紅菇價(jià)格多少錢(qián)一斤（被莆田人吃到天價(jià)的紅菇）

文：聞道圖：網(wǎng)絡(luò)莆田人對(duì)紅菇情有獨(dú)鐘，最重要的一道鹵面里少不了紅菇這味食材。今年，雨水充足，本地紅菇比往年更早冒出來(lái)。據(jù)說(shuō)，今年紅菇的價(jià)格又上漲了，一斤2000元都還買(mǎi)不到！這幾天，很多老鄉(xiāng)凌晨就往深山跑，只為了尋得珍貴的紅菇。莆田人這是要

文：聞道 圖：網(wǎng)絡(luò)

莆田人對(duì)紅菇情有獨(dú)鐘，最重要的一道鹵面里少不了紅菇這味食材。今年，雨水充足，本地紅菇比往年更早冒出來(lái)。據(jù)說(shuō)，今年紅菇的價(jià)格又上漲了，一斤2000元都還買(mǎi)不到！這幾天，很多老鄉(xiāng)凌晨就往深山跑，只為了尋得珍貴的紅菇。莆田人這是要把本地紅菇吃到天價(jià)的節(jié)奏？

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夜半雞鳴，常太鎮(zhèn)渡里村的村民們，已經(jīng)整裝待發(fā)，抹黑前往深山，采摘紅菇。

每年莆田本地紅菇的生長(zhǎng)時(shí)節(jié)有兩季，一季在端午節(jié)前后，一季在中元節(jié)前后。今年雨水多，紅菇早早就冒出頭，等著被人采摘。

整個(gè)采摘期很短，只有十天左右，一旦到了采菇季節(jié)，知道“紅菇穴”（每年都會(huì)長(zhǎng)紅菇的地點(diǎn)）的村民聞風(fēng)而動(dòng)。

紅菇不像其他菇類(lèi)，它不能人工種植，屬野生真菌；對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求比較苛刻，只生長(zhǎng)在人跡罕至的深山老林，一般長(zhǎng)在闊葉樹(shù)底下，像松樹(shù)和杉樹(shù)底下是不會(huì)長(zhǎng)的。

山路難行，有時(shí)候村民要走兩三個(gè)小時(shí)，甚至四五個(gè)小時(shí)，才能找到一個(gè)“紅菇穴”。

考慮到“紅菇穴”的秘密位置、利益所得的問(wèn)題，除了家人之外，其他村民大多獨(dú)行上山。

據(jù)村民說(shuō)，曾發(fā)生老人進(jìn)山摔倒后，發(fā)生意外；也有村民被蛇咬過(guò)；雨天山路濕滑，村民摔傷是常有的事。

02

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一旦有適當(dāng)?shù)睦麧?rùn)，所有人都會(huì)大膽起來(lái)。有百分之五十的利潤(rùn)，人們就將鋌而走險(xiǎn)。更何況，紅菇在莆田一向高價(jià)、又搶手。

什么毒蛇猛獸，什么雨天路滑，在村民眼中都不是事，多摘一朵紅菇，就能多賺一點(diǎn)，比什么都實(shí)際。

本地紅菇價(jià)格年年暴漲。據(jù)村民說(shuō)，今年曬干的良品一斤要上千元，有的村民甚至賣(mài)到了2000元一斤的高價(jià)，仍供不應(yīng)求！

購(gòu)買(mǎi)紅菇的客戶(hù)一般都是大老板，也是老客戶(hù)，每年都會(huì)提前和采摘紅菇的村民預(yù)定，摘下的紅菇不愁銷(xiāo)路。

在常太渡里、東青、黨城等村，專(zhuān)業(yè)采摘的村民一年采的紅菇曬干之后有10斤左右，就算是不擅長(zhǎng)的村民，采摘個(gè)兩三斤也不是什么難事，算下來(lái)，回報(bào)十分誘人！

03

在莆田，紅菇主要生長(zhǎng)在涵江區(qū)大洋鄉(xiāng)、城廂區(qū)常太鎮(zhèn)、仙游縣游洋鎮(zhèn)、園莊鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)山村。

莆田人的飲食中，對(duì)鮮甜的紅菇情有獨(dú)鐘，傳統(tǒng)美食里都有加紅菇的習(xí)慣，紅菇鹵面、紅菇章魚(yú)湯、紅菇豆腐湯、用紅菇燉的月子湯……紅菇似乎是被莆田人吃貴的。

紅菇的價(jià)值主要表現(xiàn)在養(yǎng)生滋補(bǔ)上，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，又資源稀缺，驗(yàn)證了“物以稀為貴”的道理。

單純依靠野外采挖，獲得的紅菇數(shù)量確實(shí)有限，難以滿(mǎn)足食客的嘴和胃，身價(jià)暴漲也在情理之中。

可是，一斤2000元的高價(jià)，作為莆田人，你會(huì)買(mǎi)嗎？