科技改變生活 · 科技引領未來
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本文來自微信公眾號“決策者零售研究院”（ID:RetailFocus），作者：Yvonne/San前不久，「薄荷健康」已完成規模為1億元人民幣的D2輪融資，本輪由深創投（SCGC）獨家投資。本次融資的資金將主要用于產品研發和品牌升級，同時推
本文來自微信公眾號“決策者零售研究院”（ID:RetailFocus），作者：Yvonne/San
前不久，「薄荷健康」已完成規模為1億元人民幣的D2輪融資，本輪由深創投（SCGC）獨家投資。本次融資的資金將主要用于產品研發和品牌升級，同時推動營養科技和健康產品的深度融合。
今年5月，「薄荷健康」完成D1輪融資，本輪融資是薄荷健康半年內完成的第二筆融資。目前，薄荷健康已累計服務近1.3億用戶，月銷售額破1億元。
薄荷健康2008年成立于上海，是一位線上“營養健康專家”，旗下擁有“薄荷健康”App、薄荷健康師小程序以及一對一營養咨詢顧問等產品服務。
值得注意的是，薄荷健康還推出了系列食品產品，包括功效型食品、健康零食、健康速食、兒童營養、銀發食品等多個細分品類，共計超過200個SKU。代表單品有主打0脂肪、0熱量、0砂糖的0卡果凍，0砂糖、0反式脂肪的奇亞籽豆乳威化餅干，每日燃睡前飲復合果蔬汁飲料等。
Statista數據顯示，2020年全球健康食品市場價值7331億美元，預計到2026年將增至1萬億美元。元氣森林、OATLY、Wonderlab、每日黑巧等品牌都受到市場關注，運動健康品牌Keep也開辟了健康食品新業務。
在健康食品飲料領域，新產品、新品牌不斷涌現，品牌如何保持前瞻眼光？未來有哪些創新趨勢值得關注？
他山之石、可以攻玉，我們精選了國外8個代表性品牌，希望能為大家帶來些許靈感。
1、Organifi：超級食物補充劑
Organifi的品牌理念是“讓每個人更輕松地擁有健康的生活方式”，主打更加美味的超級食品混合補充劑，使用可持續包裝、種植樹木以減少碳足跡，并確保每種混合物都經過無草甘膦殘留認證。
Organifi代表產品為幫助日常放松的Green Juice，含有阿什瓦甘達、南非醉茄、螺旋藻、小球藻、椰子水、辣木等超級食物，主打功能為通過平衡皮質醇來減輕壓力、減少對食物的渴望、保持人體機能平衡。
還有專為日常能量而設計的Red Juice、專為晚間放松而設計的Gold Juice、促進女性激素平衡的harmony等補充劑，以及具有舒緩鎮靜功能的巧克力（不含乳制品）、有助于補充水分并保持身體平衡的奶精。
此外，Organifi還提供個人營養指導、食譜指南以及社區服務。
2、Switch Nutrition：成分透明的天然補充劑
Switch Nutrition是一家天然營養補充劑公司，不添加化學物質、人造香料、色素或甜味劑，與市面上多數品牌不同，該品牌每種補充劑中的成分完全透明，有助于對消費者進行營養科學教育。
Switch Nutrition旗下的營養補充粉劑，有膠原蛋白款、WPI-95款、氨基款、生酮款、咖啡款等。其中，活力款是一種多合一煥活的超級綠色全食粉，含有33種精心挑選的成分，補充日常飲食中可能缺少的維生素、礦物質和抗氧化劑，有巧克力味、檸檬姜味、抹茶薄荷味等。
WPI-95款包含優質微過濾分離乳清蛋白和水解分離乳清蛋白，可快速吸收，添加了天然甜菊糖，低碳水、低脂肪且不含乳糖，有巧克力牛奶、香草奶油和原味。
Switch Nutrition還推出了三種口味的蛋白棒，采用100%天然食材制成，如有機豌豆蛋白、蠶豆蛋白、杏仁奶油、有機椰絲、純素黑巧克力、有機可可粉等。
3、SUP：為年輕人設計的功能性補品
SUP的創始團隊，在維生素行業工作多年，他們意識到市面上沒有產品適合50 歲以下人群，因此創立了SUP，主打為年輕人設計的功能性補品。目前，SUP已推出了健康飲料、軟糖、片劑、膠囊等系列產品。
SUP軟糖有益生菌軟糖，每份含有10億CFU益生菌，滋養消化系統；凈膚軟糖，含有牛蒡、維生素C、維生素A、鋅和姜黃，有助于皮膚健康、緩解輕度痤瘡和濕疹；健身鎂軟糖含有25%的鎂，幫助緩解肌肉疲勞、酸痛等；以及膠原蛋白軟糖、感冒與流感防御軟糖、咖啡因能量軟糖軟糖等。
SUP飲品包括發光膠原蛋白小瓶、助眠小瓶、益生菌小瓶、頭發皮膚與指甲養護小瓶、專注力小瓶、健身能量小瓶。
4、Mauna Loa Macadamia Nuts：澳洲堅果改變世界
從 1946 年開始，在冒納羅亞火山下，Mauna Loa學會了種植和烘烤澳洲堅果，甜美的黃油味、令人滿意的松脆感，成為夏威夷的標志。
澳洲堅果比杏仁和其他樹堅果需要的水少得多，Mauna Loa Macadamia Nuts相信可以幫助創造更美好的生活和更美好的世界。此外，Mauna Loa也尋求利用堅果來使公司更具可持續性，包括清潔燃燒外殼以生產可再生能源，同時減少浪費。
目前，Mauna Loa旗下主要有風味澳洲堅果、什錦澳洲堅果、巧克力澳洲堅果和非乳制品冰淇淋這四條產品線。
5、Super Shrooms：菌菇做成的咖啡替代品
Super Shrooms憑借菌菇在增強大腦功能、人體表現和耐力方面的益處，來創造一種更健康的咖啡替代品。該品牌借鑒中醫和阿育吠陀醫學的古老智慧，推出了一系列有機超級食品拿鐵混合物。
目前Super Shrooms旗下主要有三款產品?！癕IND+BODY FUEL”含有四種有機菌菇提取物（獅鬃菇、靈芝、白樺茸、冬蟲夏草）、秘魯生可可、Masala Chai 、阿育吠陀香料、粉紅喜馬拉雅鹽等，幫助緩解疲勞、提高注意力、增強免疫力和持久活力。
“GOLDEN MILK”每份含有機姜黃1800mg，添加了有機獅鬃菇、銀耳蘑菇、南非醉茄、椰奶粉、海洋膠原蛋白、MCT粉、阿育吠陀香料等，提供由內而外的滋養功能。
“SUPER MOCHA”采用了格魯比亞有機阿拉比卡咖啡豆，添加了有機靈芝、紅景天、獅鬃菇、秘魯生可可、椰奶粉、海洋膠原蛋白、MCT粉等，幫助緩慢釋放能量并改善夜間睡眠。
6、Lifeway：開菲爾發酵飲料
Lifeway Foods創立于1986 年，創始人在一次食品展上發現了一種名為“開菲爾”的發酵飲料，并決定開始生產和商業銷售，已成長為食品行業的領先品牌。Lifeway的主要產品是低脂開菲爾飲品和冷凍開菲爾品脫。
開菲爾是一種酸味濃郁的發酵奶冰沙，含有10種活性培養物，富含蛋白質、鈣和維生素D，99%無乳糖，不含麩質、無轉基因。
每杯開菲爾都含有 12 種活性菌和150-200億種有益菌種，有利于消化系統健康、提升免疫力，其中含有的阿爾法羥基酸 (AHA)也有益于皮膚。每100ml低脂開菲爾飲品含有3.2g天然蛋白，幫助增加飽腹感。
Lifeway幾乎所有產品都不含激素和轉基因生物，他們還專注于環境可持續性，通過使用可回收塑料包裝和可再生能源來實現環境可持續性。
7、Pep & Lekker：種子零食
Pep & Lekker主打以植物種子制作健康零食，精選15種食材制作每位零食，添加了12%的菊粉有助于腸道健康。目前共有四款口味。
8、Sunmo：更好吃的健康零食
Sunmo為注重健康的消費者提供了在不影響口味的情況下選擇營養零食和飲料的機會。其零食和飲料系列蛋白質含量高，糖和鹽含量低，脂肪含量低。
Sunmo旗下有奶昔、車前草薯片、紅薯/甘薯泡芙這三條產品線。其中，車前草薯片是一種比普通土豆更美味的替代品，原料含車前草和葵花籽油，有利于視力和甲狀腺健康，有天然甜味、海鹽味、煙熏辣椒味等選擇。
值得一提的是，Sunmo售出的每一袋零食都會幫助尼日利亞的孤兒支付一頓飯。
結合上述案例以及全球市場數據，我們總結了未來值得關注的5大趨勢。
1、極致功效
2019 年功能性食品市場規模為 1777.70 億美元，預計到 2027 年將達到 2679.244 億美元，2021-2027年的復合年增長率為 6.7%。未來品牌可探索更加極致的功能益處，例如消化健康、美容護膚、壓力舒緩等。
同時，在產品形態上進行創新，將功能性成分與消費者喜愛的食品相結合，減少心理門檻。
2、天然甜味
減糖趨勢已經不是趨勢，而成為了常態。FONA International 報告顯示，半數消費者希望減少糖分攝入，但大多數不會犧牲口味。如何平衡美味和健康？利用天然食材自帶的甜味滿足味蕾喜好，將成為重要方式，例如水果、燕麥、堅果等。
3、植物原料
彭博社報道稱，未來十年植物性食品市場將超過1620 億美元。消費者對于可持續、更健康食品的日益偏愛，正在推動這一運動。燕麥、巴旦木、鷹嘴豆、豌豆、堅果以及植物種子，將成為未來健康食品行業的重要原料。
此外，水果、蔬菜、谷物、草藥等品類中的超級食物也值得關注。2021年全球超級食品市場研究報告顯示 ，2020年全球超級食品市場規模為1720.5億美元，預計到2027年底將達到2877.5億美元，期間復合年增長率為7.7%。尤其在新冠疫情影響下，超級水果、藜麥種子、奇亞籽等需求飆升。
4、醫食同源
基于人們回歸自然、綠色健康生活的需求，藥食同源正在影響食品行業，越來越多的品牌開始在食品研發中運用中醫、阿育吠陀醫學的古老智慧。
我們看到國際上很多健康食品已經開始采用姜黃、冬蟲夏草、靈芝等中藥成分，作為中醫的起源地，國內品牌對于這項古老智慧的運用應當更加深入，同時也有助于樹立品牌弘揚傳統文化的形象。
5、社會責任
除了產品自身，品牌的社會形象也在消費者決策中起到愈發重要的作用。在選擇泛濫的時代，消費者更傾向于選擇具有價值認同的品牌，而健康食品領域本身就是基于人類對于美好生活的追求，在社會責任的承擔上也要做出更多地努力，為全人類的健康和飲食做出一定貢獻，樹立正面的企業形象。
參考來源：
[1] 36氪獨家丨「薄荷健康」完成D2輪1億元融資，做線上“營養健康專家”，半年內兩獲資本加持，36氪
[2] The Top 10 Health & Wellness Brands to Watch in 2021, GlobalNewswire
[3] Size of the functional food market worldwide from 2019 to 2027, statista
[4] Plant-based foods poised for explosive growth, Bloomberg Intelligence
[5] Sugar & The Voice of the Consumer, FONE International
[6] Global Superfoods Market research report 2021, Precision Reports
李原明