天氣漸熱，這菜吃起來，蒸一蒸更營養(yǎng)美味，立夏吃正合適天氣漸熱，立夏節(jié)氣將至。立夏意味著炎熱的夏天就要到來了，那么夏天食欲不振適合吃什么？這個時候當然要多吃點清淡營養(yǎng)的食物，補充營養(yǎng)對身體來說非常重要。接下來小編將給大家介紹一道好吃營養(yǎng)又好做

天氣漸熱，這菜吃起來，蒸一蒸更營養(yǎng)美味，立夏吃正合適

天氣漸熱，立夏節(jié)氣將至。立夏意味著炎熱的夏天就要到來了，那么夏天食欲不振適合吃什么？這個時候當然要多吃點清淡營養(yǎng)的食物，補充營養(yǎng)對身體來說非常重要。接下來小編將給大家介紹一道好吃營養(yǎng)又好做的美食。

這款蒸魚糕，便是一款含蛋白質、高鈣的糕點。主要食材是鱈魚和雞蛋、蔬菜，鱈魚我選的是深海的黑鱈魚，味道更加鮮嫩美味，雞蛋和鱈魚都是補充蛋白質的主要來源，做成魚糕既美味又不會上火。里面再添加胡蘿卜、西蘭花，營養(yǎng)更是倍增，不僅好看還補充維生素C、維生素B、胡蘿卜素等，無論是孩子還是老人多吃點這樣的美食對身體特別好。

別看這道魚糕放了這么多食材，但是做法還是非常簡單的，跟著我花2分鐘就能學會。家里有孩子和老人的，可以準備好食材，跟著我一起做起來。

蒸黃金魚糕

食材準備：鱈魚350克、雞蛋3個、西蘭花30克、胡蘿卜半根、鹽1小勺、胡椒粉少許、檸檬汁數(shù)滴

烹飪過程：

1、先準備好鱈魚、雞蛋、西蘭花、胡蘿卜等食材，沒有黑鱈魚也可以用普通的鱈魚制作。

2、將鱈魚撒入少許胡椒粉再擠幾滴檸檬汁，反復搓揉，腌制10分鐘。這一步起到去腥的作用。

3、將胡蘿卜和西蘭花都切碎備用，西蘭花要先焯水1分鐘。

4、將鱈魚去掉魚刺，然后用搟面杖反復捶打，搗碎成泥即可。

5、如果覺得搟面杖麻煩，也可以放入料理機里加入少許西蘭花、一勺雞蛋液、鹽、雞精，攪拌成魚泥。

6、準備好一個器皿，并刷一遍油，再均勻撒入胡蘿卜丁。

7、取一半的魚泥攤平，蒙上保鮮膜放入蒸鍋蒸5分鐘，再均勻撒入西蘭花。

8、倒入剩下的魚泥，蒙上保鮮膜繼續(xù)蒸，蒸至凝固即可。

9、將剩下的蛋液再倒入器皿里繼續(xù)蒸，直到凝固為止，刷上蛋黃液蒸2分鐘即可關火放涼

10、倒出魚糕，放涼后切成塊狀，即可食用。

小貼士：

1、為了防止鱈魚有魚腥味，一定要將鱈魚撒點胡椒粉和檸檬汁抓勻腌制一會兒。

2、蒸魚糕如果怕麻煩，可以直接一次性倒入再上鍋蒸，不過這樣就沒層次感了。

3、喜歡的話，蒸好的魚糕還可以澆點調料汁再吃，味道也很不錯喲。

這道鮮美營養(yǎng)的魚糕就做出來了，做法學會了嗎？立夏記得給家人做起來喲！喜歡這道食譜，歡迎點贊、關注、收藏、分享。