要想做出一碗香飄四溢的飯，是米重要？還是鍋重要？這問題還用考慮嗎？當然是好米配好鍋，好飯不嫌多呀。是的，在物流如此發(fā)達的今天，各式各樣的大米，我們都可以在超市買到，那不考慮大米的因素，什么樣的鍋才能做出好飯呢？今天來給大家推薦一款廚藝加成工

要想做出一碗香飄四溢的飯，是米重要？還是鍋重要？

這問題還用考慮嗎？當然是好米配好鍋，好飯不嫌多呀。是的，在物流如此發(fā)達的今天，各式各樣的大米，我們都可以在超市買到，那不考慮大米的因素，什么樣的鍋才能做出好飯呢？今天來給大家推薦一款廚藝加成工具，蘇泊爾蒸汽本釜IH電磁加熱。

電飯煲最開始大家只是為了省事，現在可不一樣了，為了追求更高更遠更香的飯，電飯煲的開發(fā)者可都是用心鉆研美食的真諦，如何用科技替代人工，讓科技產品能做出極致的美味。這也是為什么推薦本釜的原因。

這款電飯煲的外觀就給你一種厚重、耐用的既視感?！?/p>

周圍一圈的香檳金色設計，讓整個鍋體看起來不那么沉悶。▲

二級能效也是非常環(huán)保的。▲

頂端功能鍵一目了然，清晰簡潔。▲

的開關鍵▲

打開里面是一個蒸汽杯，一個鍋體?！?

說實話，這個鍋體是不是看起來特別像法海的那個缽，隨時都要降妖的節(jié)奏。就是底部的這個弧度設計才讓這個鍋蒸出的米飯格外的與眾不同。▲

這個內膽是蘇泊爾第十代內膽技術。首先材質選用了傳導更均勻的金剛鈦，并且內膽厚度為3.0mm，比一般IH電飯煲2.5mm內膽的厚度更厚。其次，“本釜”內膽表面還有PFA分體涂層，這種涂層廣泛用在日本高端電飯煲的食品接觸面。而且在家庭煮飯的使用場景下，連續(xù)使用5年以上是絕對沒有問題的。

現在我們來說說這個缽的設計，這個可是大有講究！上一代蘇泊爾的IH旗艦電飯煲的內膽都叫“球釜”，包括蘇泊爾的第八代和第九代電飯煲都采用這種設計。而現在的“本釜”造型“更扁”，采用的是“寬口淺底”的造型，目的是加大底部的弧度接觸面，降低水面高度和加熱距離。用“本釜”蒸出來的米飯，粒粒飽滿香甜，確實能還原柴火灶煮飯的味道。

取出鍋體，底部有花型的部分是加熱區(qū)?？吹竭@個加熱區(qū)域就知道為什么鍋底會設計稱這個形狀了吧，為了更加真實的還原鐵鍋煮飯的口感，蘇泊爾的設計人員就還原了他的原理，通過弧形鍋底及貼合的加熱區(qū)，增加對鍋體的受熱面，盡可能的上水和米在鍋內受熱均勻。

蒸汽杯，看到這個我還真是好迷茫，這是個什么鬼？難道不是設計設走錯場的產物？后來使用以后才發(fā)現，它是多么神器，我們通常打開電飯煲的蓋子的時候是不是總會有好對水滴滴落，這個蒸汽杯就是用來收集蒸汽的，煮飯過程中，過體內產生大量蒸汽，這些蒸汽遇到溫度較低的鍋蓋就會變成水滴，然后會流的哪都是，其實每個品牌都有這個，只是大家都是外置的，需要你手動安裝在鍋后面，且都是塑料的，所以很多人都忽略的這個功能，而蘇泊爾的這個設計就直接內置進鍋內，且蒸一次飯也只會收集很少量的水，不用考慮會收集滿以后要倒水的問題，而且材質是304不銹鋼，可算是又實用有方便啦，真的用心考究。

蓋頂也是采用304不銹鋼的材質，而且頂蓋可以拆卸下來，這樣清洗十分方便，要知道有時候煮飯是特別容易的，但是享受完美食以后要清洗打掃的廚房就讓人十分崩潰，普通電飯煲只有鍋體可以取出清洗，頂蓋就很頭疼，你沒辦法把它抱到水龍頭下面沖呀，就總覺得洗不干凈，更何況也不能將他放進洗碗機啦。但是鍋蓋部分可拆卸以后，這完全不是問題，簡單輕松的往洗碗機里一放，萬事大吉，就等吃雞。

插座銜接的地方，咦~你有沒有發(fā)現，這個鍋的做工機器驚喜，那里都透露著高品質的水平。

對，商家還送了一個籠屜，讓你可以蒸東西，也是十分的方便。

蘇泊爾家的球釜就被各種好口評，說這米飯做出來有多好吃，作為升級版的本釜一定會更卓越，拍完開箱就迫不及待的煮飯啦。

刻度表上很清晰的表明水位線，同時也將常見的四類米所需水位區(qū)分出來，這樣更有助于你煮出更好吃的飯。

記得我弟剛出國的時候，第一次煮飯就在全家的群里求助，問：我要煮兩個人的飯，要放多少米多少水？答：一碗米，一指半的水。問：多大碗？咋算一指半。巴拉巴拉說半天，最后哥們還是自己約么著煮啦。你說那時候要是給他帶個本釜出去，是不是就簡單啦，4杯米，按照水刻度線放水就好了。生活如此美妙

這個操作界面也十分的清晰。

你只要選擇對應的米種，想要口感，選擇柴火飯，哇哈哈哈，你就等著吧，

米飯蒸好啦，滿屋子都是飯香，我們可以看到飯的平面是相當平整的，普通電飯煲煮出的飯平面有高有低且米飯中間洞孔較多。這主要因為是鍋內的受熱問題導致的，近幾年大家都特別偏愛柴火飯，那啥是柴火飯呢？說白了就是咱們老家，土灶燒的大鐵鍋蒸的米飯，為啥這個飯好吃呢？寬口淺底的鑄鐵鍋能讓米受熱特別均勻，蒸出的米飯粒粒分明，香甜可口。那我們直觀的可以看到，本釜就完全實現了所有讓米飯好吃的因素。

Cangcangcangcang~米飯出鍋了，看著白煙，聞著飯香，天啊，這口水，不停的分泌，但是強大的意志力告訴我，我不能吃，我要先拍照。

捏了幾粒米，這次選擇的是嚼勁的程度，大家可以看到每粒米都顆顆分明，吃到嘴里Q彈十足，你知道，通常咱們家煮的比較狠的話，那個米粒都范干，就感覺是米粒里的水分都已經被蒸發(fā)的差不多拉，可是這個本釜就不會，這到底是為什么呢？

原來，升級后的本釜內膽有鎖水功能，這樣即使有嚼勁的米飯也不會是干癟的咯牙，同時米飯糊化的更快，讓我們等待的時間縮短，最重要的是米飯更香甜，大家都知道米是自帶甜味的，尤其在做江米甜酒的時候，甜味完全是米自身釋放出來的，而本釜就能讓米飯香甜程度提高23%喲。

哇，這么香甜美味的大麻煩再配一盤醬香四溢的大盤雞豈不妙哉。

吃完了這一頓，我又開始研究啦，在控制面板上的一個功能健引起的我的注意，那就是煲仔飯。我的天啊，你知道我有多愛吃煲仔飯嗎？早就想自己在家做，可素你知道我不喜歡麻煩，用普通電飯煲你需要加長時間，可是加多長沒人告訴你，用砂鍋更困難，可是現在本釜直接就有這個功能，這是不是就是傳說中的科技改變生活呢。So，馬不停蹄干起來。

這是我第一次做煲仔飯，做的時候心里還是挺忐忑的，不過按照感覺，又覺得并不是那么難的事，盛米放水倒油擱肉擺菜。

選擇煲仔飯的功能，選擇米種和想要的口感，這次我故意選擇了適中的口感，想看看口感適中的情況下，煲仔飯功能是不是真的可以有鍋巴，要知道這鍋巴可是煲仔飯的靈魂。

在等待的過程中突然本釜發(fā)出了“滴~滴~”鳴叫，看了一圈也不知道咋回事，后來就打開蓋子打了個雞蛋，加了點黑椒汁，然后蓋上蓋子繼續(xù)開始，誒~它就不叫啦，然后時間計時器提醒13分鐘，哦，那個鳴叫應該是提醒你煲仔飯的米好了，可以加入配菜進行燜制啦。沒想到誤打誤撞還猜對了用法，不過這個提醒真的是妙極啦，你再也不用擔心算這時間開鍋下料啦。

諾，快看，這鍋巴是不是特別誘人，完全不輸任何廣東小館的產品呀。而且吃起來真真真的棒！這次的米，比上次蒸白米飯的米軟了不少，但是鍋巴卻絲毫不含糊，嘎吱嘎吱的焦感，美味無法形容，天啊，這以后完全不用在出去吃啦，在家只要二三十分鐘完全秒殺一般大廚的節(jié)奏。它還有個特色功能，蒸紅薯/玉米，這個我也喜歡，應該說家里老太太喜歡，那我們也試了試。

為了證明它的性能，這一次我們選擇了三種食物，紅薯、玉米和花生，平常他們各自的蒸煮時間都是不相同的，這次放在一起，不知道本釜能不能一鍋端呢。

事實證明，沒有問題，紅薯、玉米和花生都同時保持了自己的口感，且完全熟透，不但熟了，還沒有串味，玉米也沒有老掉，這以后早上蒸一鍋雜糧，吃起來又美味又健康，關鍵刷鍋可是方便多咯。

核心觀點

經過上面的描述大家應該已經有個比較直觀且深入的感受了吧，那我總結一下我使用下來的觀點。

首先，功能方面相對齊全，考慮到各個口感的需求，直接簡單粗暴的給你選項，你只需要選擇喜愛的口感，本釜就能滿足你的要求。如果是爺爺奶奶吃飯就可以煮香糯的，爸爸媽媽吃就是適中，年輕人就可能愛吃嚼勁的，還可以做個鍋巴給小盆友當零食吃著玩。

其次，選材方面，本釜考慮到了食品安全的方面，所有可能和食物接觸的部分，都選擇的是安全環(huán)保的材料，杜絕一切可能污染到食物的源頭。

然后，使用體驗方面，本釜為了我們這群只吃飯不干活的人提供了超級貼心設計，可拆卸鍋蓋，不粘鍋鍋體，都讓吃飯之后的清洗工作變得輕松無比，這難道不是使用科技工具改變生活的真諦嗎？