科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
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人生的驛站，沏的是一杯茶，品的卻是歲月的五味雜陳。我們常常用“打翻了五味瓶”、“五味雜陳”來表達(dá)心情不好或者是心里難以名狀的一種狀態(tài)。五味瓶里頭裝的酸、甜、苦、辣、咸五種味道。無巧不成書，在中藥的世界里，確實(shí)有一味以果實(shí)入藥，以五味命名的中
人生的驛站，沏的是一杯茶，品的卻是歲月的五味雜陳。我們常常用“打翻了五味瓶”、“五味雜陳”來表達(dá)心情不好或者是心里難以名狀的一種狀態(tài)。五味瓶里頭裝的酸、甜、苦、辣、咸五種味道。無巧不成書，在中藥的世界里，確實(shí)有一味以果實(shí)入藥，以五味命名的中藥，它就是我們今天介紹的五味子。別看它個頭小，功效卻不能小瞧，《神農(nóng)本草經(jīng)》更是將該藥列為上品！
一、五味子
五味子，又被稱為北五味子。為木蘭科多年生落葉木質(zhì)藤本。吉林、遼寧、黑龍江三省是五味子的主產(chǎn)地。此外，河北、內(nèi)蒙古、山東、山西等省區(qū)也產(chǎn)五味子。但是吉林、遼寧生產(chǎn)的質(zhì)量最佳，享有“遼五味”盛名。
二、五味子的傳說
很久以前，長白山腳下的一個村莊里有一個青年叫苦娃，他自幼父母雙亡，靠給一個姓刁的員外放牛、做雜活度日。刁員外根本不把苦娃當(dāng)人看，稍有疏忽便 是一頓毒打。幾年下來，苦娃得了一身的病，骨瘦如柴。刁員外卻對苦娃的病置若罔聞，不但不給苦娃治病，還每天逼他干活兒。苦娃的身體狀況越來越差，他到夜 深人靜時想起過世的親人，不禁痛哭流涕，只默默求觀世音菩薩保佑自己。
一天，刁員外看苦娃的病越來越重，連走路都沒有力氣，就派人將苦娃扔在樹林邊的草地上。精疲力盡、氣息奄奄的苦娃昏昏沉沉地睡了過去。這時，一只喜 鵲從遠(yuǎn)處飛來，把嘴里銜著的幾粒種子撒在苦娃身邊的草地上。苦娃一覺醒來，見周圍長出了一株株小樹，小樹藤蔓相連、郁郁蔥蔥，一串串紅里透黑散發(fā)著清香的 果子掛滿枝條。
苦娃餓得難以忍受，見到果子喜出望外，便隨手摘了一串塞進(jìn)嘴里，只覺得甘、酸、辛、苦、咸五味俱全，非常爽口。他吃完后感到精神煥發(fā)、氣順 心暢，一身的疾病也頓覺全無。苦娃的病竟然被這些野果子治好了。因?yàn)檫@種果子有5種味道，苦娃就給它取名“五味子”。
描述
三、五味子的生活習(xí)性
五味子喜肥沃、濕潤、疏松、土層深厚、含腐殖質(zhì)多、排水良好的暗棕壤，不耐水濕地，不耐干旱貧瘸和粘濕的土壤，因此，五味子天然株叢多分布于溪流兩岸的針闊混交林緣，林間空地，采伐跡地。
要求空氣濕潤，耐蔭，但在光照條件好的小環(huán)境下有利于形成花芽而且雌性花明顯增多。因此人工栽培五味子要同時注意小生境的空氣濕度與光照兩個關(guān)鍵因素。
五味子非常耐寒，在嚴(yán)寒地區(qū)仍然能正常越冬，翌年正常結(jié)實(shí)。因此，五味子適合在北方種植。
四、功效應(yīng)用
五味子的功效與作用主要有收斂固澀，益氣生津，補(bǔ)腎寧心。五味子常用于久嗽虛喘，夢遺滑精，遺尿尿頻，久瀉不止，自汗，盜汗，津傷口渴，短氣脈虛，內(nèi)熱消渴，心悸失眠。古醫(yī)書稱它荎蕏、玄及、會及，最早列于神農(nóng)本草經(jīng)上品中藥，能滋補(bǔ)強(qiáng)壯之力，藥用價值極高，有強(qiáng)身健體之效。
五、五味子的繁殖
1、種子選擇
五味子的種子在秋季收獲期間即可進(jìn)行生穗選，選用飽滿粒大并且大小均勻的果穗留作種用，單獨(dú)干燥和保管。干燥時可放在通風(fēng)干燥處曬干或陰干，切忌不能借助火烤能其他加熱的方法烘干。
2、種子處理
（1）室外處理
將選好的種子要在入冬之前，將其用清水浸泡，一直到果肉膨脹為止，再去除果肉。
（2）室內(nèi)處理
將其與沙土混合裝進(jìn)木箱，目的要進(jìn)行沙藏處理，基本條件是溫度保持在5℃一１5℃之間，翌年春天即可裂口播種。
六、五味子的田間管理
1、施肥灌水
五味子屬喜肥的作物，生長期要供給充分的水分和營養(yǎng)。一般進(jìn)行秋施肥，農(nóng)家肥的施用量為3-5立方米/畝，施在架的兩側(cè)，每隔一年施肥一次，第一年和第二年貼栽植溝壁施肥，第三年后在行間開溝溝深約為30-40厘米，在溝內(nèi)填糞后立即覆土，追肥一般為每年施兩次，第一次在萌芽期，追速效性氮鉀肥，第二次在植株生長中期，追施速效磷鉀肥，隨著樹體的擴(kuò)大，肥料用量也不斷增加。
2、立桿
五味子幼苗在移栽的當(dāng)年夏季生長比較旺盛， 每株選留3—4個健壯側(cè)蔓枝引蔓上桿，一株苗兩根桿， 每桿爬兩個主蔓．將原實(shí)生苗主莖剪掉．當(dāng)各主蔓枝長到50厘米長時，打頂尖定干， 促使剪口下的枝芽長出幼枝（即短果枝，也叫副梢）．當(dāng)幼枝長到30厘米長時選一條健壯枝不打頂尖做延長主蔓枝， 其余副梢在20厘米處打尖，當(dāng)年只打副梢的尖， 延長枝不打尖至立秋．
3、搭架
五味是雌雄同株植物，雌花數(shù)量多少是產(chǎn)量高低的關(guān)鍵．在栽培管理中，通過修剪，改善架面的通風(fēng)透光條件， 能提高葉片光合效能，增加雌花數(shù)量， 保證穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)．
4、五味子的修剪
(1)春季修剪
在早春萌芽前，將上年的各延長主蔓枝留30厘米長剪掉，各副梢縮至20厘米處。沒有副梢的也要將延長主蔓枝在距地面50厘米處剪掉定干．當(dāng)剪口下新發(fā)出的各副梢長至20厘米長時，選留一條副梢不打尖做延長枝， 其余全在20厘米處打頂尖，促主蔓枝粗壯和副梢上的花芽飽滿．當(dāng)延長主蔓枝長至50厘米高時（含原來的30厘米），再次打尖，其余副梢再留30厘米長打尖， 使?fàn)I養(yǎng)集中到主蔓枝和各副梢，這樣能提高雌花的數(shù)量，使花芽充分成熟飽滿。
（2）夏季修剪
修剪的季節(jié)一般在5月上旬，中旬至8月中旬，下旬進(jìn)行。主要的工作任務(wù)是減掉病枝，基生枝等。同時，過密的新生枝需要進(jìn)一步的疏剪或者短梢修剪，在立秋季節(jié)要做到見尖便打，其最終目的是促進(jìn)新梢成熟。
（3）秋季修剪
在立秋前後要見尖就打，促使枝條早日木質(zhì)化以防霜害出現(xiàn)抽干枝．五味子可以修剪的時間是春、夏、秋、冬。修剪的一般步驟是從新梢基部的特征明顯的芽眼算起，短枝修剪應(yīng)該剪留1-4個芽，其中超短稍修剪標(biāo)準(zhǔn)為1一2個或者只留基芽，中梢修剪標(biāo)準(zhǔn)為剪留5-7個芽，長梢修剪標(biāo)準(zhǔn)為8個芽以上，超長梢修剪為15個芽以上。
5、病蟲害防治
（1）根腐病
5月上旬至8月上旬發(fā)病，開始時葉片萎蔫，根部與地面交接處變黑腐爛，根皮脫落，幾天后病株死亡。防治方法：選地勢高燥排水良好的土地種植；發(fā)病期用50%多菌靈500—1000倍液根際澆灌。
（2）葉枯病
5月下旬至7月上旬發(fā)病，先由葉尖或邊緣干枯，逐漸擴(kuò)大到整個葉面，干枯而脫落，隨之果實(shí)萎縮，造成早期落果。發(fā)病初期可用50%托布津1000倍液和3%井岡霉素50ppm液交替噴霧。噴藥次數(shù)可視病情確定。
六、采摘加工
采收與加工8月下旬至10月上旬進(jìn)行采收，隨熟隨采。采摘時要輕拿輕放，以保障商品質(zhì)量。加工時可日曬或烘干。烘干時，開始時室溫在60℃左右，當(dāng)五味子達(dá)半干時將溫度降到40℃—50℃，達(dá)到八成干時挪到室外日曬至全干，搓去果柄，挑出黑粒即可入庫貯藏。
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何龍明