俄羅斯與烏克蘭的沖突正在動搖中東北非的伊斯蘭國家的“廚房”。作為該地區主食的小麥等谷物，中東各國的糧食自給率不到四成，嚴重依賴俄羅斯和烏克蘭的進口。因為擔心沖突導致糧食無法進口，造成國內暴動，以埃及為首的中東國家正想辦法消除國民的不安。加沙

俄羅斯與烏克蘭的沖突正在動搖中東北非的伊斯蘭國家的“廚房”。作為該地區主食的小麥等谷物，中東各國的糧食自給率不到四成，嚴重依賴俄羅斯和烏克蘭的進口。因為擔心沖突導致糧食無法進口，造成國內暴動，以埃及為首的中東國家正想辦法消除國民的不安。

加沙地區的超市，堆滿了大豆和小麥制品，因為價格上漲而出現滯銷

人道主義危機

自從俄烏沖突以來，巴勒斯坦加沙地區的超市里50公斤面粉的價格上漲了30%，達到100謝克爾（約198人民幣）。面粉供應國埃及開始限制對加沙地區的糧食出口。此外，當地的砂糖和肉等的價格也上漲了約4成。這給六成人口處于貧困階層的加沙市民帶來了沉重打擊，購買力的低下導致超市貨架上滯銷的商品越來越多。

出租車司機阿卜杜勒哈德爾（55歲）家的小麥用完了，面包也從他的餐桌上消失了。每周5次的扁豆湯也減少到了每周2次。他不安地說：“連最便宜的豆子都買不到，今后還能生存嗎？”

向貧困家庭提供糧食援助的聯合國巴勒斯坦難民救濟事業機構（UNRWA）的小麥也大部分是烏克蘭生產的。作為供應商的土耳其企業也有限制出口的跡象。陷入內戰的也門其國內的糧食也有三成依賴于進口烏克蘭的小麥。聯合國于3月14日發表聯合聲明時表示：“到2022年年底，中東國家將陷入最嚴重的饑餓狀態”。

中東各國糧食自給率低

根據美國麻省理工大學的網站經濟復雜性觀測站（OEC）預測，中東伊斯蘭國家的糧食自給率大概在4~5成左右，半數以上的國家在3成以下。根據2019年的數據，烏克蘭小麥出口的53%是面向該地區的。

埃及的小麥自給率約為40%，80%的進口依賴俄羅斯和烏克蘭的產品，由于歐美各國對俄羅斯制裁的增加以及對烏克蘭糧食供應減少的擔憂，埃及當地面包的價格在沖突后上升了50%左右。尋找其他糧食進口替代國也一直很緩慢，埃及政府在3月15日宣布打算為經銷商指定一個價格上限的方針。

黎巴嫩的情況也不容樂觀。根據黎巴嫩經濟部的官員表示，該國90%以上的小麥來自俄羅斯和烏克蘭的供應，而目前黎巴嫩國內的糧食庫存僅能供應4~6周。由于外匯不足，政府無法進口替代谷物，因此超市連日來都排起了購買面包和小麥的長隊。

動蕩不安恐會引起騷亂

在中東，面包價格上漲曾成為動亂的契機。在埃及，2011年“阿拉伯之春”是擴大人民起義的一個原因。在伊拉克，小麥價格截止本月（3月）已經翻了2到4倍，全國各地不斷出現示威游行活動。政府正試圖通過揭露那些利用價格上漲的商人來平息動亂。

糧食自給率不到5%的沙特阿拉伯等海灣產油國計劃，將高油價帶來的利潤用于應對進口谷物的暴漲。但是，在其他國家，政府補助金的提高有可能加劇財政惡化。

開羅大學經濟學教授瓦里德·加巴拉指出：“在世界各國都在尋找糧食進口替代國的情況下，中東的非產油國在競爭中獲勝的可能性很小?！?/p>