紅茶和綠茶的區(qū)別（弄懂3個(gè)不同避免買錯(cuò)）

雖然紅茶和綠茶都是茶葉，但這兩者的區(qū)別還是很大的。下面筆者就來(lái)給大家介紹一下這兩者間的區(qū)別，一起來(lái)看看秋天到底適合喝什么茶。

紅茶和綠茶的區(qū)別

1、外形不同

紅茶的外形一般呈條狀、螺型、卷曲形和顆粒狀等等。干茶的形條索勻齊自然、粗壯緊實(shí)。一般來(lái)說，不同等級(jí)的原料，紅茶的干茶會(huì)有不同的色澤，通常以黑褐色為主，黑黃相間，烏潤(rùn)又金毫顯露。

而綠茶的外形一般呈針狀、卷曲狀、柳眉狀和扁平狀等等。外形挺直均整，白毫顯露，摸上去特別完整緊實(shí)。干茶的色澤是翠綠或黃綠，油潤(rùn)有光澤，葉質(zhì)較硬，葉脈顯露。

2、制作工藝不同

要說紅茶和綠茶最大的不同就是制作工藝了。

從制作工藝上來(lái)看，紅茶是一種發(fā)酵度達(dá)到80～90%的全發(fā)酵茶。其是以茶樹的芽葉為原材料，在制作的過程中不需要?dú)⑶噙@個(gè)步驟，而是直接將其萎凋、揉切然后再發(fā)酵。

這樣使得葉子變暗并且使其擁有更濃郁的香味，并且導(dǎo)致紅茶形成了特有的暗紅色。

而綠茶的制作過程就沒有紅茶那么復(fù)雜，它在制作的時(shí)候沒有經(jīng)過任何的發(fā)酵過程。以茶樹嫩葉為原料，采摘之后之間經(jīng)殺青、揉捻、干燥等多重工藝制成茶葉。此外綠茶的制成除了可以用鍋炒還能用高溫蒸汽進(jìn)行蒸煮。

3、口感不同

綠茶未經(jīng)過發(fā)酵，因此保留了茶葉本身的味道，滋味偏鮮爽清新，入口時(shí)會(huì)有一股苦澀的味道傳來(lái)，清新淡雅。

紅茶屬于全發(fā)酵茶，滋味溫潤(rùn)如玉，品飲后醇厚鮮爽，能讓人切實(shí)感受到馥郁濃醇的茶香味，有些發(fā)酵程度高的紅茶會(huì)有松煙味道。

秋天這個(gè)季節(jié)，天氣比較干燥，這時(shí)就需要多喝溫和的茶水。綠茶性寒，在秋天喝的話刺激性相對(duì)來(lái)說大一些。而紅茶是溫的，口感飽滿甘醇，喝上去暖暖的，在秋天喝是再合適不過了。