農(nóng)村哪些植物能泡酒？不要只知道金櫻子，還有這6種野生浸酒食材酒，可是我國飲食文化中占據(jù)著重要席位，在我國民間長期流傳著“無酒不成席”的說法，即辦酒席的時候，酒水是必不可少的。就算是在日常生活中，很多人也有飲酒的習慣。其實只要適量飲酒，不光是

農(nóng)村哪些植物能泡酒？不要只知道金櫻子，還有這6種野生浸酒食材

酒，可是我國飲食文化中占據(jù)著重要席位，在我國民間長期流傳著“無酒不成席”的說法，即辦酒席的時候，酒水是必不可少的。

就算是在日常生活中，很多人也有飲酒的習慣。其實只要適量飲酒，不光是不會傷身體，反而還對身體健康是有益的。

而且古人在長期和酒打交道的過程中，還了解到了酒如果和一些植物浸泡在一起，然后喝下去以后既能解饞，同時還能強身健體，甚至對一些疾病也能起到防治的作用。

也是因為如此，在農(nóng)村很多老人就喜歡去山里采挖一些植物的果實、根莖來泡酒喝。

那你知道哪些植物可以泡酒呢？不要只知道金櫻子哦，還有這6種常見的浸酒食材，愛喝酒的朋友們可不要錯過了，認識一下不吃虧！

①金櫻子

這可是很多老農(nóng)民都認識，也熟悉的一種泡酒的材料。金櫻子在南方分布很廣，這種植物莖干上長滿了刺，而且果實上也是布滿了刺。

但是到了秋季的時候，當它的果實成熟了就會變成橘紅色了。這個時候小心翼翼地采摘下來，用刀刮掉外皮的刺，它是可以當野果吃的，味道還挺甜的，在過去農(nóng)村娃就喜歡采摘它來當零食吃解饞。

而大人們，就喜歡去采摘它來泡酒。像作者的老丈人，每年都至少會采摘幾十斤的金櫻子泡酒，用它浸泡的酒看起來非常的漂亮，而且喝起來也是甜滋滋的。

值得一提的是金櫻子的花也是美食哦，能當野菜吃，涼拌、清炒、做湯都是不錯的。而現(xiàn)在就是金櫻子的花期，大家可不要錯過了。

②拐棗

一種最不像棗子的野果，甚至它連野果都不太像。因為拐棗吃的就是它的肉質(zhì)莖，而果實則是裸露在肉質(zhì)莖的外面。

這種野果以前在農(nóng)村很多，到了冬季的時候，很多的人就會去山上爬樹采摘拐棗。這種野果很特別，沒有經(jīng)過霜打之前，吃起來有點苦澀。

而霜打以后，尤其是下雪之后的拐棗，吃起來甜滋滋的，一點澀味也沒有。

拐棗泡酒在我國有著非常悠久的歷史了，有傳說以前南越有個夜郎國，就大量產(chǎn)拐棗酒，而漢武帝因為太喜歡拐棗酒而滅了南越夜郎國。

至于傳言真假也不得而知了，但是拐棗卻是民間常用來泡酒的野果，并且它還有解酒的作用。那么問題來了，用拐棗泡酒喝是為了喝酒，呢還是不喝酒呢？

③菟絲子

這是讓很多農(nóng)民咬牙切齒的一種害草了，它有著極強的生命力，并且還是一種寄生植物，常在豆科、菊科或者是蒺藜科的植物上生長。通過寄生在它們身上吸收營養(yǎng)和水分，危害非常大。

因此在農(nóng)村有些農(nóng)民稱它為豆閻王、豆寄生等。而這種植物也不光是一無是處，它的種子就有很高的藥用價值，在市場上也常有人收購它。

而且菟絲子還是民間常用來泡酒的一種材料，一般把它曬干了以后，就可以放到高度白酒（50°以上）中浸泡，大約20天以后就可以飲用了。

值得一提的是，菟絲子還能用來煮粥喝，方法也很簡單。把它洗干凈了搗碎了，入鍋和清水煎煮個把小時，然后過濾得到濾液，加入小米，或者是粳米熬煮就可以了。

④金剛藤

這種植物相信很多的農(nóng)民也認識，在以前不少農(nóng)民還常去山里采挖它來賣錢呢。

金剛藤的學名叫菝葜，民間俗稱為冷飯頭、金剛根、紅燈果等。它地下的根莖是可以入藥的，當然也能用來泡酒。

記得在小時候，爺爺?shù)搅饲锒静幻Φ臅r候，就會去山里采挖金剛藤的根，其中一部分會拿到集市去賣錢，而余下的切成片了再曬干，然后用來泡酒喝。

值得一提的是金剛藤不光是根莖能泡酒，它的果實成熟了是鮮紅色的，一樣也能泡酒，而且當時小孩子還把它當野果吃，味道酸中帶甜。

⑤黃精

它可是個好東西，特別是經(jīng)過九蒸九曬的黃精，價值一點不輸人參的。

黃精在民間也叫他老虎姜、野姜，還有個外號叫“仙人余糧”，古人相信吃它能得道飛仙，所以它是修仙的道士們常吃的食物。

這種植物常生長在竹林、灌木叢中，它的葉子像竹葉，而地下的根莖則像生姜，聽說是每年長一節(jié)。因此年數(shù)越久的，它根莖的節(jié)數(shù)越多，這樣的價值就越高。

而黃精的吃法很多樣，既能用來煲湯喝，泡水喝，也能用來泡酒喝。如果是自己泡酒，建議把黃精挖回來以后，不要怕麻煩，把它經(jīng)過九蒸九曬以后再泡酒的效果最佳。

所謂的“九蒸九曬”，就是蒸煮一次，晾曬一次，如此反復九次，這也是處理黃精最常見的方法。

⑥豆梨

一種野生的梨子，在民間也叫它鳥梨、刺梨、山梨，學名叫棠梨。它長得和梨子很相似，但是果子卻很小，一般也就是蠶豆一般大小。

豆梨即便是成熟了以后，也是酸酸的，并且還沒有什么果肉。不過豆梨卻常被農(nóng)民采摘來泡酒喝。

其實作者想說的是豆梨的花朵更美味，它在云南一些地方還能賣到十幾塊錢一斤，很多人到了春天都會去采摘，或者是購買來吃。

最后一種是石仙桃，有些地方也叫它石橄欖，是一種喜歡生長在河邊的巖石，或者是懸崖峭壁上的植物。它的果實細小如同橄欖，因此而得名。

在過去河邊的巖石附近常見到這種植物，可是近些年因為它的觀賞價值高，并且又能入藥，在市面上隨著價格的不斷上漲，很多人也去采挖，這也導致野生的石橄欖是越來越少了。

石橄欖的吃法一般都是用來煲湯，或者是曬干了泡酒喝。

編后語

正所謂“是藥三分毒”，雖然這些植物都能入藥，并且也可以泡酒，但卻并不是人人合適的。

而且有些網(wǎng)友可能會好奇，為何只是簡單介紹了，卻沒有說它們泡酒的作用，這是因為平臺不允許說這些哦。

其實泡酒也是一門學問的，非專業(yè)人士不要輕易隨便嘗試。如果有需要，一定要咨詢相關(guān)的專業(yè)人士，采用正確的方法浸泡，這樣才有效果。而且要注意，喝酒要適量，過多就會傷身體。

好了，今天就和大家分享到這里，你們都有哪些植物泡過酒？還知道哪些呢？也歡迎大家留言補充。