記得去成都的玩的時(shí)候，那邊的很多小吃，大部分都是辣的，我的家人開玩笑說，在這邊開個(gè)北方飯館，做北方菜或者做炸醬面肯定生意不錯(cuò)，話是這么說，但是真的不遠(yuǎn)千里去那邊創(chuàng)業(yè)其中的艱辛不言而喻，其實(shí)在四川有很多北方飯館，由衷的佩服這么做的人，既縮小了

記得去成都的玩的時(shí)候，那邊的很多小吃，大部分都是辣的，我的家人開玩笑說，在這邊開個(gè)北方飯館，做北方菜或者做炸醬面肯定生意不錯(cuò)，話是這么說，但是真的不遠(yuǎn)千里去那邊創(chuàng)業(yè)其中的艱辛不言而喻，其實(shí)在四川有很多北方飯館，由衷的佩服這么做的人，既縮小了南北飲食差異，又獲得一份事業(yè)。

麻辣豆干

45種調(diào)料調(diào)出不一樣的味道

河北石家莊雖然算不上小吃名都，但是有一個(gè)小吃大家應(yīng)該都想要嘗嘗，有個(gè)爺爺騎著個(gè)三輪車賣麻辣豆腐干，幾十年了很多人應(yīng)該都見過，這種小吃在街邊很常見，但是這位爺爺是地道四川人，賣的麻辣豆腐干也是地道川味，所以留住很多老顧客，吃過的人都說味道和重慶串串很像，爺爺說自己做的豆干是自創(chuàng)的秘制配方，他家里有45種調(diào)料，能調(diào)出不一樣的味道。

6種口味，爺爺不斷的創(chuàng)新

豆干有麻辣味，香辣味，麻辣燙口味，孜然味，甜辣味和豆豉味6種口味，喜歡吃辣的首選麻辣味，味道非常正宗，用的是從四川帶回來的辣椒，特別辣，甜辣味是用的四川當(dāng)?shù)氐奶鸾罚焕辈⑶矣行┌l(fā)甜，麻辣燙口味是爺爺新研發(fā)的味道，吃幾口就吃不下去了，嘴里辣的發(fā)燙，爺爺從不停止創(chuàng)新，認(rèn)為現(xiàn)在的人口味不斷的在變化，要跟上他們的腳步。

傳統(tǒng)工藝，秘制配方

爺爺用的是四川的傳統(tǒng)工藝，按照四川那邊的做法豆干是要熏制的，在河北實(shí)現(xiàn)不了，所以直接買的熏好的豆腐塊切成條，先在菜籽油里炸一遍，網(wǎng)友都稱贊爺爺實(shí)在，菜籽油比大豆油要貴一些，對身體更有益，然后再燒油把配好的調(diào)料炒一下，最后把豆干倒進(jìn)去攪拌均勻就成了，因?yàn)橐?個(gè)口味，所以爺爺每天下午出攤賣到晚上8點(diǎn)左右，只賣4個(gè)小時(shí)。

70多歲的年紀(jì)年入10幾萬

爺爺今年70多歲，按理說該退休的年紀(jì)，他卻稱趁自己還能動(dòng)就要干活，他兒子開了兩個(gè)店鋪，家里條件還算不錯(cuò)，他依舊選擇要自己創(chuàng)業(yè)，別小瞧一個(gè)小小的豆干攤，爺爺一年的收入高達(dá)10幾萬，甚至比有的年輕人掙得還多，生意好的時(shí)候爺爺一天能掙1000多，他這種不服輸、努力拼搏的精神讓很多人打心眼里佩服。

一個(gè)小攤承載著爺爺幾十年的心血，他每天養(yǎng)成的習(xí)慣和受到大家的認(rèn)可，要比掙錢更讓他有成就感。