科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
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文：KIKI哦咿呀編：貓九技術(shù)支持：北京東方黃埔白酒技術(shù)研究院遍尋中國白酒，要說最有歷史和文化的，那當(dāng)屬汾酒了，它的歷史能和它的陳香媲美。誰人不曉杏花村？汾酒有個(gè)家喻戶曉的天然廣告，"借問酒家何處有？牧童遙指杏花村"，汾酒杏花村是汾酒的金字
文：KIKI哦咿呀
編：貓 九
技術(shù)支持：北京東方黃埔白酒技術(shù)研究院
遍尋中國白酒，要說最有歷史和文化的，那當(dāng)屬汾酒了，它的歷史能和它的陳香媲美。
誰人不曉杏花村？
汾酒有個(gè)家喻戶曉的天然廣告，"借問酒家何處有？牧童遙指杏花村"，汾酒杏花村是汾酒的金字招牌，然而杜牧這首詩所在的唐代并不是汾酒的上限。
在比唐代早兩個(gè)朝代的北齊年間，就出現(xiàn)了汾酒的記載。據(jù)《北齊書》卷十一《文襄六王傳》中記載："（武成帝高湛）帝在晉陽，手敕之曰：'吾引汾清二杯，勸汝于鄴酌兩杯。'"
這說明了早在公元六世紀(jì)，"汾清"酒已經(jīng)是皇室用酒，論規(guī)格之高，足可以稱的上是最早的國酒了吧。
哪怕是到了今天，汾酒在我們心中的地位也是很高的，很多酒友都對(duì)它情有獨(dú)鐘。那么市場(chǎng)上汾酒種類那么多，我們應(yīng)該選擇哪種好。
高端產(chǎn)品陳釀系列
市場(chǎng)是的汾酒，品種有很多。其中比較高端的產(chǎn)品就是：十年陳釀和二十年陳釀的老白汾酒，第三種就是三十年陳釀的蘭花汾，這三款汾酒都是目前走的比較高端的銷售路線，而且從包裝規(guī)格來看也是比較注重包裝質(zhì)量的，今天我們就來聊一聊，汾酒這三款高端產(chǎn)品。
首先的話，這三款產(chǎn)品的價(jià)格都是不一樣的，按現(xiàn)在的這個(gè)價(jià)格趨勢(shì)來看的話，十年陳釀的老白汾酒約158元一瓶，二十年陳釀的老白汾酒約388元一瓶，三十年陳釀的蘭花汾大概是在700元左右一瓶。
三款高端汾酒哪種更好喝？
這三款高端汾酒，價(jià)格差距還是比較大的，那么到底是哪種在口感上更能滿足我們呢？按照常理來說，肯定是越貴的越好喝，不過小編在采訪了幾個(gè)酒友之后，卻發(fā)現(xiàn)大家對(duì)于二十年陳釀的喜愛程度。
品鑒對(duì)比
青花汾酒20年香味清晰，清香純正，有青蘋果香的復(fù)合香氣，香氣清正、協(xié)調(diào)，香氣中無輔料味。
青花汾酒30年聞香香氣艷麗，香氣舒適、豐富而均衡，其香氣是酯香、玉米糖香、抹茶香、青蘋果香的復(fù)合香氣，香氣清新而不失優(yōu)雅。
青花汾酒20年酒體純凈，酸、澀、苦味收斂，入口放香好，香氣在口腔中升騰，均衡、舒適，咽下之后，尾味收口干凈，沒有給人拖泥帶水的感覺。
青花汾酒30年酒體入口純凈，略微偏甜，酒體有抹茶的鮮苦感，其苦而不澀，很好的與甜味融合在一起，這讓酒的味道顯得豐富而舒適。咽下之后，此酒收口利落，回味干凈。
整體上，汾酒30年比汾酒20年品質(zhì)要好，其香氣的舒適度、飽滿度比汾酒20年要好。那么為什么還會(huì)有酒友覺得20年比30年好呢?
酒友圈部分酒友認(rèn)為汾酒30年沒有汾酒20年好喝的原因可能跟其品酒角度有關(guān)，這些朋友有可能是從"一清到底"的角度來評(píng)價(jià)這兩款酒的。
如果從大曲清香"一清到底"的角度來講，汾酒20年的表現(xiàn)比30年要展現(xiàn)得好些。
何為清香型白酒的"一清到底"呢?
簡單來說"一清到底"講究的是清香香氣是乙酸乙酯為主、乳酸乙酯為輔的清雅、純正的復(fù)合香氣。
汾酒30年的豌豆鮮香、抹茶香有點(diǎn)重，這對(duì)清香乙酯香的清純展現(xiàn)有干擾，簡單來說就是不夠清，所以會(huì)有酒友覺得它比不過20年。
如果我們從酒體口感和豐富程度來評(píng)價(jià)這兩款產(chǎn)品30年的表現(xiàn)要好于20年，但是用"一清到底"的思路來評(píng)價(jià)，20年的表現(xiàn)又會(huì)優(yōu)于30年。
到底哪個(gè)更好，還是需要看酒友們喜歡的口感來進(jìn)行選擇了。
今天的分享就到這里了，對(duì)于汾酒這三款陳釀，各位酒友更喜歡哪一種呢？歡迎在評(píng)論區(qū)分享、留言！
金楠