文/蔡小霞編輯/屠雁飛賣了十年的豬肉，眼下這種“豬肉漲價”的盛況，王少平還是頭一次遇到。“收購價幾乎翻了一番。”王少平是保定曲陽縣的淘寶豬肉賣家。最近大半年，他的心情猶如坐了一趟過山車，隨著豬價，起起伏伏。為了收豬肉，他走訪了117個村莊。

文/蔡小霞

編輯/屠雁飛

賣了十年的豬肉，眼下這種“豬肉漲價”的盛況，王少平還是頭一次遇到。

“收購價幾乎翻了一番。”

王少平是保定曲陽縣的淘寶豬肉賣家。最近大半年，他的心情猶如坐了一趟過山車，隨著豬價，起起伏伏。

為了收豬肉，他走訪了117個村莊。如今，他已經賣出近700頭豬，約17萬斤豬肉。

豬肉漲價

回憶豬肉漲價，王少平仍然心有余悸。

最先是從端午節開始，價格一天一個樣。往年28元一斤的土豬豬肉，今年王少平賣到了46.8元一斤。

到了中秋節前后，王少平去收購活豬時，發現有些村民干脆捂著不賣了。“一天漲一塊錢，有的村民就覺得現在賣，虧了。”

王少平

更要命的是，“豬肉價格太高，消費者轉買雞鴨鵝肉，導致這些肉禽，都跟著一起漲價了。生意越來越不好做了。”

前段時間，豬肉價格有了小幅下跌，但山里的信息滯后，村民們還是捂著豬，不想賣。“等到他們聽到豬肉價格下跌的時候，外面豬肉價格已經又開始漲了。”

眼下，王少平手里還握著不少訂單，卻苦于訂不到貨。“很多客人半個月、20天前，就下了訂單。但遲遲沒發貨。因此，現在申請退款的，很多。”

王少平忍不住感嘆：“以往豬肉市場行情有變化的時候，價格漲跌最多在一元兩元之間波動。今年豬肉價格漲得最夸張，翻了一番了。”

回村賣農貨

王少平的家鄉，在河北省保定市曲陽縣下轄的孝墓鄉南莊村。

曲陽縣地處保定市西南方，位于太行山-燕山集中連片特困區內，工農業發展受限。南莊村距離曲陽縣縣城10多公里，村民多以種植小麥、小米、核桃等農作物為生。有的村民還會在自家院子里，圈養雞鴨鵝豬等家禽。

2008年，在曲陽縣城開石雕工作室的王少平，看到了一條爆炸性的新聞：很多食用三鹿集團生產的奶粉的嬰兒被發現患有腎結石，隨后在其奶粉中發現化工原料三聚氰胺。

王少平大驚，自己家的3歲大的女兒，此前吃的，就是三鹿奶粉。王少平當下就開著摩托車回了南莊村，雖然小孩沒有出現特別嚴重的癥狀，但他和妻子面面相覷，想起來還是后怕不已。

跟妻子商量過之后，王少平決定關掉縣城的石雕工作室，回村。

王少平將工作室里的那臺電腦也搬了回來。沒了雕刻工作室的收入，王少平就試著在網上注冊了一家淘寶店鋪。

他走訪了幾個附近的村民家，將他們儲藏的小米、核桃、香油、柴雞等原生態農產品，收購回來，再上架到淘寶店。

很快，一個上海買家，下單了一只柴雞。

但發貨時，王少平又遇到了一個難題：當時整個縣城只有一家郵局，發一斤的貨物，郵費要19塊錢。“這樣算下來，一只雞的郵費居然要40多元！”王少平收了買家20元郵費，自己貼了剩余的部分，“沒虧但也沒賺，一開始就是為了招攬更多客人進店。”

這筆生意成交之后，上海那位買家的親朋好友都涌進了王少平的店鋪里，“一下給我介紹了幾十個人，上架什么他們就買什么。”

一年半時間，進店客戶有了裂變式的增長，年銷售額達到了30多萬元。王少平小賺了一筆。為了方便拍照和收貨，他還用賺來的錢，買了一個尼康相機和一輛“長安之星”面包車。

年關殺豬

2010年的冬天，有一位廣東的顧客問王少平，“你們村里有養豬的嗎，有豬肉賣嗎？”

那時正值年關，南莊村家家戶戶都要殺年豬。村里僅有的兩三個殺豬師傅，也剛從城里打完零工回村過年。凌晨四五點，殺豬師傅就起床，往豬脖子扎個血窟窿，豬的哀嚎聲響徹村莊。放完血，大家伙兒再抬著，往村里的殺豬集合點趕。

在集合點，五六十頭放了血的生豬“乖乖”地排著隊，等待殺豬師傅的快手。一大鍋煮好的開水咕嚕嚕冒著泡，主婦們不斷往臨時灶里添柴火。

放了血的土豬，被扔到85度左右的溫水中。殺豬師傅將豬毛仔細地去掉，再倒掛在鐵架上，一刀刀地“庖丁解牛”。“殺一只豬，大概一個半小時，殺豬師傅能掙100塊錢。”

年關的南莊村，豬肉香氣，一直從清早飄到傍晚。

進村收豬

客戶咨詢后的第二天，王少平就開著銀灰色的面包車，帶著喇叭，去村民家里收豬。

一開始，村民并不愿意賣。“一戶一般就養兩頭豬，他們養豬不是為了賣，就是自己家過年吃的。”

但王少平開出的收購價，一頭豬抵得上村民大半年種地的收入。陸陸續續地，就有村民拿著剛宰殺好的豬，送來王少平家里。

早上七八點收到宰殺好的豬，王少平將豬肉切成固定的重量，封存進冷庫。冷凍上一整晚，第二天再通過快遞發往全國各地。

當時的縣城，只通了郵政。快遞費用高，且運時慢。

有買家跟王少平反應，收到時豬肉都已經化冰壞掉了。王少平急了，他找到市里的一家工廠，開模做了六套泡沫箱模具，專門用來盛放、保鮮豬肉。“6套模具規格是從3斤裝到30斤裝，一套模具的開發成本就要6500元錢。”

這一招，果然為他打開了局面。到了2013年，中通、圓通等快遞入駐縣城，他已經成了當地的發貨大戶，有議價權。最早的郵政運費，一斤收19塊錢，中通圓通進駐后，有了競爭，郵費降到一公斤7塊錢。

“只要我的車不去縣城，快遞車就不會開去保定。”

店里的訂單穩步增長。一個月，光土豬，王少平就要賣出去至少兩頭。

前年，有個上海的顧客，一口氣下單了4頭豬。“顧客是公司老板，自己吃完覺得豬肉不錯，就買來送給員工過年，一人5斤。”

那次，王少平足足發出去22個30斤裝的泡沫箱。

跑了117個村

去年8月，國內出現的非洲豬瘟，打破了王少平蒸蒸日上的豬肉生意。

8月份開始，國內養豬場的大量生豬被撲殺，母豬、生豬存欄量大幅下跌。之后，豬肉價格就像坐上了火箭，一路躥升。

今年端午節前后，王少平發現，活豬不好收購了，村民們都在要求漲價。“而且是一天一個價。”

王少平一直沒有固定的供應商，全靠每天現場收購后發貨。早些年，不少村民見王少平給的價格公道，就湊到王少平跟前商量：“要不我專門給你養豬，也省得你跑來跑去還收不到豬。”王少平卻拒絕了，“如果是長期大量供應活豬，你們肯定會喂養便宜的飼料給豬吃，那質量可差遠了，我不要。”

入村收購，成了王少平店鋪豬肉的唯一貨源。

南莊村村里50來戶農民養豬，大半都包給了王少平。如今價格高了，王少平只好開著銀灰色的面包車，往周邊村落收購土豬。

在南莊村，一些在外地建筑工地務工的村民，因為年紀大，從工地上退下來，一時找不到新工作。王少平就將他們拉攏過來，組成了一支專門進村收購的摩托車車隊。

“在我們這兒，兒子成婚，父親都要給新人買一輛摩托車，相當于彩禮。刷墻的工人都知道，我們村里墻面上最常見的，就是‘想結婚，買宗申。’”宗申是當地最知名的一個摩托車品牌。

王少平將村民家里閑置的“彩禮”做了點小改造：車上放了一個隔層大籠子和網兜，用來放每天收購來的雞鴨鵝鴿等家禽。同時還有一個大喇叭，循環播放著當天要收的家禽物種消息。

眼下，王少平雇傭的摩托車車隊有30多人。每天清晨四五點，摩托車就穿梭在附近各個鄉村中。

杜家莊村、石門村、口頭村…半年多時間，王少平將附近十來個村落逛了個清楚，養豬人家的門檻他幾乎都踏進過。

為了說服村民賣豬，進村收購活豬時，王少平往車上的網兜，裝上了半斤大白兔奶糖。

在口頭村村道上，有不少老人牽著小孩玩耍。王少平見到小孩，就往小孩懷里塞上一把大白兔奶糖，再和老人拉家常。等到了農戶家里收豬，收了大白兔奶糖的老人就會幫著王少平，勸說養豬的農民，“你就賣給他吧，這個價格不低了。”

這樣，王少平一天也能以高價，收購不少活豬。

開店至今，王少平已經走訪了周邊117個村莊，收回近700頭土豬。

受訪店鋪：小小莊稼漢