科技改變生活 · 科技引領未來
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如何把低糖、少油低碳水的食物做的美味可口呢？今天就給大家分享幾道適合“減肥減脂”及“高血糖”朋友的健康美食。我仔細了解過這方法的資料，想減肥減脂以及穩定血糖，那就只能少油、少糖低碳水。很多朋友都知道，不能吃的東西太多，生活中常見的：油炸的、
如何把低糖、少油低碳水的食物做的美味可口呢？
今天就給大家分享幾道適合“減肥減脂”及“高血糖”朋友的健康美食。我仔細了解過這方法的資料，想減肥減脂以及穩定血糖，那就只能少油、少糖低碳水。
很多朋友都知道，不能吃的東西太多，生活中常見的：油炸的、熬制的、糊狀的、甜食，這些不但升糖快，增肥也快。
能吃什么呢？能吃的東西也很多，魚、肉、蛋、奶、以及各種蔬菜。
今天這幾道菜，有喜歡的朋友可以先收藏著，隨便吃平穩血糖，增強體力不長肉。
【白灼菜芯】
菜芯又叫菜苔，有多種營養成份，含有豐富維生素，常吃增強免疫，補血還能降壓。
這個做法非常簡單，一把菜苔 ，一個青椒， 一個紅椒和適量的大蔥。
1.把青紅椒去除瓤和籽后切成細絲，盡量切細一點，激油的時候能順勢打卷好看。切好以后用清水泡上。
大蔥破開切成絲， 一起泡在清水里。
2.把菜苔焯一下水，鍋內燒水 ，加入一勺食鹽入底味，淋點植物油 鎖住營養保持翠綠。
大火燒開以后放入菜苔，先放莖 ，再放葉一起煮，保持莖葉生熟一致還不至于塌架。
大約汆煮30秒鐘 ，菜心微微塌軟以后撈出來。
綠葉青菜煮的時間久了顏色容易發黑口感還不脆。然后把菜苔控一下水 ，擺在盤子里。
再撒上蔥絲、 青紅椒絲、 等待激油。鍋內燒點植物油 ，把油溫燒至七成熱冒著青煙就可以了。
然后起鍋， 把熱油潑在蔥椒絲上面 ，激發出香味。再淋一些蒸魚豉油，這盤簡單好吃的白灼菜芯就能上桌了。
【冬瓜肉丸湯】
冬瓜中含有豐富的膳食纖維，能快速的增強飽腹感，冬瓜還有利尿降糖、養胃性津、清降胃火的作用。
這道冬季暖身湯以冬瓜和肉餡為主要的食材，配上枸杞簡單一煮、 清香營養喝著還暖和。
1.準備食材
把大蔥拍扁、生姜拍碎用清水泡上，做點蔥姜汁。
加入雞粉 、食鹽、 少許胡椒粉、 加入一個蛋液、 順著一個方向攪拌至肉餡發黏，分三次加入蔥姜水，每次都把蔥姜水打進肉餡吸收完為止。
一直打到肉餡吸飽水分，滑嫩有彈性。再抓入一小把淀粉繼續攪勻 ，鎖住水分。把肉餡打至上勁成團即可。
把冬瓜切成粗條。
2.鍋內燒水，水溫微開以后轉為小火，抓一把肉餡在虎口處擠成丸子 ，用小勺挖入鍋中。
下丸子的時候， 水不要過于沸騰 ，以免把丸子沖散。丸子下完以后開中火煮至定型。
3.倒入切好的冬瓜條煮2分鐘，把丸子煮熟， 讓冬瓜的清香融入到湯里面。
2分鐘以后加入食鹽2克、 雞粉3克。雞粉可以多一點味道更鮮，胡椒粉2克攪拌化開調料。
然后把鍋中的浮沫打一下 ，這樣湯品更加的清澈。再放入泡發的枸杞沸騰，就可以關火了。
【苦瓜炒牛肉】
苦瓜炒牛肉怎樣炒苦瓜不苦 ，牛肉嫩滑不發柴？技巧全在這道菜里面，學會了能天天吃。
1.牛肉選牛里脊肉，找好紋理， 頂刀切成薄片。頂刀切能把里面的纖維切斷 ，吃起來更加嫩滑適口。
切好以后放在盆里給牛肉上漿，放入食鹽、 胡椒粉、生抽、 老抽、 蠔油溫柔的抓勻，把肉片吸收料汁入味，可以泡點蔥姜水，打進肉片中，使牛肉更嫩滑有彈性。
再打入半個蛋清 ，繼續拌勻 ，增加嫩滑的口感，淋入一些水淀粉拌勻鎖住水分 ，放在一邊腌10分鐘，
2.趁著這個時間，把苦瓜處理一下。
苦瓜最苦的地方就是里面的白瓤，全部去除干凈。斜刀片成薄片。斜刀片，切面比較大炒的時候好入味。
把切好的苦瓜片放入水中泡一會，減少苦味口感還更清脆。
兩個紅椒去除辣椒籽切成片，配色用。
3.把苦瓜焯一下水，快速焯燙10秒鐘立即撈出來，用水沖洗，苦瓜這樣處理 ，口感清脆還不容易變色發黃。
4.熱鍋涼油的滑一下鍋，鍋熱以后， 把牛肉放進去快速滑炒一下，肉片切薄 ，不要炒太久 大于翻炒30秒鐘。肉片炒香炒定型以后倒出來。
鍋內再燒油 ，放入蔥姜片爆香，沿鍋邊加入半勺清水 ，加入食鹽 、味精、 生抽、攪拌化開調料 ，這個時候放入苦瓜和紅椒。打好快速翻炒 ，給配菜入味。
再放入牛肉片， 繼續顛鍋翻勻，芶入一點水淀粉 ，讓料汁更好的包裹在食材上面。翻勻后即可出鍋裝盤。
最后的食鹽少放一點就行，牛肉片上漿的時候已經放過一次鹽了。
一道清香可口的苦瓜炒牛肉就做好了，這樣炒出來的牛肉不粘鍋，細嫩順滑還好吃，不會出現牛肉嚼不動的情況。
苦瓜雖然略有苦味，作用卻不小，苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、還能滋潤白皙皮膚。
牛肉低脂高蛋白，多吃能滋補氣血，增強力量。
低脂少油的幾道家常菜，一周吃上幾次，修復胰島、平穩血糖、減脂減重嘴還不受屈，越吃身體越健康。
大家好，我是阿飛，關注第一美食，這里總有屬于您的一道菜，如果您有特別的需求，也可以留言給我，謝謝大家支持！
劉同林