干海底椰一斤多少錢（春天干燥）

驚蟄之后，冬季漸行漸遠(yuǎn)，春天真的來(lái)了，每逢換季的時(shí)候，冷熱交替，大氣環(huán)流調(diào)整，天氣往往干燥多大風(fēng)，春天對(duì)應(yīng)“春燥”，秋季對(duì)應(yīng)“秋燥”，都需要從飲食上入手，大魚大肉要靠邊站了，多多進(jìn)行補(bǔ)水，身體里的水分充足了，對(duì)氣候轉(zhuǎn)換帶來(lái)的不適等很多問(wèn)題就

驚蟄之后，冬季漸行漸遠(yuǎn)，春天真的來(lái)了，每逢換季的時(shí)候，冷熱交替，大氣環(huán)流調(diào)整，天氣往往干燥多大風(fēng)，春天對(duì)應(yīng)“春燥”，秋季對(duì)應(yīng)“秋燥”，都需要從飲食上入手，大魚大肉要靠邊站了，多多進(jìn)行補(bǔ)水，身體里的水分充足了，對(duì)氣候轉(zhuǎn)換帶來(lái)的不適等很多問(wèn)題就會(huì)迎刃而解。分享6種湯水，聰明人到了這個(gè)季節(jié)都會(huì)經(jīng)常做給家人喝，將“春燥”徹底地拒之門外。

蓮藕雪梨湯

所需食材：蓮藕、雪梨、紅棗、枸杞、冰糖、紅糖適量。

1、蓮藕沖洗干凈，去皮切成片，雪梨洗凈去皮切滾刀塊，紅棗和枸杞用清水浸泡5分鐘備用。

2、蓮藕切片后改刀，順著蓮藕的空洞外圍，用刀輕輕地刻出像花瓣一樣的圓弧。

3、鍋中加入適量的清水，下入紅棗，一小碟紅糖和5顆冰糖，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再煮3分鐘。

4、將蓮藕倒入紅糖水中，煮10分鐘左右，加入切好的雪梨塊和浸泡好的枸杞，中小火再煮5分鐘即可出鍋飲用。

小貼士：做蓮藕雪梨湯這種清爽甜湯，藕最好選用脆嫩多汁、甜味濃郁的九孔白藕。做給家人喝不在乎美觀度的可以省去改刀切花型的那步。蓮藕和雪梨雖然都是涼性，但湯里還搭配了紅棗、紅糖經(jīng)過(guò)燉煮會(huì)綜合掉它們的一部分寒性，無(wú)需太過(guò)擔(dān)心。

蘋果百合湯

所需食材：蘋果、干百合、紅棗、枸杞、冰糖適量。

1.百合加溫水浸泡一小時(shí)左右，枸杞也提前用清水浸泡洗凈。把蘋果和紅棗放入碗中，加一勺生粉和一勺食鹽，搓洗干凈。

2.紅棗剪成細(xì)長(zhǎng)條，蘋果對(duì)半切開(kāi)成四部分，之后去核切成小塊。

3.煮鍋倒入適量清水，蘋果冷水下鍋，開(kāi)小火先燉煮5分鐘，再倒入泡好的百合。再燉煮20分鐘。

4.燉煮20分鐘后，再倒入紅棗、枸杞、冰糖。繼續(xù)燉煮10分鐘左右即可關(guān)火盛入碗中食用。

小貼士：百合和蘋果都具有豐富的維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)，兩者一起燉湯食用能夠幫著趕走干燥，但百合在購(gòu)買挑選時(shí)，要盡量避開(kāi)顏色看起來(lái)過(guò)于發(fā)白、發(fā)黃帶黑點(diǎn)或是聞起來(lái)有酸味、刺激性氣味的百合，選擇片大、肉厚、顏色正的最好。

金桔川貝雪梨湯

所需食材：雪梨、川貝、金桔干、黃冰糖。

1、取5g川貝放入石舂中，砸成粉末備用。

2、雪梨清洗干凈，削去梨皮切成小塊，將5片金桔片沖洗干凈。

3、加入大約500毫升的水倒入燉鍋中，將雪梨塊、金桔片直接放入冷水開(kāi)始煮。煮開(kāi)3分鐘后，加入川貝粉繼續(xù)煮5分鐘。

4、煮至湯汁有色澤的時(shí)候，加入一塊黃冰糖煮至融化即可。

小貼士：川貝是貝母的一種，屬于百合科的植物，因主產(chǎn)于我國(guó)四川、青藏等地，多以四川產(chǎn)的為佳，故取名為川貝。川貝的效果較強(qiáng)，無(wú)需過(guò)多食用，500毫升的湯水一次用5g的川貝即可，一周喝兩次足矣，川貝的味道偏苦，梨和金桔會(huì)綜合掉一部分苦味，若還是覺(jué)得苦可以適當(dāng)?shù)脑黾狱S冰糖的用量。

甘蔗荸薺陳皮水

所需食材：甘蔗1節(jié)、荸薺5個(gè)、陳皮1塊

1、甘蔗清洗干凈，切掉甘蔗皮，去皮的甘蔗對(duì)半切開(kāi)再切片，放一旁備用。

2、荸薺用水清洗，用刀切去荸薺頂部，再用刮刀去皮，刮完皮后再次用清水沖洗干凈。

3、煮鍋加入適量的水，放入切好的甘蔗，開(kāi)大火將水燒開(kāi)后再放入荸薺，大火轉(zhuǎn)小火煮半個(gè)小時(shí)。

4、煮半個(gè)小時(shí)后倒入泡好的陳皮，再放少許冰糖，繼續(xù)燉煮半小時(shí)，清香甘甜的甘蔗荸薺陳皮水就煮好了。

小貼士：這道湯水在廣東地區(qū)也叫竹蔗馬蹄糖水，家中有或是方便買到茅根的，也可以加進(jìn)去一起煮，一周喝上兩三次可以解決口舌干燥的問(wèn)題。甘蔗水好喝有用處，但到了清明前后就要小心食用了，清明時(shí)節(jié)溫暖潮濕，甘蔗糖分高，霉菌很容易生長(zhǎng)繁殖，若是發(fā)現(xiàn)買來(lái)的甘蔗變軟、芯部顏色變深為紅色、褐色或是有霉變味，一定要及時(shí)丟掉不要再食用了。

山藥梨湯

所需食材：山藥、梨、冰糖少許。

1、山藥洗凈，削去外皮，用刀背拍扁后剁成泥。

2、梨清洗干凈，不用去皮，對(duì)半切開(kāi)后挖去梨核，切成厚薄一致的片。

3、煮鍋中加入清水，水開(kāi)后倒入山藥泥，攪拌均勻后煮3分鐘左右。

4、待山藥湯微微粘稠后，倒入切好的梨片，少許冰糖，煮1分鐘即可關(guān)火盛出，一碗清甜滋潤(rùn)的山藥梨湯就做好了。

小貼士：在制作山藥梨湯時(shí)，給山藥刮皮時(shí)最好戴上一次性手套，山藥皮中含有皂角素在削皮后會(huì)產(chǎn)生粘液，黏液中的植物堿會(huì)刺激到皮膚，為了避免還是提前戴上手套最為有效方便。

海底椰蘋果湯

所需食材：海底椰片、蘋果、芡實(shí)、枸杞、冰糖適量。

1、取15克海底椰片清洗干凈，泡入溫水中15分鐘左右，浸泡過(guò)的水不用倒，煮湯時(shí)倒入鍋中即可。

2、取10克芡實(shí)清洗干凈，浸泡2小時(shí)以上，枸杞洗凈后浸泡5分鐘備用。蘋果清洗干凈，去核切塊。

3、鍋中加入海底椰片、芡實(shí)，2大碗清水，燜煮10分鐘后倒入切好的蘋果塊，攪拌均勻再煮5分鐘左右。

4、煮至海底椰的椰香味散發(fā)出來(lái)，蘋果也煮得軟爛時(shí)，倒入浸泡好的枸杞，少許冰糖，攪拌均勻后再煮1分鐘關(guān)火即可。

小貼士：海底椰可能對(duì)北方的朋友比較陌生，它是棕櫚科植物—糖棕的果實(shí)，主要產(chǎn)自于泰國(guó)，在我國(guó)的云南西雙版納地區(qū)也有栽種，但市面上流通的海底椰片基本都是泰國(guó)生產(chǎn)的。適合女士食用。

——老井說(shuō)——

在廣東有句話叫做“寧可食無(wú)肉，不可飯無(wú)湯”，人均煲湯高手，不管是肉湯、蔬菜湯還是甜的糖水，做法多樣用料講究。像春季這種多風(fēng)干燥的天氣，可以多學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)廣東人的喝湯習(xí)慣，湯中含有食材中的一部分營(yíng)養(yǎng)，既補(bǔ)了水，也食用了水果蔬菜等食材，喝湯最好在午飯前或是下午四點(diǎn)左右喝上一碗，容易有飽腹感，吃飯或晚餐就不會(huì)吃的過(guò)多了，營(yíng)養(yǎng)吸收好，也有助于瘦身，若是正在減肥的朋友，煲甜湯時(shí)最好減少糖的用量，或者不放糖，用水果這類天然的甜味去代替。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂(lè)市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關(guān)注我，享受美食不迷路。