胡辣湯是哪里的特產(chǎn)（河南最有名的八大特色胡辣湯）

胡辣湯是哪里的特產(chǎn)

胡辣湯，又名糊辣湯，中原知名小吃，起源于河南省，尤以周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯最為出名。是中國北方早餐中常見的傳統(tǒng)湯類名吃。

胡辣湯的主要制作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高湯、面筋、面粉、粉條等。

在河南除了常見的一般胡辣湯外，還有以下這八大“特色”胡辣湯，是很多人沒喝過的。

1、逍遙鎮(zhèn)胡辣湯

逍遙鎮(zhèn)胡辣湯起源于河南省周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)，是河南非常有名氣的一道胡辣湯，也被譽為“中華名吃”。這種胡辣湯有四大特色，一是有濃厚撲鼻的肉湯香味，二是吃著鮮，有肉之鮮，菜之鮮，麥面粉之鮮，三是糊，四是口感剛猛辛辣。

2、濮陽白胡辣湯

白胡辣湯是濮陽人早餐最愛喝的湯，它和我們平常見到的胡辣湯不太一樣，這種胡辣湯是用白胡椒制作的，色澤白潤，面筋呈現(xiàn)絮狀，猛一看有點像白粥，但是喝上一口，那種熱、香、酸、辣充斥著五臟六腑和毛孔，溫中散寒，提鮮開胃。

當?shù)厝俗類塾盟钆渲u蛋布袋吃，層次豐富，更加鮮香美味。

3、開封素胡辣湯

開封素胡辣湯是當?shù)匾唤^，里邊雖沒肉，但是喝起來卻比肉香，配料絲毫不馬虎，有綿軟香甜的花生，粉條，面筋，木耳等配菜，看著有種透明的純白，特別是里邊的手洗面筋，挑逗著人們的味蕾，鮮美辛辣。

4、潢川肉丸胡辣湯

潢川肉丸胡辣湯雖然名叫胡辣湯，但是看起來更像是肉丸粉絲湯，從根本上來講，它就是水滑肉粉絲湯，味道很特別，里邊肉丸滑嫩爽口，粉絲爽滑，還有獨特的胡辣口感。

5、北舞渡胡辣湯

北舞渡胡辣湯有一個很好聽的名字叫做八珍湯，它是用30多種中草藥加上燉肉、花椒、辣椒、胡椒、八角等熬制成的，里邊的食材很豐富，有海帶絲、面筋、千張絲、花生、香菜、粉絲等，喝到嘴里肉爛湯鮮，是很多河南人的最愛。

6、魯山粉皮胡辣湯

魯山胡辣湯和其它胡辣湯的區(qū)別就在于這種胡辣湯中加入了大塊的粉皮、細細的豆腐絲，增加了胡辣湯的口感，粉皮吃到嘴中厚實有嚼勁，是魯山人最難忘的味道。

7、駐馬店雞肉胡辣湯

雞肉胡辣湯是河南駐馬店的特色，想必很多河南老鄉(xiāng)都是沒喝過的，據(jù)說它是用雞骨架熬的湯，熬出來的胡辣湯里邊的碎雞肉很多食客都特別愛吃。

8、高老大牛排胡辣湯

高老大牛排胡辣湯你喝過嗎？喝過人都說它“霸氣”，這種胡辣湯不稀也不稠，里邊有長條的黃花菜，黑黑的木耳，塊狀的面筋，帶有濃郁的胡椒香味，在碗底還能翻出來一大塊牛排，賣價不低，至少都是十幾塊錢一碗。