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羅氏蝦味道鮮美，營養物質也是十分的豐富，所以很多人都喜歡吃，那羅氏蝦是淡水蝦還是咸水蝦？羅氏蝦怎么保存在冰箱里？
淡水蝦。
羅氏蝦又叫白蝦，屬于是淡水蝦的一種，其外形肥瘦，并且殼薄肉多，并且羅氏蝦的營養十分豐富，富有優質的蛋白質，同時口感也比較鮮美。
羅氏蝦吃起來除了一般淡水蝦的風味之外，羅氏蝦的頭部吃起來還會有類似于蟹黃的風味，因為羅氏蝦的頭部會含有生殖腺，即蝦膏。
冷凍保存。
羅氏蝦，也叫白腳蝦、白大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦等，其殼薄體肥，肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富，通常離開水后不能存活很長時間，所以通常會需要趁新鮮盡快食用，死亡后的羅氏蝦會滋生較多的細菌物質，不能再繼續食用。
如果當天不打算吃的話，可以將羅氏蝦直接放到冰箱冷凍或者是煮熟后再放到冰箱冷凍，如果若是想的鮮味保存的更好的話，還可以鮮羅氏蝦蝦裝入礦泉水瓶內，灌上少許冷水，蓋上瓶蓋兒擰緊后放冰箱內冷凍，注意最好不用玻璃容器，以免凍裂。
開水。
不管新鮮的羅氏蝦還是冷凍保存的羅氏蝦，在煮制的時候通常都是熱水下鍋煮蝦，因為熱水下鍋能夠迅速讓蝦變熟，同時保護蝦的營養元素不流失；而如果是用冷水下鍋的話，羅氏蝦的加熱時間就會延長，蝦中的蛋白質會被徹底破壞，肉質也會變老，吃起來口感就非常的柴。
此外，在煮蝦的時候可以將蝦撈出過冰水，這樣一熱一冷的刺激可以讓羅氏蝦的肉質保持脆嫩的口感。
3~5分鐘。
羅氏蝦營養豐富，烹飪煮制的時候通常水開后煮3~5分鐘就可以熟了，無需煮很長時間，不然羅氏蝦的肉質會變得很柴，吃起來也會更干。
具體煮制的時間可以根據蝦的大小來定，如果蝦頭比較大，那可能需要5分鐘甚至更長時間，而如果蝦頭比較小，一般白灼3分鐘即可，一般蝦外殼變紅就什么蝦已經熟了。
李原