蒸烤一鍋端多少錢（單）

凱度GDPRO VS 美的BS5051w：外觀，配件&配置

首先，陣主來為大家進行一下凱度GDPRO和美的BS5051w的外觀，配件以及配置對比。先來看一下這兩款蒸烤箱的外觀：二者都是黑色系，水盒靠左，控制面板靠右，單就顏值來講二者差不多。

接下來看一下二者的配件，美的BS5051w的配件很簡單，一個搪瓷烤盤，一個蒸盤，一本說明書，一個吸水海綿和一些安裝配件。凱度GDPRO的配件很豐富，有烤盤，烤架，蒸盤，還有防燙手套，菜譜，吸水球，這真是陣主意想不到的。因此在配件和貼心方面，凱度GDPRO的更優(yōu)異一些。

最后來看一下二者的配置。首先來看屏幕。凱度GDPRO和美的BS5051w的屏幕都為LED顯示屏，但是凱度GDPRO的只有單純的白色顯示，美的BS5051w的有白色和藍色兩種顯示，在屏顯上，美的的確實好看一些。

說到屏幕，下面就來說一下二者的操作方式。二者都是觸控式，凱度GDPRO比較直觀的觸控按鍵有加水鍵（一鍵彈出水盒），烘干鍵，爐燈鍵，電源鍵，功能調(diào)節(jié)鍵和功能鍵，選擇相應(yīng)的功能時，可以在長按電源后點擊功能鍵切換不同的功能菜單，再通過上下調(diào)節(jié)所選項目選擇對應(yīng)的程序，溫度和時間。

美的BS5051w比較直觀的按鍵有電源鍵，水盒鍵（一鍵彈出水盒），烘烤鍵，蒸烤鍵，菜單鍵，預(yù)約鍵和功能調(diào)節(jié)鍵。選擇特定程序時可以通過直觀的功能鍵（如：烘烤，蒸烤）選擇對應(yīng)的功能，這里的功能鍵對此點擊會切換不同的功能模式，確定后點擊溫度時間鍵更改所需溫度和時長，然后點擊確定即可。

二者的操作方式大體上是差不多的，只不過美的BS5051w的相對于凱度GDPRO少了爐燈鍵，這在使用的過程中有些許麻煩。美的BS5051w的還少一鍵烘干鍵，其主要原因是美的BS5051w并沒有一鍵烘干的功能。因此就操作方式來看，二者不相上下。功能上來講，美的BS5051w缺少一鍵烘干，略遜一籌。

之后，來看一下機器內(nèi)部配置。美的BS5051w的加熱裝置為上下加熱管搭配背部熱風(fēng)；凱度GDPRO是上下加熱管搭配左順右逆旋轉(zhuǎn)背部雙熱風(fēng)，這是有文獻和實測支撐的可明顯提高腔內(nèi)溫度均勻度的技術(shù)，因此，在烘烤加熱方面，凱度GDPRO更強悍一些。

在蒸功能上，二者都是雙直噴大蒸汽。在蒸汽的回收處理方面，美的BS5051w采用的是在箱內(nèi)設(shè)計排氣管道，余量蒸汽被冷凝后返回腔體，減少蒸汽外排；凱度GDPRO采用的是智能反積水設(shè)計，它采用無積水蒸控系統(tǒng)搭配底部恒溫發(fā)熱地盤，也就是通過控制蒸發(fā)器的進水量，從源頭上減少蒸發(fā)器余水的產(chǎn)生，同時減少水垢的產(chǎn)生。二者一個在排氣方面做了改進，一個在積水方面做了創(chuàng)新，二者在此打了一個平手。

在機箱內(nèi)膽材質(zhì)上，美的BS5051w采用的是搪瓷內(nèi)膽，凱度GDPRO采用的是304不銹鋼內(nèi)膽搭配易清洗的納米陶瓷背板。搪瓷內(nèi)膽最大的優(yōu)勢就是聚熱保溫好清洗，無論是烤出的油脂還是水垢，都可以輕松擦干凈，易清潔能力非常好；但是搪瓷內(nèi)膽在長時間大蒸汽的情況下有掉瓷的風(fēng)險，而且由于搪瓷內(nèi)膽都是一體的，一塊脫落很容易造成脫落面不斷擴大，因此在蒸汽使用頻率非常高的情況下需要慎重。

不銹鋼內(nèi)膽最大的優(yōu)勢就是結(jié)實耐用，高溫高濕都能輕松面對，但是烤后的油脂粘在腔壁上的話，清洗起來還是要花費一定的精力的。所以在內(nèi)膽材質(zhì)方面來看，二者各有優(yōu)劣，美的BS5051w的更適合頻率高的烤，凱度GDPRO更適合長時間的蒸。

凱度GDPRO VS 美的BS5051w：蒸汽測試&烘干測試

在進行正式的料理實測之前，陣主先對這兩款微蒸烤箱的蒸汽和烘干兩方面進行了測試。兩款蒸烤箱都是雙直噴大蒸汽，而且都有烘干功能（美的BS5051w的烘干功能是單熱風(fēng)普通烘干，凱度GDPRO的烘干功能是以溫度傳感器為硬件基礎(chǔ)的智能一鍵烘干），那么接下來就看一下二者究竟孰強孰弱。

對于蒸汽測試，陣主采用的是用相同的蒸汽程序進行相同時間的蒸模式，然后對比其水盒的前后重量差距，計算其在相同蒸程序，相同時間下的耗水量對比。二者都是一鍵彈出水盒，測試起來還算方便。

首先在開始測試前，陣主將兩個蒸烤箱的水盒都裝滿水，并進行稱重。美的BS5051w的水盒容量是1L，裝滿水后重量為1299g；凱度GDPRO的水盒容量為1.2L，裝滿水后重量為1428g。

將兩款水盒裝入機器，同時開啟100℃鮮蒸模式，蒸20分鐘。

鮮蒸完成，水盒一鍵彈出進行稱重，美的BS5051w減少444g，凱度GDPRO減少436g，除去食物稱本身偏差，二者在蒸汽量，耗水量方面相差無幾。

之后來看一下蒸后的蒸烤箱腔體，二者積水殘留量明顯美的BS5051w更多，可見凱度GDPRO的反積水設(shè)計還是很有效果的。

開啟二者的烘干功能。凱度GDPRO開啟一鍵烘干功能，一鍵烘干的技術(shù)是基于加熱盤底部的溫度傳感器，溫度傳感器可實時檢測底盤溫度，眾所周知，正常1個大氣壓下沸水的溫度為100℃，當(dāng)積水被完全烘干后底盤沒了水會被加熱得溫度升的很高，很快，通過這個原理和設(shè)計，凱度GDPRO可以實現(xiàn)自動檢測積水有無，從而實現(xiàn)一鍵自動烘干；美的BS5051w開啟烘干功能，它沒有自動檢測積水的功能，只能自定義烘干時長，若烘干后發(fā)現(xiàn)積水過多，則需要手動增加烘干時長。由于此次凱度GDPRO一鍵烘干花了10分鐘，因此美的BS5051w的自選烘干時長陣主也設(shè)為了10分鐘。烘干結(jié)束后，美的BS5051w明顯有很大一片積水留在底部的積水盤中，而凱度GDPRO已經(jīng)干的透透的，可見凱度GDPRO雙熱風(fēng)下的自動一鍵烘干功能還是非常優(yōu)秀的。

美味戚風(fēng)蛋糕實測：單雙熱風(fēng)的較量

下面進入我們的料理實測環(huán)節(jié)。既然這兩款機型主要的差別是單雙熱風(fēng)，那么陣主首先來用對溫度均勻度要求比較高的烘焙來測試一下單雙熱風(fēng)。陣主此次選擇的烘焙菜譜為比較熱門的戚風(fēng)蛋糕。

戚風(fēng)蛋糕的做法很簡單，食材也比較容易找。戚風(fēng)蛋糕的主要食材為雞蛋，玉米油，牛奶，白砂糖和低筋面粉。

首先將雞蛋的蛋黃和蛋清分開，將蛋黃打散，在其中加入玉米油，牛奶和低筋面粉攪拌均勻。低筋面粉最好用篩子篩入，這樣做出來的蛋糕會更細膩。

然后在蛋清中加入1/3的蔗糖，用電動打蛋器將其打發(fā)，剩下的蔗糖分兩次邊打發(fā)邊放入，最后將蛋清打出硬性泡沫，這就是所謂的蛋白霜。

之后將1/3蛋白霜加入到剛剛的雞蛋黃糊糊中，加入后用刮刀順時針翻扮均勻，注意千萬不要攪拌或是順時針逆時針來回攪拌，這樣非常容易消泡。

然后再把和好的蛋黃糊糊全部倒到剩下的蛋白霜中，繼續(xù)翻拌均勻。

最后將翻拌好的所有糊糊倒入蛋糕模具中，輕輕震一下模具，就可以放入蒸烤箱烘烤啦。

陣主對這兩款微蒸烤箱都采用的是180℃熱風(fēng)，但由于烘焙需要時刻觀察糕點的烤制情況，所以具體時長是根據(jù)蛋糕烤制的實際情況而定的。

美的BS5051w經(jīng)過25分鐘的烘烤，凱度GDPRO經(jīng)過20分鐘的烘烤，蛋糕最終成型，從外表來看，二者幾乎沒有差別。

倒置脫模取出后，分別切下一塊蛋糕進行對比，發(fā)現(xiàn)美的BS5051w烤出來的蛋糕在頂部和底部都有沒有完全烤熟的部分，而凱度GDPRO的整個蛋糕都膨發(fā)的很均勻，可見雙熱風(fēng)在烤比較精細的糕點方面還是比單熱風(fēng)更厲害一些。雙熱風(fēng)可使食材受熱更均勻。

整體來說戚風(fēng)蛋糕的味道還是不錯的，配上些水果牛奶，就是一頓豐盛的早餐。

美味烤雞實測：雙熱風(fēng)與上下加熱管加單熱風(fēng)的比拼

都說雙熱風(fēng)是3D熱風(fēng)，并且可使烤箱溫度更均勻。此次陣主就來分別用美的BS5051w的3D烤，也就是上下加熱管加單熱風(fēng)與凱度GDPRO的3D熱風(fēng)也就是雙熱風(fēng)共同烤一只整雞，看他們到底有何區(qū)別。

烤雞的步驟并不繁瑣，只是前期準(zhǔn)備比較長。陣主所選的雞是網(wǎng)購的風(fēng)評非常好的海南文昌雞，都是1kg，非常公平。

首先將雞解凍，洗去血水，并用食鹽泡制4個小時以上，以達到使雞肉更嫩的目的。

然后將雞的雞頭，雞腳，雞屁股都切掉，并用牙簽或者是叉子在雞身上叉足夠多的小孔，方便后續(xù)腌制入味。

之后用你所知道的盡可能多的調(diào)料給雞做SPA，把雞裹得嚴(yán)嚴(yán)實實，爭取給它穿上一件調(diào)料衣。陣主用的調(diào)料有耗油，生抽，老抽，料酒，五香粉，辣椒粉，胡椒粉，大量食鹽，最后還裹上了一層雞蛋液，淀粉和蜂蜜。然后在雞肚子里塞上蔥姜蒜，用牙簽封上，把剩余的調(diào)料，蔥姜蒜，兩只雞一起放入大的容器中腌制整晚。

第二天將雞取出，把雞的翅膀，腿關(guān)節(jié)部用錫紙裹上，兩只雞分別放在美的BS5051w的烤盤和凱度GDPRO的烤架上，放入提前180℃預(yù)熱好的蒸烤箱中。

美的BS5051w上下加熱管加單熱風(fēng)180℃烤制40分鐘，凱度GDPRO雙熱風(fēng)180℃烤制40分鐘。

之后將烤雞取出，中間也可以暫停將雞取出刷一層蜂蜜，做成蜜汁脆皮烤雞。烤制完成后，將兩只雞取出，陣主發(fā)現(xiàn)美的BS5051w的烤雞表面的焦糊現(xiàn)象確實比較明顯，可能是上下烤管同時使用造成雞靠近上加熱管的一面受熱不均，而凱度GDPRO的雙熱風(fēng)就很好，只有輕微的焦糊。看來3D雙熱風(fēng)比傳統(tǒng)的3D烤（上下烤管加熱風(fēng)）加熱更均勻，更適合烤整只或者大塊的肉食；而且3D雙熱風(fēng)由于溫場均勻，食物上下面受熱幾乎相同，完全不需要中途的翻面操作，烤制時確實省事更多。

雖然美的BS5051w焦糊比較多，但是兩份烤雞雞肉的味道還是差不多的，都非常的外焦里嫩。掰開后鮮嫩多汁，陣主一次吃下一只半。這次的凱度GDPRO烤雞還是很成功的，美的BS5051w的除了顏值味道也很好。整體來說還是雙熱風(fēng)烤整只雞更適合一些。

美味烤雞翅實測：熱風(fēng)的雙層烤挑戰(zhàn)

都說熱風(fēng)烤受熱更均勻，于是此次主要是評測雙熱風(fēng)與單熱風(fēng)的雙層烤，看其是否可以將兩層都能烤的均勻。

陣主此次挑選的食材是雞翅。烤雞翅既簡單，又好吃，一下烤個四大盤吃兩天也是能吃完的。陣主此次買了將近5斤雞翅，只為了把美的BS5051w的50L蒸烤箱和凱度GDPRO的56L蒸烤箱填滿。

烤雞翅之前先把洗干凈的雞翅用調(diào)好的腌料腌制半個小時。調(diào)料可以依個人喜好而定，因為此次雞翅量實在太大，所以陣主就偷懶買了烤肉腌料。直接倒入雞翅中混勻就可以了。

然后將腌好的雞翅擺在兩個蒸烤箱的烤盤上。由于要烤兩層，所以陣主把蒸盤也用上了。陣主擺雞翅的時候才發(fā)現(xiàn)原來50L的美的BS5051w和56L的凱度GDPRO還是有一定差距的，差不多量的雞翅在美的BS5051w上擺的緊緊巴巴，在凱度GDPRO上擺的卻稍顯寬松。

將擺好雞翅的烤盤放在預(yù)熱好的烤箱中開啟熱風(fēng)模式，美的BS5051w200℃烤制23分鐘，凱度GDPRO180℃烤制18分鐘。

取出后仔細觀察，無論是美的BS5051w還是凱度GDPRO，兩層的雞翅都沒有太大差別，可見熱風(fēng)烤還是很均勻的。但是凱度GDPRO的逆向雙熱風(fēng)具有聚熱，加熱功率大等特點，所以所需溫度更低，所耗時長更短。

把烤好的雞翅撥開，里面已經(jīng)完全熟了，吃一口非常外焦里嫩。這次在烤時間比較短，個體比較小，對溫度要求比較粗獷的雞翅方面，美的BS5051w的單熱風(fēng)與凱度GDPRO的雙熱風(fēng)打成了平手，二者的雙層烤都還不錯。只不過凱度GDPRO的雙熱風(fēng)功率更大，烤的更快一些。

美味清蒸多寶魚實測：凱度GDPRO VS 美的BS5051w蒸功能實測

這兩款蒸烤箱都是雙直噴大蒸汽，因此蒸的測試必不可少。于是陣主用重金購買的鮮活多寶魚測試了一下二者的區(qū)別。

蒸魚是非常簡單的蒸菜。首先，將魚的兩側(cè)都劃上花刀，方便后面腌魚時入味。

然后將蔥姜切塊，配好腌魚用的腌料。（鹽料主要是一些去腥的調(diào)味料，陣主的調(diào)味料主要是料酒，五香粉，生抽和鹽）

之后把魚的全身，包括花刀的縫隙，肚子里，全部都涂上腌料，再將魚肚子和花刀的縫隙塞上姜片和蔥段，腌制半個小時左右。

然后將魚裝盤，放在蒸盤上，分別放入兩款蒸烤箱中。

之后開啟純蒸模式，100攝氏度鮮蒸12分鐘。

蒸制結(jié)束后，把魚身上和周圍的蔥姜撥掉。撒上蔥花，青椒絲，胡蘿卜絲，小米辣等可以裝飾的食材。

在鍋中倒入一些食用油，將油燒熱，然后將滾燙的熱油淋在剛剛蒸好的魚身上，再趁熱倒入蒸魚豉油，兩盤美味又高檔的清蒸多寶魚就做好了。

陣主每樣魚都加上一口嘗了一下，兩款蒸烤箱蒸出來的魚并沒有太大的區(qū)別，都很鮮香可口，看來這兩款蒸烤箱在蒸的方面沒有太大區(qū)別，都很不錯。

總結(jié)

在對比評測了凱度GDPRO與美的BS5051w兩款蒸烤箱后，陣主發(fā)現(xiàn)，逆向雙熱風(fēng)確實可以將烤箱腔內(nèi)的溫度變得更均勻，在做烘焙，烤整只雞鴨這種比較精細或比較大的燒烤中非常有優(yōu)勢。陣主也發(fā)現(xiàn)，隨著蒸烤技術(shù)的進步，一般4千左右的蒸烤箱都能在各個方面做到很優(yōu)秀。就凱度GDPROGDPRO與美的BS5051w來說，除了在雙熱風(fēng)方面凱度略勝一籌，這兩款蒸烤箱都在他們或蒸或烤的各個方面做了優(yōu)化。這兩款機器都是上下烤管加背部熱風(fēng)，都有雙直噴大蒸汽，都對內(nèi)膽材質(zhì)，積水，排蒸汽等方面做了優(yōu)化，都有預(yù)約功能等等。總之這兩款測試下來，都是不錯的蒸烤箱，并且也不得不說雙熱風(fēng)真的是蒸烤未來的普及方向。