豬排骨一斤多少錢（豬肉7天漲近3元）

進入6月下旬之后，生豬市場價格迎來了大幅上漲，尤其是最近3、4天的時間，每天漲幅接近0.5元，豬價上漲后，屠企的生豬屠宰成本大幅增加，豬肉價格也隨之水漲船高。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部工作日公布的全國批發(fā)市場豬肉平均價格可以發(fā)現(xiàn)，6月23日時豬肉平均價格

進入6月下旬之后，生豬市場價格迎來了大幅上漲，尤其是最近3、4天的時間，每天漲幅接近0.5元，豬價上漲后，屠企的生豬屠宰成本大幅增加，豬肉價格也隨之水漲船高。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部工作日公布的全國批發(fā)市場豬肉平均價格可以發(fā)現(xiàn)，6月23日時豬肉平均價格為21.67元/公斤，到了6月30日豬肉平均價格已經(jīng)漲到了24.10元/公斤，7天時間漲幅接近3元。

據(jù)新發(fā)地公布的豬肉價格來看，當前前肘肉價格12.25元，五花肉價格在16.5元，小里脊肉價格為17元，通脊肉價格在13元，純瘦肉價格為14.5元，梅花肉的價格為15元，豬尾巴45元，后肘肉11元，豬蹄22元，排骨26.5元。新發(fā)地批發(fā)市場的分割肉已經(jīng)是這個價格，再經(jīng)過貿(mào)易商、零售商鋪的兩次加價，即使是最便宜的后肘肉也得賣到十三四元一斤，貴的五花肉、小里脊肉則需要20元一斤。這個價格之下，不少人紛紛吐槽豬肉又吃不起了。

下半年就要進入豬肉消費的傳統(tǒng)旺季，不論是居民日常家庭消費，還是餐飲消費都會明顯提升，豬肉漲價后，有人建議趁現(xiàn)在價格尚且能接受的情況下囤積一點，以防止下半年的豬肉價格更貴。筆者認為要不要囤積豬肉，關(guān)鍵就要看下半年豬價的變化情況，如果豬價將會繼續(xù)上漲，那么最好是囤積一點，買回家的豬肉可以分割成小塊，以每一餐一塊的標準進行分割，分割好了之后用保鮮膜包好放在冰箱的冷藏之中，因為一次就是一餐的量，所以豬肉無需反復凍融，用這種方式囤積的豬肉至少能放半年的時間，正好可以把下半年過完。不過如果下半年豬價不會漲了，那么就沒必要囤積了，畢竟凍肉還是沒有鮮肉好吃。

下面我們就看一下，養(yǎng)殖戶和豬販子對于下半年的豬價看法如何。

先看一下各個集團化豬場負責人對下半年豬價的看法，牧原股份負責人認為下半年豬價將會達到9-10元/斤，目前這個價格已經(jīng)達到。溫氏股份認為雖然豬價大幅上漲，且從3月份就進入新一輪豬周期，但是說豬價進入單邊上漲周期還為時尚早，依然需要時間驗證，言外之意，下半年豬價持續(xù)上漲的可能性不大，大概率會觸頂回落。新希望則表示，下半年的豬價會好于上半年，明年的豬價會好于今年。天邦食品認為，豬價已經(jīng)進入反轉(zhuǎn)上升通道，后續(xù)趨勢將會以上漲為主，至于會不會回調(diào)和上漲空間有多大，暫時無法給出準確判斷。

就下半年豬價的走勢，筆者也同幾名普通散養(yǎng)戶了解了下，幾位散養(yǎng)戶普遍看好后市價格，他們認為當前市場生豬數(shù)量并沒有想象的那么多，且官方數(shù)據(jù)顯示1-4月份母豬存欄量一直在下降，也就意味著下半年7-10月份可供出欄生豬數(shù)量持續(xù)下降，11、12月生豬出欄量雖然有增加的可能，但是已經(jīng)進入消費旺季了，消費的增長完全可以抵消出欄生豬數(shù)量的增長。幾個養(yǎng)殖戶都表示，他們身邊現(xiàn)在有不少豬場已經(jīng)開始提高生豬出欄體重，還有些開啟二次育肥。養(yǎng)豬戶看來下半年豬價肯定是要繼續(xù)上漲的，豬肉價格也會上漲，能囤積的還是盡量囤積。

豬販子則對下半年的豬價持謹慎態(tài)度，他們更多地考慮的還是供需關(guān)系，他們認為下半年出欄生豬數(shù)量應該呈下降趨勢，但是豬肉漲價后，消費量的恢復將會受到很大的阻礙，尤其是當下雞蛋、牛肉和羊肉的價格普遍偏低的情況之下，豬肉消費將承受更大的壓力。而且生豬出欄體重的增加和二次育肥豬數(shù)量的增加，將會導致出欄豬沒多，但是肉多的情況，更何況不少貿(mào)易商和屠宰企業(yè)的冷庫中還有大量的凍肉等待出庫。預計下半年豬肉價格有進一步上漲的可能，但漲幅有限，沒有必要囤積豬肉。

筆者認為，下半年豬價確實有上漲的可能，但從現(xiàn)在的生豬供應量和豬肉消費量來看，11元的豬價基本到頂了，繼續(xù)大幅上漲的可能性不大，大家根據(jù)自家的情況適當囤積即可。