在鄉下的野外生長著各種各樣的野生植物，它們有著不同的形狀和高度，分散在鄉村各處，但正是因為它們的存在，鄉村的環境和空氣才如此的好。事實上，它們在農村并沒有得到足夠的重視，很多有價值的植物被砍掉。其實原因很簡單，是因為雜草生長迅速，很容易搶奪

在鄉下的野外生長著各種各樣的野生植物，它們有著不同的形狀和高度，分散在鄉村各處，但正是因為它們的存在，鄉村的環境和空氣才如此的好。

事實上，它們在農村并沒有得到足夠的重視，很多有價值的植物被砍掉。其實原因很簡單，是因為雜草生長迅速，很容易搶奪農作物的養分，導致農作物減產，所以才會砍掉那些植物。

今天隊長要給大家介紹的這種野草，在農村也很少有人知道，以前被老農們當作雜草對待，根本無人問津。但現在在城市里卻很流行，農民們在困惑的同時，也慢慢地注意到了這種野生植物。它在市場上的價格賣到了100元一斤，它的名字叫“牛大力”。

在鄉下農村也被稱為“豬腳笠”，它一般生長在山林里，許多人還沒有見過它。它主要分布在海南、福建、廣東、湖南等地區。它的植身不是很高，葉子是綠色的，它們也屬于豆藤植物。在植物上能結出豆莢一樣的果子。它的根長的和紅薯非常的相似，其葉片獨特，兩側對稱，光滑明亮，觀賞價值也很高。

“牛大力”的根，肉質飽滿，也可以作為食材的輔料，可與豬骨頭、雞肉搭配食用。“牛大力”在廣東很受歡迎。它的根富含蛋白質和淀粉，營養豐富，可以經常食用。它的根系很發達，所以一株植物可以收獲好幾斤。它的產量非常的豐富，而且最大的根部，也可以重達十幾公斤，農民通過種植“牛大力”可以獲得很多好處，其實它的價值主要在于它的根。

“牛大力”的根具有平肝、潤肺、補腎的作用，適用于腰肌勞損、關節炎、肺熱、咳嗽、支氣管炎、肝炎等。它具有豐富的效果和價值。“牛大力”在城市的普及與其藥用價值是分不開的。以前農村很多這種野草，但大量的挖掘也導致了“牛大力”數量的減少。因此“牛大力”的身價也開始倍漲。現在許多農民開始自己種植“牛大力”，不過人工種植的價格比較便宜，目前市場上也有60-100元一斤，雖然沒有野生的價格高，但這也是農民們致富的好方法。

其實我們的周圍有許多野生植物，都有它自己更高的價值，但現在認識它們的人仍然很少。現在許多野草在城市里很受歡迎，它們要么營養豐富，適合食用，要么可以用作藥物。對大家來說有很重要的意義。你們對“牛大力”還有其他的理解嗎?

牛大力豬骨湯

【材料】牛大力，土茯苓，豬骨 (1斤)，鹽。

【做法】將牛大力洗凈，加上些干品土茯苓，再加入豬骨頭一起下鍋燒開文火慢燉2小時，加鹽調味。

【功效】滋補肝腎，強壯筋骨。

牛大力枸杞燉雞湯

【材料】老母雞半只，牛大力適量，枸杞子適量，鹽適量，雞精適量。

【做法】將雞切塊，牛大力、枸杞子洗凈，入鍋加水燒開，文火煮兩小時，出鍋前加點鹽和雞精調味就行了。

【功效】補腰腎，強筋骨，滋陰養血。

五指毛桃牛大力骨頭湯

【材料】豬骨，鮮牛大力，鮮五指毛桃，麥冬，鹽（適量）。

【做法】豬骨頭洗凈切成塊，牛大力洗凈切成片，五指毛桃根洗凈。湯鍋內放適量的水，將洗凈的麥冬、牛大力、豬骨頭、五指毛桃根倒進湯鍋內。開大火煮開，煮開后，用湯勺將浮沫撇去。再轉小火慢慢煲2-3個小時，關火前5分鐘加鹽即可。

【功效】潤肺，止咳，強筋活絡。

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