神更好些。分享七天

轉眼間12月也過了大半，2021年還有十來天就要過完了，聽說北京很多大學都已經結課備考，準備放寒假了，我們家的小學生也不知道會不會提前放寒假。

不管是不是上學， 早餐還是要好好吃的。冬天天氣冷，更要吃飽吃好才能出門，上學上班精神更好些。分享七天早餐，跟著做，一周換著花樣吃早餐吧！

早餐一：牛奶、豆漿小餐包、煎蛋蔬菜、番茄雞蛋面。

自制小面包，沒放牛奶，放了一杯紅棗米香豆漿，烤出來的面包一樣柔軟拉絲，味道很是不錯。配料表：自制紅棗米香豆漿1杯（160g）、雞蛋1個、面包專用高筋面粉1袋（260g）、鹽1、白糖20g、耐高糖酵母粉3g。另外再準備10g蛋液刷表面，再撒上熟白芝麻就可以了。詳細的圖文食譜在我的主頁可以查到， 可以參考一下。

提前做好面包，第二天的早餐就省事多了。自制面包搭配牛奶、煎蛋，再來點蔬菜，營養就足夠了。

我家大女兒是小學生，她比較喜歡吃面條，冬天早餐做面條快手簡單，只要燒開水，把番茄切成小塊，杏鮑菇切碎，放到鍋里一起煮，放雞蛋和面條煮熟，最后把焯過水的菠菜切成小段放在面條里，一碗熱湯面，做法簡單，營養還挺豐富的，我家的小學生一會兒就把大半碗面條消滅了。

早餐二：紫薯綿粥、自制棗糕、肉松厚蛋燒配芝麻菠菜、果凍橙。

紫薯綿粥是用破壁機做的，紫薯去皮切小塊，三色糙米洗凈，和紫薯一起放在破壁機里，加上清水，啟動綿粥功能。做好的紫薯綿粥微甜順滑，還有紫薯和大米的顆粒感，很不錯。

用多功能鍋的平盤制作厚蛋燒，3個雞蛋剛剛好，做法比較簡單。多功能鍋的平盤是長方形的，正適合做厚蛋燒。雞蛋放在碗里打散，加一點點清水，一點鹽拌均勻，平盤燒熱，刷一層食用油，倒入蛋液，撒上肉松，蛋餅均勻地鋪在平盤上，很快就定型了，再從一側卷起，卷成一個蛋卷，切成小盤，擺在焯過水的菠菜盤里，擠上番茄醬就可以了。

自制棗糕，減少了糖和油的用量，因為有大量的紅棗，全蛋打發，口感松軟，給孩子們當早餐很不錯的。棗糕的配方在這里：雞蛋5個、紅糖50g、去核紅棗100g、純牛奶100g、蜂蜜20g、玉米油40g、低筋面粉120g、鹽1g、無鋁泡打粉2g、白芝麻5g。

早餐三：牛奶、雞蛋蝦仁吐司披薩、水煮西蘭花、烤紅薯、砂糖桔。

早餐的飲品還是安排了牛奶，不管是大人還是孩子，牛奶都是非常合適的早餐飲品，有營養又省事，冬天建議還是喝點熱牛奶，喝完以后暖暖的。

西蘭花口感脆嫩好吃，只要洗凈后切成小朵，放在開水鍋里焯熟， 撈出來瀝水，拌點鹽就可以了。

吐司披薩做法：兩個雞蛋加上蝦仁炒熟，吐司片上抹上番茄醬，撒上馬蘇里拉奶酪芝士，放上炒好的雞蛋蝦仁，再撒一層芝士， 放進烤箱里200度，10分鐘就可以了。

早餐四：醪糟雞蛋小圓子、烤馕、涼拌筍絲、牛排、雞蛋。

湯鍋燒開水，自制的南瓜小圓子和買的三色芋圓都放進去，煮熟后浮起，撈出瀝水。 再燒開水，水開后放一盒醪糟，再次沸騰后放煮熟的三色芋圓和南瓜小圓子，再把雞蛋液倒進去，形成蛋花，加少量枸杞拌均勻即可出鍋。口味微甜，小圓子和芋圓軟糯，好吃又好做。

烤馕是從新疆帶回來的，兩種口味，一個是我們常見的稍微偏硬一點的，另一個是放了洋蔥，稍軟一些，感覺更好吃。

涼拌筍絲的做法：萵筍去皮切細絲，先用香油拌均勻，再放鹽調味，這樣做的筍絲不會出水，口感鮮嫩更好吃。

早餐五：雞蛋羹、牛奶燕麥粥、披薩、雞蛋、烤腸、蒸紅薯。

電煮鍋里燒開水，放了燕麥片煮軟，放牛奶攪拌均勻即可，每人一碗剛剛好。

主食只有一塊剩下的披薩，明顯不夠，所以又蒸了紅薯，切成小塊比較好蒸，節省時間。

自制的波波腸是微甜的口味，皮脆腸嫩，搭配了煮雞蛋和水煮西蘭花，營養挺豐富吧！波波腸可以一次多做點，放在冰箱里冷凍保存。

早餐蒸紅薯的時候一起蒸了一份雞蛋羹。蛋羹是我家的小學生特別喜歡的早餐之一，每周至少做一次。一碗蛋羹放兩個雞蛋，加150g溫水攪拌均勻， 撇去浮沫，蓋上蓋子，上鍋蒸10分鐘左右，關火燜5分鐘。出鍋后淋上生抽醬油和香油調味就可以了。

早餐六：胡蘿卜山藥米粥、香蔥炒雞蛋、清炒娃娃菜；

胡蘿卜去皮切小塊，山藥去皮切小塊，和大米一起放進破壁機里，加上清水， 啟動綿粥功能制作，不愛吃山藥的小朋友，可以用這個方法讓她吃山藥也不錯。大米也可以換成小米或其它米類。

紫薯全麥面包是買的歐包，個頭不大味道也挺好，可以烤也可以蒸，這次放在蒸鍋里加熱了5分鐘，發現蒸的也挺好吃的。

薯條和烤腸放在空氣炸鍋里，200度15分鐘。烤腸是自制的，本身已經是熟的了，不需要炸15分鐘，冷凍的烤腸也不用解凍直接放進去，10分鐘也就足夠了。

香蔥雞蛋做法：香蔥洗凈切碎，和雞蛋、鹽攪拌均勻，炒鍋燒熱，放油，倒入香蔥蛋液，定型后翻面，兩面煎熟后出鍋；

早餐七：南瓜饅頭、涼拌萵筍、煎雞蛋、紅棗小米紅薯粥、驢打滾。

特別喜歡用砂鍋熬的小米粥，小米洗凈加清水一起放進砂鍋里，大火煮開，小火慢煮，再放點紅薯塊和紅棗進去，口感香甜，不到半小時就能煮好。尤其是好的小米，煮出來的米粥濃稠順滑特別美味。

南瓜饅頭又香又甜，是提前做好的，放進蒸鍋里加熱就可以了。驢打滾是買的，我和大女兒都喜歡吃這種又甜又糯的食物。

有小伙伴夸我家的雞蛋煎得特別漂亮，其實這個跟廚藝沒多大關系，是我用多功能鍋的六圓盤煎蛋本身就很容易，溫度大小可調節，煎出來的蛋就是圓圓嫩嫩的。

以上就是我家七天的早餐， 做法簡單，省事又好吃。我也不會特別復雜的做法，太費時間的飯菜也不適合早餐食用。

平時抽出時間做點餃子、饅頭、花卷、蛋糕、面包這樣的主食，可以冷凍在冰箱里的， 隨時都可以取出來加熱就能食用，特別適合大部分家庭，喜歡的話，就動手試試吧！

您好，這里是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個可愛的女兒。我喜歡帶著孩子們四處溜達，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過得簡單而美好，感謝您的支持和鼓勵！