科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
前面寫蒲坑茶、筆架茶的時(shí)候，深覺清遠(yuǎn)的茶非常有趣。所以又收集了一部分比較小眾、不為人知的清遠(yuǎn)茶。（文章有點(diǎn)長，閱讀需要3分鐘，建議先收藏慢慢看）這些茶葉是清遠(yuǎn)當(dāng)?shù)夭枞苏J(rèn)為品質(zhì)好、有特色的茶葉，但由于各種因素影響，比較小眾。據(jù)說當(dāng)?shù)厝硕疾灰欢?/p>
前面寫蒲坑茶、筆架茶的時(shí)候，深覺清遠(yuǎn)的茶非常有趣。所以又收集了一部分比較小眾、不為人知的清遠(yuǎn)茶。（文章有點(diǎn)長，閱讀需要3分鐘，建議先收藏慢慢看）
這些茶葉是清遠(yuǎn)當(dāng)?shù)夭枞苏J(rèn)為品質(zhì)好、有特色的茶葉，但由于各種因素影響，比較小眾。據(jù)說當(dāng)?shù)厝硕疾灰欢ㄖ馈?/p>
清遠(yuǎn)連山
快來看看你知道多少種！？
連州白茶
連州白茶也稱藤婆茶，是連州地區(qū)流傳久遠(yuǎn)的消暑解渴保健古茶。藤婆茶葉的背面有一層白色的絨毛，經(jīng)科學(xué)方法精制后，這絨毛像一層白霜附在茶葉上一樣，所以叫白茶。
雖然不好看，而且很像發(fā)霉。但是，它真的不是發(fā)霉的茶！它的顏值就長這樣了各位！
連州白茶屬于藤本植物的葉制茶，跟傳統(tǒng)意義上山茶屬植物制成的“茶”是不一樣的。
相傳唐代劉禹錫任刺史時(shí)，見居民常有疾病流行而連州天山古寨的土著村民卻極少染病，細(xì)問得知，他們是按“神婆”傳下的秘方，爬上天山山頂采來葉面呈白色的一種藤葉，煎茶服用，以驅(qū)百病。劉禹錫便請來茶師，將這種藤葉制成茶餅，發(fā)給居民成為家居必備之物，使其清熱潤肺、解暑消炎之功效造福大眾流傳至今。
連州民間做藤婆茶，一般采摘藤葉后，洗凈、晾干，用木碓舂勻舂細(xì)、搗成茶漿后經(jīng)過定型、暴曬最后做成山楂片大小的茶餅。
現(xiàn)在市面上能買到的連州白茶，是采用現(xiàn)代制茶方法精制的，類似原葉茶。
沖泡后，其味先苦后甘涼，回味悠長。
連州白茶是野生純天然無污染植物，除含黃酮類、水楊梅素、葉綠素、維生素外，還含有豐富的微量元素錳，對保持血管彈性、延緩衰老功效顯著，深受連州市民和外地游客的喜愛，成為連州"新三寶"之一。
陽山溪黃草茶
溪黃草是一種天然野生的草本植物，俗稱熊膽草、血風(fēng)草、黃汁草、溪溝草、香茶菜、土黃連等。
民間常用作代茶飲、草藥。主產(chǎn)于長江以南的湖南、四川、云南、江西、廣東、廣西等省區(qū)。廣東產(chǎn)區(qū)以粵北地區(qū)（清遠(yuǎn)陽山、韶關(guān)翁源等）出品為佳。
據(jù)《本草綱目》記載，溪黃草茶養(yǎng)肝、護(hù)肝、清熱、排毒，可用于肝膽濕熱，脾胃失運(yùn)型急性肝炎所致的黃疸、脅脹不適或疼痛、食欲不振、倦怠乏力等癥狀的改善，功效非常突出。
廣東人煲湯、沖茶都經(jīng)常用到溪黃草茶。
蒲坑果合茶
蒲坑茶是清遠(yuǎn)特產(chǎn)茶，其實(shí)蒲坑還有一種果合茶，也是當(dāng)?shù)鼐蛹页涞暮貌琛?/p>
這是一種外形很奇特的茶，奇特到可能沒幾個人能認(rèn)出來它居然是茶！
你看下圖，你知道它是什么嗎？保齡球？
它就是主角蒲坑果合茶！
蒲坑果合茶選用當(dāng)?shù)匾吧枞~即放入土柚子里面縫合，放在室外經(jīng)五年以上存放及自然發(fā)酵，即成果合茶。
果合茶味跟普洱相近，茶湯色澤透亮，味道回味悠長，醇厚宜人，卻多了一份柚子的清香。
當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為，果合茶能化痰消食、下氣、快膈。治氣郁胸悶、脘腹冷痛、食滯、咳喘、疝氣等癥。存放時(shí)間越長，滋味越足，藥效越顯。
連南大葉茶
連南瑤族自治縣流傳著這樣一句話：“有瑤就有茶”。茶葉，是瑤族人們重要的生活組成部分。
追溯歷史，連南瑤族種茶采茶制茶，是清朝末期就有的了。
當(dāng)?shù)氐?strong>大葉野生老茶樹 ，是特有品種。在瑤族人們的呵護(hù)之下，逐步規(guī)模化發(fā)展，形成了今天我們所熟知的連南大葉茶。
國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第431號公告發(fā)布，正式批準(zhǔn)對“連南大葉茶”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
連南大葉茶成為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
連南大葉茶主要制成綠茶和紅茶。
綠茶香高且強(qiáng)烈、味濃鮮爽、湯色黃亮，還非常耐泡。
紅茶則香氣純正、外形烏潤、湯色紅亮，入口滋味醇和，香滑爽口。
特征鮮明，識別度高。
石坎木古營茶
產(chǎn)于清新區(qū)龍頸鎮(zhèn)一帶高山
清新區(qū)龍頸鎮(zhèn)石坎片區(qū)，有一座小小的村落，叫：木古營村。
木古營村的山里，野生野放地成長了很多百年樹齡的野茶樹。山里空氣清新濕潤，茶樹常年經(jīng)云霧濕潤。
木古營村的村民放任其生長，每年只在茶季進(jìn)山采摘野生茶。制作出來的茶，就是石坎木古營茶。
因?yàn)槭羌儾烧吧琛⑷淌止ぶ谱鳎?strong>石坎木古營茶的產(chǎn)量非常低，基本在清遠(yuǎn)當(dāng)?shù)匾呀?jīng)全部賣光了這些茶，所以聲名大，但是喝過的人不多。
據(jù)稱，石坎木古營茶干茶自帶高山茶韻，蜜蘭香高香掛杯，非常耐泡、耐品。
新茶在品飲的時(shí)候擁有一種特殊的木香味，讓其能心曠神凝。陳放后的茶，則是山韻顯露，蘭香清揚(yáng)醇厚。
魚壩風(fēng)云茶
清新縣魚壩鎮(zhèn)境內(nèi)有一座不怎么出名的山，山的西面叫風(fēng)云山，南面稱飛蛾山。
這里山嵐霧繞，一湖如碧，山青水秀，好似世外桃源。由于得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和氣候，這里生長的山茶葉厚肥嫩，油亮清綠。
這里的山民靠種茶、摘茶、制茶和擂茶維持生計(jì)，他們把風(fēng)云山的茶當(dāng)作大自然的恩賜，用勤勞和汗水鑄就了響當(dāng)當(dāng)?shù)摹帮L(fēng)云茶”。
七十年代末（78年左右）期，憑借禾云境內(nèi)風(fēng)云山盛產(chǎn)大葉山茶的優(yōu)勢，清遠(yuǎn)縣第一紅茶廠成立，專事生產(chǎn)袋泡茶，專門供應(yīng)各高級賓館，也就是“風(fēng)云茶”。后面因各種因素，“風(fēng)云茶”逐漸式微。
不再風(fēng)云變幻，風(fēng)云茶依舊是當(dāng)?shù)厝死蘩薏琛⒆隼薏柚嗟某Ｓ貌琛?/p>
近年來，政府大力幫助當(dāng)?shù)匕l(fā)展農(nóng)特產(chǎn)業(yè)，風(fēng)云茶憑借茶味幽香，鮮爽、味佳的特點(diǎn)，重新走向市場，備受歡迎。
魚壩風(fēng)云茶、石坎木古營茶與筆架山茶、蒲坑茶，并稱為“清新四大名茶”。有多少茶友全都喝過這四大名茶？
說出來，讓大家羨慕羨慕！
本文羅列的六款清遠(yuǎn)茶葉，有認(rèn)識的也請?jiān)谠u論區(qū)留個言，讓大家認(rèn)識一下認(rèn)知淵博的你！
關(guān)于清遠(yuǎn)筆架茶、蒲坑茶的文章，感興趣也可以點(diǎn)擊下方觀看：
陳書華