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很多接觸過茅臺酒的人,總感慨茅臺家的親戚多;而真正接觸過五糧液之后,都由衷地發(fā)出感嘆:“五糧液的家人,真多!”這也的確,五糧液的白酒產(chǎn)品太多了,數(shù)不勝數(shù);但是,大多是五糧液的開發(fā)酒。什么是開發(fā)酒?要想弄明白開發(fā)酒,先要弄懂濃香型白酒的濃香法則。在濃香酒領(lǐng)域,一直流傳著這種說法:“千年老窖萬年糟,酒好全憑窖齡老”,濃香型白酒永遠(yuǎn)也無法擺脫“老窖出好酒”的根本。
但是,五糧液從明初沿用至今的老窖池畢竟有限,遠(yuǎn)不夠產(chǎn)品的供求,就開發(fā)出了大量的新窖來釀造濃香酒,那酒質(zhì)肯定比不上五糧老窖的酒,這就是所謂的開發(fā)酒。這便使得同樣是五糧液的系列酒,就有了嫡庶之分、親疏之別。五糧液品種那么多,只有7款是真嫡系,其他多是開發(fā)酒,選對了嗎?
一、五糧液高端核心三巨頭
在上一篇有關(guān)五糧的文章中專門講過了五糧液的三款核心嫡系酒,是無可爭議的五糧核心三巨頭,那便是普通五糧液、五糧液1618、交杯五糧液。五糧液1618是一款商務(wù)五糧液,瓶身設(shè)計新穎,上白下紅的紅白格調(diào),釀造技術(shù)上比普通五糧液要精細(xì)。原則上應(yīng)該比普通五糧液貴點,但是往往還略實惠,是性價比最高的一款五糧液。交杯五糧液主要特點是所用基酒最優(yōu)質(zhì),都是用了陳藏10年以上的優(yōu)質(zhì)基酒進(jìn)行精心勾調(diào),價格也相對較貴。總體上來說,普通五糧液是最被認(rèn)可的五糧液,如果不加專門的說明,就是指這款普通五糧液,現(xiàn)在已經(jīng)升級到第八代了,為濃香型白酒,酒精度52度。
二、五糧中端三劍客
大多數(shù)白酒品種都有高、中、低三檔產(chǎn)品,五糧液也不例外。五糧液除了普通五糧液、五糧液1618、交杯五糧液這高端核心三巨頭之外,還有“中端三劍客”,那就是五糧特曲、五糧春、五糧醇。
五糧特曲的地位等同于茅臺的茅臺王子酒,是五糧液的嫡長子,是五糧液中檔產(chǎn)品的核心,也是口感最接近五糧液的一款。五糧特曲為經(jīng)典濃香型白酒,酒精度也是52度,五糧特曲最大的特點為窖香濃郁、醇厚綿柔、回味悠長、濃香諧調(diào),是很多老酒客喜歡的一款濃香酒。五糧特曲一經(jīng)上市,就獲得了無數(shù)“濃粉”的青睞,迅速占領(lǐng)了中檔濃香型白酒的市場。
五糧春是五糧液的嫡次子,也是主要面向中檔市場,特別是一些婚宴、低檔商務(wù)宴,經(jīng)常出現(xiàn)五糧春的身影。五糧春價格上比五糧特曲略微低一點,酒質(zhì)與口感與五糧特曲基本相似,也是最大程度突出了五糧窖香。五糧春為濃香型白酒,酒精度現(xiàn)在主要有52度、50度45度三種產(chǎn)品。
五糧醇則主要面向中低檔市場,與五糧特曲、五糧春比起來,最大的區(qū)別是五糧醇主攻“淡雅濃香”,酒精度為50度。五糧醇喝起來窖香稍淡、濃香更雅、曲味稍寡,最大程度突出了濃而不冽、香而不艷,這恰如傳統(tǒng)文化中的中庸。五糧醇主要受到年輕一代的喜歡,主要作為一些老酒客的日常濃香口糧酒或低檔次的招待用酒。
三、五糧低端口糧酒,尖莊
尖莊作為五糧液嫡系的低端酒,總體上酒質(zhì)還是相當(dāng)不錯的,是老酒客絕對信得過的口糧酒,也是老百姓喝得起的純糧酒。五糧液尖莊也有很多個單品,比如綿柔尖莊、尖莊大光、尖莊紅優(yōu)、尖莊高光、尖莊小莊等,酒精度主要有50度、42度,為濃香型白酒。
五糧液品種還真多,卻只有7種是真嫡系,其余多為開發(fā)酒,要看看。朋友們,除了這幾款五糧液的嫡系產(chǎn)品,您還知道五糧液哪些好喝的嫡系酒嗎?請積極留言討論吧!
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