楓橋香榧多少錢一斤（浙江古人留下的香榧樹）

“蟬噪林逾靜，鳥鳴山更幽！”這句千古名句不知道你是否聽說過？它是南朝詩人王藉《詠會稽山》中的詩句。會稽山脈是浙江省紹興市里的一條山脈。在“蟬噪林逾靜，鳥鳴山更幽”的會稽山脈里，有著一片古老的樹群。這個古樹群可以說是“無價之寶”，它在2013

“蟬噪林逾靜，鳥鳴山更幽！”

這句千古名句不知道你是否聽說過？它是南朝詩人王藉《詠會稽山》中的詩句。

會稽山脈是浙江省紹興市里的一條山脈。在“蟬噪林逾靜，鳥鳴山更幽”的會稽山脈里，有著一片古老的樹群。這個古樹群可以說是“無價之寶”，它在2013年被列入全球重要農業文化遺產。

在這個古樹群里，樹齡在100年以下的只能算是“小娃娃”，樹齡在500年左右的才能算是“中年樹”，樹齡在1000年以上的才有資格叫“古樹”。

對于我們來說，千年古樹群可能比較少，但也不是那么“稀奇”，畢竟我們上下五千年的歷史，有些千年古樹也很正常。那為什么單單是這里的千年古樹群就能被列入全球重要農業文化遺產呢？

這里的古樹與其它古樹不一樣，它不是野生的古樹，而是我們人類嫁接出來的古老樹種，它的名字叫香榧。

古香榧群全是嫁接的

榧樹是紅豆杉科榧樹屬下的一個物種，榧樹屬一共有7個物種，但僅僅只有榧樹這個物種結出的果能吃。1400多年前，我國的古人就已經開始采集榧樹的果實進行食用了，只不過當時的榧樹果個頭小、風味差，吃起來不咋好吃。

后來，古人通過在野生榧樹中進行人工選育良種，然后剪了野生榧樹的優異枝條對榧樹進行了嫁接，逐漸形成了一個新的榧樹品系。

這個品系就是香榧。

香榧是我國特有的一種頂流堅果，吃起來清香濃郁，價格也是奢侈至極，全世界也只有我國有這類堅果，浙江是香榧的主要產地。

在浙江會稽山脈古香榧群中，有能結實的香榧大樹10.5萬株，其中樹齡百年以上的古香榧有7.2萬余株，千年以上的有數千株。這些古老的香榧樹都有一個特點，在它們的樹基處，都有著一條“牛腿”狀的疤痕。

這條疤痕都是人工嫁接后留下的痕跡，在上千年前，古代的浙江人就在當地種植和嫁接香榧，到了如今這些香榧還有存活下來的，大多數依舊可以結實，產出香榧子，造福一方。

也就是說，這個古香榧群它不是自然形成的，而是通過人類的農業科技創造出來的，是人類農業科技的結晶，也是留存在世的重要的農業文化遺產，與其它野生的古樹群在價值上有本質的區別。

千年不死的搖錢樹

“前人栽樹，后人乘涼！”這句話用在香榧樹上是再合適不過了。

香榧樹與銀杏一樣，都是孑（jie）遺植物，特點是進化非常緩慢，生長非常緩慢，壽命非常長。它到底能活多久目前還沒有結論，只能說千年香榧并不罕見。

香榧活得久也就算了，關鍵是活了千年的香榧還能夜以繼日地“干活兒”，浙江諸暨西坑村的“千年香榧王”，已經活了1300多歲了，但是一年仍然能產大約1000斤香榧果（青果），每年能給村里創造大約10萬元的經濟效益。

如果這樣來算的話，1000多年前你的祖輩給你栽了一片香榧林，不用多，有個100棵就行，那如今可能就有上千萬的經濟效益了。

這不是妄言。

位于浙江會稽山脈古香榧群核心的“中國香榧之鄉”嵊州市，如今當地香榧的年產值已經達到了10億元。

古人栽下的香榧，已經化身成了今人的搖錢樹，而且這種搖錢樹還“千年不死”，可以一直搖下去。

香榧為什么這么貴？

吃過香榧的人，應該都知道香榧的價格能用“奢侈無比”來形容。前些年，香榧產量低的時候，一斤香榧果能賣到200-300元，當時的香榧妥妥的不是一般消費者能吃得起的。

那個時候，單論價格，碧根果、巴旦木、夏威夷果等堅果在香榧面前只能算是“小弟”，香榧才是價格上的“堅果之王”。

那么，為什么香榧的價格這么貴呢？

主要還是因為榧樹的特點——“生長太慢”。自然情況下，一棵香榧開始結果至少要15-20年的時間，但這個時候香榧結出來的香榧果數量也非常少。等到香榧樹大量結果，那至少得50年的時間。

這么長的周期，導致了很長一段時間內，沒有人會為了商業目的而去種香榧，都是老一輩人留下的香榧樹在默默支撐著香榧的產量。

除了結果周期長外，香榧結果還要“懷孕三年”。當香榧開花后，第一年結出小如米粒的香榧果，第二年香榧果才會發育得跟豆子差不多大；第三年香榧果才會成熟。可以說，香榧結果是又長又慢。

這才導致了香榧的產量很久都上不去，價格也居高不下。

不過，如今隨著嫁接技術的進步，香榧老樹的進一步挖掘和利用，目前的香榧產量已經提上去了，價格也有所下滑了。一些地方產的香榧不再是高不可攀了，30-50元/斤的低價香榧也進入了市場。

即便是這樣，古人通過嫁接選育出的古老樹種“香榧”依舊是今人的搖錢樹。

古人所行之事，利在千秋。