科技改變生活 · 科技引領未來
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Hello，艾瑞巴蒂，我又來咯！話說年關將至，廚房成為了年夜飯最重要的戰場。干飯人新的一年，干飯之路新篇章也開始了！那，怎么能少了一口神鍋助攻？！作為一個美食生活類小博主，除了每天張羅娃學習和日常的一些碼字、拍攝工作，其他的閑暇時間有一大部
Hello，艾瑞巴蒂，我又來咯！
話說年關將至，廚房成為了年夜飯最重要的戰場。干飯人新的一年，干飯之路新篇章也開始了！那，怎么能少了一口神鍋助攻？！
作為一個美食生活類小博主，除了每天張羅娃學習和日常的一些碼字、拍攝工作，其他的閑暇時間有一大部分都是投入在研究各類美食和做菜的樂趣了。所謂唯有愛與美食不可辜負，美食本身的魅力就在于它看得到、摸得到、聞得到、吃得到，而且有付出必有回報。當看到家人、朋友享受這份美食帶來的愉悅，與我自己來說，也是一種知足。
幾十年前，廚房是一個大灶爐，用一口大鐵鍋張羅著一家人的味蕾。前不久帶著孩子去了趟老家，親戚家還保留著最原始的模樣，我們有幸吃了次鍋膛烤紅薯。
時代在進步，后來有了煤氣灶，不知道大家腦海中是否還能回憶出液化氣加油站的畫面，甚至需要我們自己扛著煤氣罐去充氣；再后來有了管道天然氣入戶，加上大吸力油煙機。現在的廚房，已經不再是以往烏煙瘴氣的代名詞了。層出不窮一代又一代的產品，它們真真切切在改變著我們的生活。
這次關于鍋具的好物合集也是很久之前就希望和大家分享。曾幾何時，我見過蘇剁值友曬出來一張圖，各種各樣的鍋具，第一反應就是這也忒儀式了吧。直到自己入坑，才知道，每個鍋都有它的脾氣和秉性。所以陸陸續續也入手了不同品牌、不同價位、不同設計的鍋。下圖為不完全搜集，有些贈送了朋友。
這次分享的是山賊君自己都有用過并且是日常使用頻次比較高的部分，希望給大家一些購物的靈感。購買途徑和品牌都給大家整理好了，可以直接點擊照搬哦！
好用的廚房神器可以為我們解決不少的煩惱。都有啥呢？先給大家列列清單，看看有沒有你的意中好物。
1、中式傳統生鐵鍋
2、韓國Queen-Art麥飯石不沾炒鍋
3、米家電飯煲
4、美的飛快電飯煲
5、意大利原產pentolpress深型不粘鍋
6、德國DHT不粘深鍋
7、吉川雪平鍋
8、九陽麥飯石奶鍋
9、多樣屋多功能料理鍋
10、Moido多功能料理鍋
11、康寧鍋
12、東菱空氣炸鍋
13、頑米電動絞肉機
14、喬立7600廚師機
15、川島屋鍋蓋鍋鏟架
16、SOS細鋼絲清潔球
17、防切手套
18、英國CIF清潔劑
物以致用，才能改善生活。
每一款推薦都會和大家詳細說說我的推薦理由。之前有過單品評測分享的也會一并附上鏈接，方便參考！
一、炒鍋
炒鍋可謂是廚房里的頂梁柱，在廚房這一方天地中，無論少了什么，都不能少了一口趁手好用的炒鍋。山賊君在這里給大家分享兩款炒鍋。
（一）傳統鐵鍋
不得不說，咱們爸媽這輩人最鐘愛鐵鍋了，也會經常會念叨鐵鍋炒菜好吃。好的鐵鍋導熱快、受熱均勻，鎖水、鎖味、鎖鮮，味道更贊，而且更有鍋氣，而且超級耐用。
鐵鍋有生鐵和熟鐵之分，這個沒有絕對的好與壞，看大家的喜好，山賊君更喜歡生鐵鍋的質樸，之前買了章丘的熟鐵鍋，最終還是退了。我們這口鐵鍋嚴格說來用了有差不多8、9年了，用久了之后，它反而越來越不容易糊底。所謂好用的鐵鍋能用一輩子，說是完美的中廚伴侶一點不為過！
底部這層“鍋巴”是否讓你想起小時候的大鐵鍋？
日常用的話，大家也可以買一個不銹鋼蒸屜，日常用來蒸個包子饅頭啥的也很方便。
不過鐵鍋用久了，鍋本身沒問題，一些零部件難免會有磨損，這里附上幾款常用配件。
1、通用鍋蓋帽
搜索關鍵詞：通用不銹鋼鍋蓋帽
2、通用把手配件
搜索關鍵詞：加厚通用炒鍋鍋把手柄
（二）韓國Queen-Art麥飯石不沾炒鍋
麥飯石的鍋是近幾年比較火的系列，麥飯石本質上也是一種涂層材質，它的優點就是：
第一，輕！一般這種炒鍋會比鐵制炒鍋都輕不少。
第二，不沾。
當然，因為是涂層，就不能用鋼鏟，鐵鏟之類以免破壞涂層，另外，爆炒的效果相對鐵鍋來說，弱了一些！不過總體來說優點大于缺點，不能用鋼鏟，我們買個木鏟就好。而且對于小白用戶和白領來說這種類型的不粘鍋完全可以達到要求。
給大家推薦的是韓國Queen-Art麥飯石不沾炒鍋。鍋里鍋外都是不粘涂層，鑄模一體成型，保持了鍋內鍋外顏值的一致性。
鍋底的設計有助于更好的聚熱，加熱更快。
為了測試不沾性能，完全不加油做的雞蛋餅，夠穩！
入手的這口鍋的整體重量940克不到，作為一口炒鍋來說還是蠻輕的，女生也可以輕松拿起。甚至可以來個漂亮的顛勺~
雖說不能像鐵鍋一樣倒進去會聽到呲溜一聲爆炒，但是日常做菜也還是不遜色！它的鍋底有類似煤氣灶頭的聚熱設計。
這款麥飯石鍋還有個最重要的亮點之一就在于它很耐刮，就是你用不銹鋼勺子去刮擦是不用擔心磨損的。不過山賊君購買的這款比較早，現在出了紅色款，重量是1050克，感覺和新年的喜慶氛圍還挺搭的，有興趣的可以瞅瞅。
喜地平臺搜索關鍵詞： 韓國Queen-Art麥飯石不沾炒鍋
二、電飯鍋
中國人的胃還是少不了米飯的哈！關于電飯鍋，很久之前也寫過一篇美的電飯鍋選購攻略。作為一個實用主義者，電飯鍋可能還是追求性價比高的，如下兩款我個人比較推薦，大家可以酌情參考。
（一）米家電飯煲
兩款可以考慮，一個是IH智能電飯煲，參考入手價449元。
容量4L ,加熱方式是IH電磁加熱，內膽是合金材質，厚度3毫米，LED數碼顯示，能實現智能互聯，還有３L 可選，相差100塊！其他都還好，唯一不足就是顯示屏白天看得特別不清楚。
畢竟是涂層鍋，時間用久了也確實會存在磨損。老人覺得沒壞就能用，打算再堅持一陣子。
另外一款是小米IH壓力電飯煲1S。這款售價在999元，在外觀、操作方式和顯示屏都進行了改進，最主要的是增加了壓力鍋功能。很多值友反應不錯，大家可以參考。
加熱方式也是IH電磁加熱，內膽是鑄鐵材質，厚度3.3毫米，煮出來的米飯確實香。
（二）美的飛快電飯煲
追求做飯效率的，可以考慮入手美的飛快電飯煲，4L的容量滿足家庭日常需求。
操控界面的功能還挺多的，包含了日常使用的所有功能，十二大功能花樣美食。看到最后“特色”一列沒？還可以一鍵做蛋糕。中間的顯示屏是LED數碼顯示，可以清楚的看到目前的狀態，包括剩余時間。當操作完成之后，會有“嘀嘀”提示音。
這款鍋最大的亮點就是煮飯快，只要22分鐘就能搞定，煮出來的米飯還特別香，煮出來的米飯軟軟糯糯。
同樣可以用它變幻出花式米飯。
還可以用它輕松做出成功的電飯鍋蛋糕。
想知道具體配方，可以點擊之前的評測鏈接哦！
https://post.smzdm.com/p/a0dw25q8/
誰家還沒個電飯鍋？美的飛快智能電飯煲使用分享：煮飯只要22分鐘，快不？創作立場聲明：自購分享，電飯鍋煮飯22分鐘，確實挺快的，有剛需的可以作為選購參考！Hello，我是山賊95270。正所謂人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓的慌，而煮飯必有鍋，電飯煲也成為主食為米的家庭剛需品之一。作為一個號稱吃貨的美食達人，電飯鍋煮飯得好吃，有更多實用功能的的同時也還要兼顧性價比。因為小米的電山賊95270|贊10評論15收藏13查看詳情
三、不粘平底鍋
對于不粘鍋來說，不管你是不是廚房愛好者，我想都是家家必備。一口不粘鍋，它可以提升你做菜的成功率，食材不容易焦糊，出品好看，也會增強下廚的信心。
不粘平底鍋大多都是通過涂層不粘，最重要的是涂層安全，一定不能選購含有PFOA涂層的不粘鍋。不過客觀來說，任何涂層鍋使用久了都會存在一定的磨損。這里分享兩款我個人覺得好用的平底鍋。
（一）意大利Pentolpress不粘鍋
尺寸：24cm、28cm
規格：燃氣款、電磁爐、電陶爐、烤箱
Pentolpress不粘鍋所有的鍋具都來自涂層行業巨頭華福，三層高厚度涂層，品質有保證。
此外，它的鍋底采用的是厚聚能鍋底，可以讓導熱更加均勻，鍋內溫差小，也能減少油煙。日常使用中小火就可以。
這樣的太陽蛋，只要擁有一口好的不粘鍋，完全沒有任何技術難點，不放油一點也不黏鍋。
此外，還有一個最大的亮點就是可以拆卸手柄進入烤箱！據說這是它獨一無二的專利技術。按上把手就是一口鍋，拿下來放進烤箱就可以當烤盤用。把手上有掛鉤，可以靈活收納。
只要是比較大的烤箱都可以把它當作耐高溫的容器來使用。對于肉類料理，可以先用平底鍋先煎后烤，讓肉的表面形成一層脆殼層，色澤漂亮，再用烤箱均勻加熱肉類的內部，通過測算中心溫度來達到自己喜歡的成熟度。
對于愛做早餐的我來說，平底鍋可以進烤箱也非常方便。比如我做法式吐司，先煎后烤，可以讓法式吐司的表皮變脆，里面則是松軟的布丁口感。非常好吃哦！
當然除了家常菜，千層蛋糕的餅皮、松餅、雪花酥之類的小點心甜品也能用這平底鍋來做，輕輕松松就搞定~
（二）DHT不粘鍋
尺寸：26cm、28cm
使用：明火爐灶使用
DHT的不粘鍋會有兩種，一個是淺口的，一個是深口的。兩款最主要的區別就是深度不同，常規平底鍋是 5cm，加深款是8厘米的深度。
貼心的是DHT的不粘鍋都有配備鍋蓋，省了單獨購買！28cm的口徑滿足一家人的需求。
撇開一個鍋材質的安全性和耐用性，涂層不含有PFOA這些最基本的要點，還是因為不沾性能好。
煎雞蛋不放油，完全不沾！清洗也很方便，一沖一抹即可洗凈。
這兩款鍋怎么選？
如果家里已經有普通的平底鍋的話，可以考慮入手一個深平底鍋。如果只能選一個，那還是深一點的平底鍋。
當它足夠深的時候，它就不僅可以煎，炒也沒問題，甚至煮都OK！用它炒米飯、土豆絲這種淀粉含量高的也不用擔心粘鍋。
此外，深鍋在把手設計上有一點區別，深鍋旁邊的把手是硅膠材質，方便端起，此外，還可以作為鍋鏟臨時擺放的地方，是不是挺貼心？要說不足的話，就是鍋身比較重，單手提不起來哈！
三、吉川雪平鍋
推薦指數：★★★★★
唯一不足：不配鍋蓋，但是標配鍋蓋有點丑
吉川的雪平鍋應該算是我用的最久的一款了，幾乎是我廚房里使用頻率No.1的存在。正宗的雪平鍋大多為鋁制，不過國內更受歡迎的還是下圖這種不銹鋼材質的。
對了，因為是不銹鋼材質，日常建議及時擦拭干凈水漬，否則會有水漬痕跡哈！
雪平鍋的顏值高、小巧輕便，力氣再小的女生都能輕松駕馭，絕對是一個能提升你烹飪幸福感的鍋具。雙側V型導流口設計，左右手持握都順手，倒湯汁牛奶都很方便。
理論上來說，雪平鍋可以用來煎、炒、炸。日常更習慣用它煮面、燉湯、焯蔬菜、煮火鍋、熬醬料、拌涼菜……
因為它的導熱速度超級快，煮面出鍋整個過程也就10分鐘不到，而且你可以直接端鍋吃，不用洗碗。
用它煮面、煮螺螄粉，甚至煮餃子都是直接端鍋上餐桌，吃完洗鍋就可以啦，這就是懶人的生存藝術。哈哈。
不過吉川這款雪平鍋的把手因為是木頭材質，可能會在使用時間比較久，或者火經常熏的時候，可能會掉落。淘寶上也是有替換手柄的。
搜索關鍵詞：櫸木雪平鍋鍋柄日式不銹鋼吉川奶鍋手柄
四、九陽麥飯石奶鍋
很多人會問奶鍋和雪平鍋會有什么區別？
山賊君把幾個重要的點歸納如下：
1、鍋底不同，加熱效率會有所不同。
2、鍋身花紋不同：奶鍋一般是光潔的表面，雪平鍋有鍛打雪花錘目紋路，增加表面積，導熱更快，還能有效防止食物溢出撲鍋。
3、導流口設計不同：奶雪平鍋有雙側導流口，不同的奶鍋設計略有不同，但大多數也都沒有雙側導流口設計。
4、因為有導流口，雪平鍋蒸東西會漏蒸汽。所以在蒸菜方面，奶鍋更優。
5、最后一個說的就是鍋蓋。通常情況下，奶鍋會配置一個鍋蓋，雪平鍋標配是沒有的，需要自行采購。
前前后后也買過好幾款奶鍋，悅味的顏值高，但是涂層容易破損。
這里還是推薦九陽的麥飯石奶鍋。參考入手價：69元，會贈送一個蒸屜。
年底了，如果你想自己熬糖漿做牛軋糖、太妃糖的話，用它準沒錯，因為熬糖漿需要一些厚底的奶鍋。它的表面是天然麥飯石涂層，使用起來一點都不粘。
不銹鋼復合鍋底，導熱更均勻、少油煙，明火、電磁爐、電陶爐均可使用。
手柄形狀也非常符合人體工程學設計，握起來很順手。重量也剛剛好，女生單手拿起來不費力。
五、多功能料理鍋
關于多功能鍋的橫評評測，可以參考之前的一篇鏈接。
多功能鍋到底是否推薦？
山賊君覺得吧，還是看自己想要哪些功能，但是如果一個鍋確實能實現多種烹飪方式，不僅節省了收納空間，還避免了洗鍋的麻煩。對于新家裝修、租房或者廚房空間緊湊的人來說，可以重點考慮一波。
1、多樣屋多功能料理鍋
原包裝的配件還挺多，用的比較多的還是深鍋和平底鍋。紅色款還是挺喜慶的，過年入手也特別有氛圍感。
你也可以用它來做牛軋糖。
它應該承擔了我們家的火鍋擔當，而且每次吃都要發個朋友圈，是不是得給我廣告代言費了，哈哈！要說不足，可能也有，想吃鴛鴦鍋可能還得備一個。
2、Moido多功能料理鍋
這款鍋的最重要的技術就是它們家的專利遠紅外分子共振技術。這個詞可能說起來有點文鄒鄒的，簡單來說就是可以通過促進食物自發熱，鎖住食材本身的原汁原味，保持食材的營養，此外不用擔心油煙太多甚至糊鍋的問題。它能夠做到比較好的防粘效果。
而且搭配了深淺兩個鍋組合。
此外，它提供了20種烹飪模式的精準智能控溫模式。
如果想吃出味道好的牛排，推薦用moido西廚機的牛扒模式。因為煎牛排最重要的就是溫度。牛排放在鍋里不要來回挪動牛排，也不要立馬反面，高溫可以快速所著牛肉的汁水，在牛肉表面形成一層脆殼層。
功能多，你可以用它煎牛排、做甜湯，或者來一份亂燉，直接擺上桌也是ok的。
六、康寧鍋
康寧鍋一般情況下有兩種，一個是湯鍋設計，一個是奶鍋設計，大家可以根據需要采購。
康寧鍋的優勢就在于鍋身透明，方便看到食材狀態。唯一得不足就是加熱慢了點，但是絕熱效果特別好，另外，注意要提防沸騰溢鍋。
康寧鍋另外一個最大得優點就是耐冷耐熱性能好，日常用它做烘焙容器或者煲湯，都沒問題。
七、琺瑯鍋
說能作為傳家寶的應該就是琺瑯鍋了，目前口碑+顏值排名靠前得就是北鼎。具體可以點擊之前的系列評測。
推薦琺瑯鍋，主要是基于如下考慮，大家也可以看看是否是你care的幾個點。
第一，顏值好看，一般琺瑯鍋的配色都很獨特，或艷麗，或者小清新，還可以直接端上飯桌，自成一道風景線；
第二，保溫效果好，只需要小火既可以維持鍋內溫度；
第三，用它來燉湯、燉肉，肉會特別的嫩；
第四，使用場合不受限，用它來做歐包也可以。要說缺點，也不是沒有，一些知名品牌或者進口品牌價格都不便宜，此外，琺瑯鍋很重。
話說回來，北鼎的琺瑯鍋售價確實不低，從性價比角度，山賊君推薦大家可以試試網易嚴選的琺瑯鍋，把它作為入門琺瑯鍋也可以。京造的也買過，但是顏值差了那么點，就退了！
我是搞活動的時候購買的，還有贈送一個粉色的蒸蛋碗，喜歡！
八、空氣炸鍋
其實空氣炸鍋嚴格意義上算不上“鍋”，她更準確的定位是一個“自帶吹風機版的烤箱”。但是想著過年大家一起團聚，速熱美食肯定少不了，還是拿出來說一說。
有了空氣炸鍋就可以很快速的做出更多美食花樣，最關鍵的是基本上不用放油，就能做出來油炸的效果，食用更健康。
空氣炸鍋跟烤箱的原理是差不多的 ，東菱這款空氣炸鍋可以比傳統的空氣炸鍋可以開發出更多美食，比如直接來一份煮泡面、煮個雞蛋、煎個牛排~
所以一些烤箱能做的ta能做，烤箱不能做的“炸”類的，ta也能做，功能性還是很不錯的！有興趣的也可以瞅瞅之前的評測鏈接。網紅東菱空氣炸鍋真香評測：讓你幸福感升級的必備小家電！_電炸鍋_什么值得買
當然，如果你不想要專門的空氣炸鍋，追求更多功能的話，下面兩臺小家電也可以試試，山賊君這里就不贅述了，具體可以點擊鏈接了解更多。
海氏i7風爐烤箱怎么樣 海氏i7風爐烤箱使用分享_什么值得買
七彩叮當電烤箱怎么樣 七彩叮當電烤箱實測分享_什么值得買
九、廚房好用神器推薦
以上是山賊君比較推薦的幾款實用鍋具，其他的類似塔吉鍋、玉子燒小方鍋等因為實際實用場合并不高，所以就不做重點推薦了，如果大家有興趣的，也可以留言交流。
說完了鍋具，山賊君最后再分享幾個比較不錯的廚房好用神器吧，僅供參考~
1、頑米電動絞肉機
愛蒜星人的神器
頑米無線絞肉機這點很心水，無限的設計可以在實用的時候完全不受電線牽制，方便收納，即拿即用，還能防止太多電線纏繞產生安全隱患。這么個小巧又無線的機子真的很省心～兩個規格的玻璃碗可選。
小容器的優勢是就算是一顆蒜頭也能攪碎！
它用的是雙層立體四葉刀頭，絞出來的肉質感細膩，有了它，做餃子、各種肉丸的次數次數直線上升。
關鍵它還可以充當一個迷你的電子秤。
喜歡蒜蓉辣椒醬的也可以用它來做。把朝天椒的梗切掉，跟蒜粒一起倒入絞肉機里，5秒鐘，不用被辣到流淚流鼻涕，一碗蒜蓉辣椒就搞好了。
2、喬立7600廚師機
這個算不上鍋具，但絕對是廚房利器。如果你和山賊君一樣喜歡做面食、做烘焙面包或者是家里需要包水餃啥的，極力推薦入手！
我認真練習做面包也就是近兩年的事情，或者確切的說就是自從入手了廚師機開始。很多人對于國產品牌廚師機表示不屑，但是功能方面真的很能打。而且非常簡單易上手。
我目前再用的是喬立7600，它有個比較好的優勢就在于冰桶設計，這個對于夏天做面包來說還是挺有幫助的。 做面包，可以隨心控制打出不同程度的膜，使用了這么久，說說我的推薦理由：
1、夠穩！畢竟重量擺在這里。我平時幾乎都做兩條450克吐司，含水量合適的情況下，它工作時沒有太大晃動，可以忽略的那種，當然如果含水量比較低，比如你做貝果這些，可能還是能感覺到一點點。
2、打面非常快，做常規吐司，我基本就是 12-13分鐘搞定打面，真的是解放雙手了。
3、容量夠大。即便家庭使用，山賊君還是建議大家入手7L的。
關注做面包的，可以看我之前的幾篇文章，大家隨意參考，也歡迎多多交流。
烘焙大講堂 篇十五：自己如何做出超好吃的面包？這里有三個秘訣！附100%成功的超軟北海道餐包/吐司詳細做法，內含知識點！_餅干糕點_什么值得買
烘焙大講堂 篇十六：面包制作必備工具有哪些？看完這一篇，少花冤枉錢！_烘焙工具_什么值得買
3、川島屋鍋蓋鍋鏟架
你做飯時是不是也遇到過這樣的小麻煩，燉肉時攪拌用了一下鍋鏟，嘗味道偶爾用了一下筷子，想隨手放下，又不知該放哪兒，直接放在臺面上不干凈，拿個碗裝又可能放不穩。可以考慮這個鍋蓋置物架，隨手一放很方便，還能放鍋蓋，底座可以接住全部湯汁，再也不怕桌面油乎乎了，清洗起來也很方便，放鍋蓋的地方也可以臨時架下手機、平板，邊做菜邊追劇也很不錯。
4、SOS細鋼絲清潔球
這是最近發現的好物，全稱SOS steel wool pad，材質介于海綿刷和鋼絲球，因為比較軟，就不容易刮花鍋具的表面。
成分相對溫和，自帶清潔劑，不過還是推薦帶著手套哈！使用的時候只需要加一點水，然后直接刷鍋或者有油垢的表面就可以。
5、防切手套
如果你擔心自己會不小心會切到手，可以入手哦！多點保護總沒錯！
6、英國CIF 清潔劑
家里這么多廚房用具，鍋碗瓢盆，清潔總是大麻煩。做為一個整潔強迫癥患者，家里要整潔干凈是必須的。很多朋友說我的烤箱看上去和新的一般，但其實有幾個已經用了好幾年。所以日常打理，還是建議及時清理會減輕清潔的難度。
//推薦的理由一：適用的范圍很廣泛
我主要用來擦鍋、烤箱、灶臺還有小白鞋。
//推薦的理由二：耐用，使用方便，還能去涂鴉
用海綿打濕蘸少許清潔劑，擦擦污漬就好。如果是頑固的污漬，先敷一層在上面，等上十幾分鐘，軟化一下，然后用海綿擦拭，擦拭的方法用畫圈的方式，也算是相當省心的操作了。關鍵它還可以去除涂鴉墻。用毛巾在墻上有筆跡的地方擦拭，留下的印記就消失了，大家可以試試！
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家庭常用的清潔好物推薦 家居清潔用品選購指南_什么值得買
十、寫在最后的話：這么多鍋具怎么選
以上就是山賊君此次推薦的能夠帶給我們美好生活的鍋具們，有你們中意的么？
有人會問：這么多鍋具怎么選？首先山賊君入手的鍋具肯定遠遠不止這些，把這幾款列出來也是因為真心覺得好用。每一款都屬于各司其職。就我來說，平底鍋和炒鍋，家家應該都需要，很難去舍棄誰。其他也可以根據自己的實際需求，把他們寫下來，然后理性買買買！
沒有最好，只有更適合！至于哪款鍋更好用，我相信大家可能也能看出來，各有優勢。
吃好每一頓飯，過好每一天的生活。下期繼續聊，我是山賊95270，感謝閱讀，bye～
張熙東