近日，隨著第5輪大寒潮來(lái)襲，全國(guó)多地氣溫下降，就連南方地區(qū)也感受到刺骨的寒風(fēng)。筆者一廣西朋友告訴我，他們那氣溫已降至5℃，更別說(shuō)長(zhǎng)江中下游一帶甚至北方地區(qū)。按理說(shuō)，寒潮來(lái)襲，蔬菜生長(zhǎng)速度慢，其價(jià)格也會(huì)迎來(lái)上漲。同時(shí)，馬上就是元旦，也能夠增加

近日，隨著第5輪大寒潮來(lái)襲，全國(guó)多地氣溫下降，就連南方地區(qū)也感受到刺骨的寒風(fēng)。筆者一廣西朋友告訴我，他們那氣溫已降至5℃，更別說(shuō)長(zhǎng)江中下游一帶甚至北方地區(qū)。

按理說(shuō)，寒潮來(lái)襲，蔬菜生長(zhǎng)速度慢，其價(jià)格也會(huì)迎來(lái)上漲。同時(shí)，馬上就是元旦，也能夠增加銷量。其實(shí)并不然，近期蔬菜價(jià)格穩(wěn)中有跌，多地已降至“3元時(shí)代”。

如麗水一菜市場(chǎng)中，各類蔬菜供應(yīng)充足，且常規(guī)蔬菜多數(shù)也只是賣2-3元一斤。如油冬菜一斤2.8元，油麥菜3.2元/斤，黃瓜一斤4元，菜花3.5元/斤，菠菜也不過4元一斤，白菜為1.68元每斤。不過，冬筍價(jià)格偏高，帶殼的10元/斤，剝好的20元一斤，茄子也賣出了7-8元高價(jià)。

而在筆者的家鄉(xiāng)，不少超市為迎接元旦，搞起了促銷活動(dòng)，如芹菜、洋蔥只要0.98元/斤，茼蒿降至1.68元/斤，筍瓜、生姜為1.98元/斤，娃娃菜為2.38元/斤，大蔥為2.98元/斤，白菜為1.08元/斤，生菜為1.98元/斤。可見，多種常規(guī)菜已降至“1元時(shí)代”。

從批發(fā)市場(chǎng)來(lái)看，近期多種蔬菜回落，特別是下面3種，價(jià)格跌狠了，但唯獨(dú)西紅柿價(jià)格走高，這是咋回事？

01、西葫蘆回落

作為市場(chǎng)上常見的瓜類蔬菜，早在10月份時(shí)，市場(chǎng)上就賣出8元/斤，就連批發(fā)行情也已達(dá)到4-5元，而種植西葫蘆的菜農(nóng)為此大賺一筆，一畝輕松收入上萬(wàn)元。

然而，從11月中旬過后，西葫蘆價(jià)格就開始下跌，如今零售價(jià)已降至3-4元一斤，農(nóng)村大集上只要2-3元就可以買到。

從新發(fā)地市場(chǎng)來(lái)看，12月中旬時(shí)，其批發(fā)價(jià)為4.2元/kg，但如今已降至2.7元/kg；壽光物流園，12月初時(shí)西葫蘆為3.67元/kg，但如今已降至2.28元/kg。江南市場(chǎng)，西葫蘆周環(huán)比跌了4毛，批發(fā)價(jià)為2.4元/kg。

價(jià)格降得這么快，讓不少菜農(nóng)抱怨不已，畢竟很多人10月份擴(kuò)種西葫蘆，如今價(jià)格走跌，他們本想大賺一筆的心態(tài)算是沒了。有菜農(nóng)表示，商販給出的收購(gòu)價(jià)才4-5毛一斤，冬季種植成本高，這個(gè)價(jià)格也只能剛保本。

02、大白菜

大白菜因口感獨(dú)特，一直是冬季最主要的家常菜之一，其銷量也十分可觀。不過在10-11月份時(shí)，大白菜價(jià)格相對(duì)偏高，零售價(jià)多達(dá)2.5-3元一斤，就連農(nóng)村集市上也賣出1.5-2元左右。

大白菜價(jià)格之所以偏高，一方面是受其他蔬菜帶動(dòng)走高，一方面是本身產(chǎn)量確實(shí)較往年同期偏少。不過12月份開始，隨著大棚大白菜的上市，其價(jià)格逐步走跌。

如上海江橋批發(fā)市場(chǎng)，12月初時(shí)大白菜1.9元/kg，但如今已降至1.5元/kg。新發(fā)地市場(chǎng)中，大白菜批發(fā)價(jià)從2.1元降至1.75元/kg；壽光物流園，大白菜從1.96元/kg降至1.58元/kg。

除了批發(fā)價(jià)走跌外，市場(chǎng)零售價(jià)也陸續(xù)降至2元以下，筆者家鄉(xiāng)已降至1.08元/斤，農(nóng)村大集上更是跌至5-6毛一斤。有菜農(nóng)表示，目前產(chǎn)地白菜收購(gòu)價(jià)已降至3-4毛一斤，相比前期降幅超50%，菜農(nóng)的利潤(rùn)也由此縮減一半多。

03、生姜

在筆者家鄉(xiāng)，生姜價(jià)格已降至1.9-2.28元/斤，這個(gè)價(jià)格相比去年同期7-8元一斤來(lái)看要便宜很多。其實(shí)，今年的生姜行情一直不是太高，從年后開始價(jià)格都在走跌，9月份時(shí)新姜上市，產(chǎn)地價(jià)也回落至3-5毛一斤，而去年同期則為3-4元一斤。

因產(chǎn)地價(jià)太低，姜農(nóng)一畝地要虧上5000元以上，畢竟不管是地租成本還是農(nóng)肥成本都在漲，但生姜行情低到慘不忍睹。

本以為12月份生姜行情偏好，沒想姜價(jià)仍然低迷。昌邑大姜協(xié)會(huì)高會(huì)長(zhǎng)表示，今年生姜價(jià)格為近5年來(lái)最低，如17-19年時(shí)生姜價(jià)格為6.8-8.2元/kg，而2020年時(shí)更是漲至18-20元/kg，但今年卻跌至1-5元/kg。

至于生姜為何回落，萊蕪萬(wàn)興食品負(fù)責(zé)人郭經(jīng)理表示，去年生姜產(chǎn)量低，價(jià)格高，姜農(nóng)一畝地可賺3-4萬(wàn)元，結(jié)果大家的種植熱情積極，以至于今年產(chǎn)量偏高，結(jié)果價(jià)格回落。

04、西紅柿一枝獨(dú)秀

相比其他蔬菜，近期西紅柿價(jià)格卻迎來(lái)了一波猛漲，市場(chǎng)零售行情也漲至4-5元。其實(shí)從10月份開始，西紅柿價(jià)格就迎來(lái)了一波上漲。

從批發(fā)市場(chǎng)來(lái)看，上海江橋市場(chǎng)，12月中旬時(shí)，批發(fā)價(jià)為4.2元/kg，但如今價(jià)格已漲至5.6元/kg；新發(fā)地市場(chǎng)，西紅柿批發(fā)價(jià)從月初的4元/kg漲至5.2元/kg，近一周內(nèi)批發(fā)價(jià)漲了0.5元/kg。

西紅柿價(jià)格之所以走高，一方面是產(chǎn)地上市量不多，其產(chǎn)能偏緊；一方面是西紅柿的需求高，其實(shí)每年春節(jié)前，西紅柿銷量都比較高，因而帶動(dòng)其價(jià)格走高。