新版《水滸傳》第一集里，宋江和公孫勝在一片農(nóng)田里談話，公孫勝又是故弄玄虛的變魔術(shù)，又是滿嘴虛幻飄渺的話啥的，不料被宋衙司一眼看穿，這里的公孫勝跟個(gè)神棍似的。但今天咱們要說(shuō)的并不是電視劇，也不討論劇情。這兩人談話所處場(chǎng)景是在一片玉米地里，咱們今天要說(shuō)的正是這個(gè)。

《水滸傳》的故事背景是在北宋，而在北宋是沒(méi)有玉米的。

現(xiàn)在的玉米非常普通，吃法也有多樣，可以直接拿著吃、煮著吃、烤著吃，磨成面喝粥，打成碎粒做粥等等，花式多樣，特別是在某些北方地區(qū)，玉米粥是日常食物。

這么普通又普遍的一種作物，當(dāng)然理所應(yīng)當(dāng)?shù)恼J(rèn)為是產(chǎn)自我們本地了，但事實(shí)上卻不是這樣的。

比如在北方某地，某人正在吃，你湊上去說(shuō)一句：兄弟，你咋吃印第安人的玩意兒？

他說(shuō)不定會(huì)跳起來(lái)打你一頓，吃了半輩子了，怎么到你嘴里成印第安人的東西了？

還真是這樣的，原本種植的人還真是美州的印第安人。傳入我國(guó)的時(shí)間并不長(zhǎng)，清朝以前也鮮有記載。

清朝馬國(guó)翰寫(xiě)的《宿馬蹄掌偶吟》中是這樣寫(xiě)的：

番麥高撐杵，香蒿細(xì)綴珠。

這里的番麥，說(shuō)的就是玉米。

清代著名史學(xué)家錢大昕在《鄞縣志》中記載：

御麥俗呼六谷，土人謂五谷之外又一種也。

這里的御麥，說(shuō)的也是玉米，被稱為五谷之外的另一谷。

那么，玉米是咋出現(xiàn)的？又是怎么來(lái)到我國(guó)的呢？

一、8000年到5000年前，美洲

在大約8000年前的美洲，今天的墨西哥某地，一群印第安人已經(jīng)在這里生活了一段時(shí)間。他們過(guò)著野蠻的狩獵生活，但狩獵并不能保證他們的食物來(lái)源，所以在有些時(shí)候，他們也會(huì)采集一些漿果來(lái)充饑。

在某個(gè)刮著風(fēng)的午后，這群人百無(wú)聊賴的躺坐在他們居住的地方發(fā)呆，風(fēng)撫摸著這群印第安人的臉龐，卻讓他們更加的煩躁，因?yàn)樗麄兒莛I。

在他們不遠(yuǎn)處，兩株植物正在隨著風(fēng)搖擺，隨著它們的搖擺，兩株植物不斷的碰撞在一起，花粉互相掉落在各自的花盤上。

這是這群印第安人常見(jiàn)的場(chǎng)景，他們的住處前，這兩樣不同的植物有很多，大多交叉成長(zhǎng)在一起，刮風(fēng)當(dāng)然會(huì)產(chǎn)生碰撞。但他們并不知道的是，在這些花粉相互掉落的時(shí)候，這兩種植物產(chǎn)生了變異，結(jié)出的種子落在地上后，來(lái)年長(zhǎng)出了一種全新的植物。

這種全新的植物會(huì)在腰間結(jié)出一穗東西，上面擠排了一粒粒的東西。

同樣是在一個(gè)沒(méi)有打到獵物人午后，有個(gè)餓急了的印第安人決定吃這種黃色的東西，盡管不少人勸他不要吃，可他還是狠下心咬了一口。他咬的這一口，使一種全新的農(nóng)作物產(chǎn)生，他絕對(duì)想不到，幾千年后，這東西會(huì)遍布全球！

這是一個(gè)關(guān)于印第安人瞎編的故事嗎？當(dāng)然不是的。

關(guān)于怎么起源，這個(gè)是存在一些爭(zhēng)議的。

1906年，蒙哥馬利提出了和大芻草共同祖先說(shuō)，只是在后面的進(jìn)化中產(chǎn)生了不同的品種。但這里說(shuō)的并不是摩擦雜交。關(guān)于雜交，阿曼森認(rèn)為是因?yàn)?strong>兩種野生植物相互摩擦產(chǎn)生了新品種。

1954年，有人稱在今天的墨西哥城下的巖層里發(fā)現(xiàn)了玉米花粉化石。

但這個(gè)爭(zhēng)議更加大，學(xué)術(shù)界多數(shù)并不承認(rèn)。

1964年，R·S·麥克尼什在墨西哥南部的史前人居住洞穴里發(fā)現(xiàn)了保存完好的野生玉米穗芯。

所有這些都證明，原產(chǎn)地不存在爭(zhēng)議，至于真正的起源原因，還有待學(xué)者們?nèi)タ甲C。國(guó)外記載可不像是咱們國(guó)家那么詳細(xì)，咱們國(guó)家文化沒(méi)有斷層，可以很輕松的追溯到幾千年前，這是我國(guó)特有的一種文化自豪！

二、15世紀(jì)，從歐洲到中國(guó)

14世紀(jì)末，哥倫布的船隊(duì)在海上到處航行，他們說(shuō)是在尋找新發(fā)現(xiàn)，他們自稱冒險(xiǎn)家。但其實(shí)，他們中更多的則是亡命之徒，他們?cè)诤Ｉ厦半U(xiǎn)的唯一目的只有一個(gè)，就是發(fā)現(xiàn)新的地方，找到更多的財(cái)寶。他們?cè)?492年來(lái)到了印第安人的地盤，印第安人熱情而炙熱的歡迎了他們。然后，這群印第安人就遭受到了滅頂之災(zāi)，差點(diǎn)被這些人給殺光，并且搶走了無(wú)數(shù)的財(cái)寶和原產(chǎn)于這里的農(nóng)作物種子，其中就包括玉米。

1494年時(shí)，種子跟著船隊(duì)到了西班牙，很快在整個(gè)歐洲散布開(kāi)來(lái)。

玉米大約在16世紀(jì)，也就是明朝年間。路線上一般有兩種說(shuō)法，一種是海上航線說(shuō)，一種是陸上傳播說(shuō)。

海上路線說(shuō)的是：16世紀(jì)，由葡萄牙人開(kāi)辟的海上東方航線，他們首先帶到了福建，然后傳播向了內(nèi)地。

陸上傳播說(shuō)的是：16世紀(jì)，由印度進(jìn)入我國(guó)，然后流傳到四川等地被種植后再傳遍全國(guó)。

田藝蘅在1573年撰寫(xiě)的《留青日札》這樣說(shuō)：

御麥出西番，舊名番麥，以其曾經(jīng)進(jìn)御，故日御麥?；惖舅耄浒缛L(zhǎng)，其須如紅絨，其粒如芡實(shí)，大而瑩白，花開(kāi)于頂，結(jié)實(shí)于節(jié)，真異谷也

到了萬(wàn)歷年間，李時(shí)珍在《本草綱目》中這樣說(shuō)：

玉蜀黍種出西土，種者亦罕。

在我國(guó)北方地區(qū)，比如黑嫂所處的豫北地區(qū)就是這個(gè)名字。而之所以里面有個(gè)蜀字，是因?yàn)楹芏嗳苏J(rèn)為這東西首先是在四川種植的。

玉米這個(gè)詞，最早是出現(xiàn)在由徐光啟編撰，成書(shū)于萬(wàn)歷年間的《農(nóng)政全書(shū)》里，上面這樣記載：

玉米，或稱玉麥，或稱玉蜀黍，蓋因從地方得種。

我們從這里的描述就可以看出來(lái)，到了這個(gè)時(shí)候，玉米的名字剛開(kāi)始出現(xiàn)。因?yàn)楦鞯胤窖缘牟煌衩滓灿泻芏喾N名字在各地流傳。

玉米從1494年走出美州，在嘉靖十年左右，也就是大概在1531年傳入我國(guó)。

三、16世紀(jì)到現(xiàn)在，全面開(kāi)花

進(jìn)入清朝以后，有關(guān)這方面的記載突然多了起來(lái)。

乾隆二十三年的記載：

玉蜀黍，俗名玉米……此種近時(shí)楚中遍藝之

清代富爾丹編寫(xiě)的《寧古塔地方鄉(xiāng)土志》中這樣說(shuō)：

玉蜀黍，莖葉似蜀黍，子藏包中，俗呼包兒米。

清代劉灝編寫(xiě)的《廣群芳譜》中這樣記載：

玉米或稱玉麥或稱玉蜀秫，從他方得種，其曰米、麥、秫皆借名也。苗高三、四尺，六、七月開(kāi)花，成穗如秕麥狀，苗心別出一苞，如椶魚(yú)形，苞上出須……

這說(shuō)明，在清朝的時(shí)候，玉米已經(jīng)開(kāi)始在全國(guó)面積內(nèi)種植，成為了主糧之一。到了18世紀(jì)的清朝中期，地方記載突然多了起來(lái)，比如在湖北《建始縣志》記載說(shuō)：

邑境山多田少，居民倍增，稻不足以給，則于山上種包谷、洋芋、蕎麥、燕麥或蕨蒿之類。深林剪伐殆盡，巨阜危峰，一望皆包谷也。

到了近現(xiàn)代，玉米從山區(qū)流向了平原地帶，各種適合當(dāng)?shù)氐钠贩N被培育和栽種，19世紀(jì)中期時(shí)，有一句很有名的關(guān)中地區(qū)民謠：包谷下了山，棉花入了關(guān)。

如今我國(guó)已經(jīng)成為了玉米大國(guó)，年產(chǎn)量超過(guò)兩億多噸。從最開(kāi)始出現(xiàn)在美洲地區(qū)的一種野生植物，到現(xiàn)在遍布全球的全面種植，這里面經(jīng)歷了太多的故事。在進(jìn)化過(guò)程中，又由于人為的流動(dòng)被帶到了世界各地，成為了全世界人民的口糧之一，這似乎是巧合，但其實(shí)是一種歷史的必然。從野草到糧食，再到現(xiàn)在世界各地的各種類型，這就是玉米的前世今生！