香榧價(jià)格（質(zhì)量不好我寧可不賣）

去年殼薄肉厚，味香回甘的東陽西垣香榧通過每滿生活平臺(tái)收獲了不少粉絲。今年“白露”節(jié)氣一過，就有小伙伴來問蔡云洪家的老樹香榧什么時(shí)候上？記者聯(lián)系了蔡云洪，他說家里的11棵香榧古樹，去年有1000多斤的產(chǎn)量，今年產(chǎn)量估計(jì)要攔腰斬?cái)嗔?。點(diǎn)擊下方小

去年殼薄肉厚，味香回甘的東陽西垣香榧通過每滿生活平臺(tái)收獲了不少粉絲。今年“白露”節(jié)氣一過，就有小伙伴來問蔡云洪家的老樹香榧什么時(shí)候上？

記者聯(lián)系了蔡云洪，他說家里的11棵香榧古樹，去年有1000多斤的產(chǎn)量，今年產(chǎn)量估計(jì)要攔腰斬?cái)嗔恕?/p>

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大家都知道，香榧開花結(jié)果過程堪比哪吒出世，從“開花”到種子成熟需要29個(gè)月的時(shí)間。前后歷時(shí)三年，在香榧樹上經(jīng)常會(huì)看到新花和成熟果子齊聚一堂的景象。

去年香榧收獲的時(shí)候，蔡云洪還喜滋滋地預(yù)測(cè)了今年產(chǎn)量。沒想到今年天氣偏干，“白露”后，自然脫落的香榧果很多，而且癟籽也較多，炒制后黑色仁衣也難脫落，口感也有些苦澀。

5斤青果加工后可以得1斤的香榧，蔡云洪毛估估算下來今年大概總共收了500斤左右。

“質(zhì)量不好我寧可不賣！”蔡云洪說，“前面干癟的香榧自然掉落后，后面的成熟的香榧生長期長一些，也要飽滿得多。我和老婆兩個(gè)人從500斤香榧子里面再精挑出不到200斤品質(zhì)好的香榧給每滿生活的粉絲們！”

這批精挑的老樹香榧，蔡云洪還是很有信心：“老樹結(jié)的香榧，殼薄好剝，口感更松脆，味道也香醇，吃完嘴巴里還有回甘。這個(gè)是新樹結(jié)出來的香榧比不上的?！?/p>

另外，對(duì)食品健康要求較高的小伙伴也不用擔(dān)心，香榧也不同于其他堅(jiān)果的加工，不需要多余的調(diào)味料，加點(diǎn)鹽就最能體現(xiàn)香榧本來的味道。120斤香榧加20多斤的鹽算是一鍋，炒制師傅經(jīng)驗(yàn)來把控香榧炒熟的時(shí)間，多一秒就會(huì)影響口感，過嫩則硬，過焦則苦。

香榧炒得好不好，蔡云洪心中也有一桿秤：抓一把香榧搖一搖，沒有果仁晃動(dòng)得響聲，剝開后黑色仁衣可以自然脫落，果仁杏黃色，口感清甜松脆才算得上好。

這么好的老樹香榧價(jià)格怎么樣？記者了解到，往年市面上正宗的東陽西垣香榧每斤價(jià)格在90至100元，正宗的老樹香榧價(jià)格還要高一些。去年算是香榧的大年，產(chǎn)量高再遇上了疫情，導(dǎo)致價(jià)格創(chuàng)了歷史新低。今年產(chǎn)量不如去年，再加上趕在過年前這段時(shí)間，市面上供不應(yīng)求，價(jià)格還是比去年要高出許多。

為了回饋粉絲的喜愛，他們價(jià)格還是低于市場(chǎng)價(jià)銷售給大家。目前，每滿生活平臺(tái)上蔡云洪家的老樹香榧有兩個(gè)規(guī)格。其中，簡(jiǎn)裝的一斤有4袋包裝，售價(jià)80元。禮盒裝的每份里面有5罐，2斤香榧，售價(jià)188元。江浙滬地區(qū)包郵到家。

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商報(bào)記者/每滿記者 許成慧

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