各位蒜農(nóng)朋友們，大家好，很高興又和大家討論大蒜的價(jià)格問題，在去年，我曾預(yù)測(cè)2020年大蒜價(jià)格最高點(diǎn)在3.5元左右，基本上差不多。在河南兩大主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)地價(jià)格高點(diǎn)都在3元上下徘徊，那么，明年的形勢(shì)又應(yīng)當(dāng)如何呢？杞縣、山東大蒜的種植歷史已經(jīng)有近40

各位蒜農(nóng)朋友們，大家好，很高興又和大家討論大蒜的價(jià)格問題，在去年，我曾預(yù)測(cè)2020年大蒜價(jià)格最高點(diǎn)在3.5元左右，基本上差不多。在河南兩大主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)地價(jià)格高點(diǎn)都在3元上下徘徊，那么，明年的形勢(shì)又應(yīng)當(dāng)如何呢？

杞縣、山東大蒜的種植歷史已經(jīng)有近40年了，大約在90年代中期形成了規(guī)模化，并于2000年以后逐步形成了產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展道路。筆者通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大蒜價(jià)格是直接影響蒜農(nóng)收入的關(guān)鍵因素，在一定程度上，把握好行情價(jià)格甚至比大蒜畝產(chǎn)量、品質(zhì)都要至關(guān)重要。2010年之后，“蒜你狠”風(fēng)暴降臨幾次，可是大部分農(nóng)民朋友又不能視當(dāng)前行情果斷出手庫(kù)存，致使錯(cuò)失良機(jī)，悔之晚矣。

那么，大蒜何時(shí)出手，這就要對(duì)市場(chǎng)行情有一定的見解和把握，首先要會(huì)計(jì)算種植成本，做到不賠錢就是贏了一半了。下面說說大蒜的種植成本問題，講得不好不要見怪。

大蒜的種植成本

1，前期整地費(fèi)用，100元

2，肥料費(fèi)用，2021年價(jià)格瘋漲，按500元計(jì)算

3，種子費(fèi)用，按當(dāng)年市場(chǎng)最高價(jià)格計(jì)算300斤

4，農(nóng)藥及其他費(fèi)用，約300元

5，種植大戶還需要計(jì)算雇人工費(fèi)用，種植、收獲合計(jì)約1500元

粗略計(jì)算了一下，成本約在2000元上下，具體還是要按實(shí)際投資計(jì)算。

大蒜的產(chǎn)量問題

雖然說大蒜的產(chǎn)量并不是影響蒜農(nóng)最終收入的絕對(duì)因素，但是還是要多多益善，越多越好。影響產(chǎn)量的原因，一是蒜種問題，采用異地引種可以在一定程度上增加產(chǎn)量，切忌“南蒜北調(diào)”，一定要用北方的蒜引到南邊去，這樣才能增產(chǎn)。

二是管理問題，蒜頭小是減產(chǎn)的主要原因，是什么原因?qū)е滤忸^小呢，原因有多種，如種瓣小，后期水肥跟不上，雜草過多，病蟲害。

近幾年的價(jià)格走勢(shì)

通過上圖，我們發(fā)現(xiàn)，在2016年，大蒜達(dá)到了空前高點(diǎn)，按畝產(chǎn)3000斤算，每畝收入達(dá)到了2萬(wàn)余元，有的地方產(chǎn)量可能達(dá)到3800斤左右，這是真正的算你狠。2017年開始下跌，但是價(jià)格還不錯(cuò)，高點(diǎn)達(dá)到2.6元，低點(diǎn)1.6元。

2018年，據(jù)調(diào)查，很多蒜農(nóng)在價(jià)格只有0.3~0.5元的時(shí)候就全拋了。這么便宜，蒜民還為什么全拋呢，也許是擔(dān)心滯銷，賣不掉，也許是盲目跟風(fēng)，別人都賣了，我也賣吧。但是，也有一部分理性的蒜農(nóng)合理計(jì)算種植成本，在保本的行情下出手，至少做到不賠錢，甚至還能小賺一些，后期，價(jià)格漲至1.2元左右，這也是會(huì)計(jì)算成本的重要性。

俗話說，“谷賤傷農(nóng)”，由于本年度大蒜價(jià)格太過傷農(nóng)民的心，很多農(nóng)民在當(dāng)年秋季選擇了種植小麥。因?yàn)樾←準(zhǔn)菄?guó)家管控類農(nóng)作物，價(jià)格不會(huì)大起大落，正是因?yàn)檫@個(gè)原因，大蒜種植面積減少，導(dǎo)致2019年大蒜價(jià)格再次出現(xiàn)“蒜你狠”局面，前期高點(diǎn)達(dá)到了4.1元。

受“谷貴樂農(nóng)”影響，2019年，蒜農(nóng)再次擴(kuò)大了大蒜種植面積，2020年前期，1.2元左右。據(jù)調(diào)查，在這個(gè)點(diǎn)位，大部分蒜農(nóng)都拋了，結(jié)果后期高點(diǎn)達(dá)到了2.2元，每畝大蒜直接損失了幾千元。

2021年，大蒜價(jià)格平穩(wěn)，前期點(diǎn)位較高，達(dá)到了3元上下，但蒜農(nóng)持觀望態(tài)度者較多。通過歷史數(shù)據(jù)可以看出，在點(diǎn)位達(dá)到3元時(shí)，可視客觀情況即時(shí)拋售。后期蒜農(nóng)基本在2.3~2.5元拋的，應(yīng)該說，這一年，價(jià)格沒有較大波動(dòng)。可是，2021年，百年一遇的特大暴雨降臨全國(guó)各地，開船掰玉米恐怕也是百年一遇的，這又為蒜農(nóng)帶來了什么契機(jī)呢？

分析總結(jié)

蒜農(nóng)真是不易，面朝黃土背朝天，辛苦付出8個(gè)月，全靠賣個(gè)好價(jià)錢改善生活狀況，其實(shí)在上面圖表中，有經(jīng)驗(yàn)的蒜農(nóng)已經(jīng)在心中有了答案了。當(dāng)然，還是有很多蒜農(nóng)朋友希望價(jià)格達(dá)到5.5元高點(diǎn)，在此奉勸各位，切忌貪心，達(dá)到4元高點(diǎn)可立即拋出一部分，再靜觀其變，雞蛋分開放還是有道理的。

下期再繼續(xù)講述如何提高大蒜的產(chǎn)量問題，讀到的朋友多多關(guān)注，敬請(qǐng)期待！