10月份開始，菜價就開始了走高，且一直持續到11月初。此次走高，主因是市場處在“真空期”，北方產量降低，南方秋菜還沒集中上市，進而誘使行情走高。不過隨著大棚蔬菜的逐步上市，再加上南方蔬菜北運，使得菜價開始走低，市場明顯下跌2-3元/斤。但受

10月份開始，菜價就開始了走高，且一直持續到11月初。此次走高，主因是市場處在“真空期”，北方產量降低，南方秋菜還沒集中上市，進而誘使行情走高。

不過隨著大棚蔬菜的逐步上市，再加上南方蔬菜北運，使得菜價開始走低，市場明顯下跌2-3元/斤。但受新一輪寒潮影響，部分葉菜類價格再迎走高。只是，市場盡管依舊處在高位，可產地已大幅度走跌，這是咋回事？消費真的要自由了？

01、豌豆尖走跌

豌豆尖吃起來細膩軟糯，配上火鍋再合適不過，因此每年冬季開始，市場上的需求就會加大，其市場價也常常賣到10-15元左右。在10月份時，豌豆尖就漲至15-16元高價，近期即便價格走低，但依舊在10-12元一斤。

只是，市場盡管賣出了高價，可產地行情可不盡人意。在10月份時，其產地3.5元/斤，不過如今已跌至2元，如果是在偏遠農村地區，更是被壓到1-1.5元/斤，這樣的行情，菜農根本賺不到多少錢。

畢竟，豌豆尖不同于豌豆，它需要在青嫩時食用，畝產通常在300斤左右，看似一畝地可賣出5000元左右，但其人工成本高，需要一點點采摘下來，這樣一來菜農一畝地賺上2000元就已很難得了。

至于為何產地價格低，說到底還是中間商也就是販子壓價，很多散戶因為沒有出售渠道，而農村集市上也賣不出高價，因此客商借機壓價，使得產地和市場價差10元左右。

為此，很多農民干脆也不再費力采收，這使得市場供應偏緊，價格偏高。其實如果能適當提高產地行情，相信農民種植的熱情還會提高。

02、荷蘭豆走低

今年的荷蘭豆價格也非常猛，10月份時多地市場賣到10元以上，上海等地更是賣出20元高價，因其口感獨特，不管是清炒還是配上肉口感都很香脆，因此即便價高也依舊有人購買。

而11月份接連寒潮，也讓荷蘭豆長勢滯緩，市場供應量有所下滑，因而市場依舊保持在10元左右。

按理說，市場價高，那產地必然會跟著走高，這么想就錯了，10月份時荷蘭豆產區確實漲至5-6元，但上漲的時間并不長，如今又跌至2-3元/斤。對菜農而言，他們更在乎荷蘭豆能否順利賣出去，就算價格下滑也只會懊惱，并不會捂著不賣。

如此一來，中間商算是大賺一筆，消費者、菜農都沒能得利，不得不說太難了。

03、蔥價跌50%

今年大蔥價格可謂是忽高忽低，價格接連波動。夏天時，因產量偏多，蔥價跌至3-5毛一斤，不少菜農虧損，還有人直接讓大蔥爛在地里。

然而，9月份時，蔥價就快速漲至1.3元/斤左右，這個價格蔥農已開始盈利，而10月開始，受蔬菜集體走高，蔥價產地漲至2-3元/斤，章丘蔥價更是達到5-8元/斤。

因行情利好，不少人認為“向前蔥”再度來襲，紛紛捂著不賣，等待春節前再出售。而此次蔥價走高，主因是9月份北方多地降雨，很多大蔥產地遭受積水，大蔥減產，因而價格走高。

然而，11月下旬開始，隨著江蘇產區的大蔥上市，蔥價意外走跌，其蔥價從3元跌至1.5-2元/斤，大跌50%。如此行情，也讓蔥農措手不及，本以為能多賺上一筆錢，但如今來看失算了。

看似河南等地產量不多，可在南方地區依舊有很大的種植產區，且其畝產量普遍在1萬斤以上，因而蔥價走跌并不意外，前期捂著不賣的人已經后悔了。因此，提醒大家趁著近期利潤依舊尚好，抓緊將其賣出去。

04、魔芋走跌

魔芋作為一種深受大眾喜愛的蔬菜，市場需求一直可觀，且其魔芋絲也是吃火鍋的必備食材。只是，這幾年來，魔芋種植需求開始走跌，其價格也跟著一并下滑。

魔芋是一種塊莖類蔬菜，有輕微毒素，需要煮熟后才可食用，但因口感好，依舊沒能阻止人們的食用，因而它也已持續種植2000多年。

魔芋備受喜歡的主因是營養成分高，且有多種食用方式，如魔芋豆腐、魔芋面等，因市場需求高，在5年前行情很是可觀，產地價可達到3元一斤，而其畝產為6000-8000斤，這樣一畝地收益可過萬。

只是，隨著種植規模的加大，魔芋價格不可避免的走跌，今年更是跌至1.3-1.8元一斤，跌破了2元大關，而肥料、人工成本卻在上漲，菜農收益明顯走低，不少農民抱怨白忙活半年。

蔬菜價格走低是必然事件，隨著市場的供應偏多，其菜價自然會接連下滑，市場零售也會逐步回落到往年價格。