科技改變生活 · 科技引領未來
科技改變生活 · 科技引領未來
讓全國人都能喝上茅臺，到底啥時候才能實現？就拿筆者來說，市面上的價格買不起，只能去各平臺1499搶購，可小半年過去，愣是一瓶沒搶著。直到有一天慌忙之下，進錯頁面，發現了這款酒。同樣的包裝，同樣的飛天茅臺，竟然不用搶購，價格還便宜。筆者當然知
讓全國人都能喝上茅臺，到底啥時候才能實現？
就拿筆者來說，市面上的價格買不起，只能去各平臺1499搶購，可小半年過去，愣是一瓶沒搶著。
直到有一天慌忙之下，進錯頁面，發現了這款酒。
同樣的包裝，同樣的飛天茅臺，竟然不用搶購，價格還便宜。
筆者當然知道天上不會掉餡餅，仔細查看才發現它的度數只有43°，也就是人們常說的水茅。
一邊是53度飛天搶都搶不到，另一邊43度少有人買，就這10°的酒精差，待遇竟天差地別？
為此，筆者專門問了身邊的一位行家，他告訴我，兩者差別簡直太大了，不信你接著往下看。
制作工藝不同
53度飛天茅臺是傳統的醬酒制作工藝，固態發酵、高溫制曲，分7次取酒，再經過勾調和陳藏，五年后包裝出廠。
它的原料只有糧食和水，全程無添加，呈現出醬香、窖底香、醇甜香的獨特風格，香氣優雅，酒體醇厚。
而43度水茅在此基礎上，需要進行降度處理，不少人認為是加水降度，這時還要去除不溶于水的高級醇，不然酒就會變渾濁，一來二去就要加入更多的調味酒來彌補酒體寡淡的情況。
客觀來說，低度酒非?？简炚{酒師的技術，所以綜合算下來兩者成本差別并不大。
收藏價值不同
53度茅臺擁有無可比擬的社交屬性和金融屬性，一個是市場原因，另一個就是53度的白酒更適合收藏。
有實驗證明酒精分子和水分子在53°左右締合得最緊密，口感最為醇厚，而且通過收藏陳放，酒會越來越好喝。
市面上那些回收價格動輒上萬、幾十萬的茅臺飛天老酒就是實證。
而水茅本就乙醇含量低，在儲藏中會消耗掉一部分酒精，儲存過久口味變得很寡淡，喝起來還不如白開水，可以說完全不適合收藏。
面對消費者不同
其實早在上世紀80年代，茅臺就開始研制低度酒了。
原因是為了迎合部分酒友對于口感的要求，以及更好接軌世界融入國際市場。
身邊就有很多人喝不慣53度的高度酒。但是又想喝醬香，這個時候43度茅臺就是很好的選擇，很多人甚至覺得，43度喝著比53度的更舒服點。
看到這里，你明白了嗎？所謂仁者見仁，智者見智，有的人認為兩者差別巨大，也有人覺得各有特長。
所以，如果你實在想嘗嘗茅臺的滋味，不妨可以先從水茅著手，畢竟都是同廠出品，價格低一半不說，還不用搶購。
有人說就算是一千塊一瓶的水茅，自己還是喝不起，這也沒關系，因為放眼全國，口感跟風格接近茅臺，性價比又高的醬酒，還是有不少的。下面這2款就是其中翹楚，不妨看看。
第一款：君中元私藏酒
這款優級醬酒產自“醬酒之鄉”貴州仁懷，從釀造到你可以品嘗，需要7年之久。
酒廠位于茅臺鎮核心區，離茅臺酒廠僅300米，原料只用本地特產的“紅纓子糯高粱”，經165道嚴苛工藝環節，1年釀造+6年窖藏才能出酒，開壇十里飄香，當地酒友盛贊很有茅醬風味！
入口沒有一絲雜味和辣味，醬香味純正，老酒味濃郁，后段還摻雜著酸甜、糧香、水果香、窖陳香等復合香味，口感十分豐富協調，咽下也不辣嗓子，像一股暖流入肚，唇齒留香，回味無窮！
只可惜它的釀酒人曾傳政（醬酒之父李興發的弟子）重酒質而不重宣傳，雖說此酒在貴州當地很受歡迎，在全國名氣還不大，太遺憾了！
第二款：珍酒珍十五
珍酒前身是始建于1975年的“貴州茅臺酒易地試驗廠”，上個世紀，為了讓更多人，喝到像茅臺一樣的醬香好酒而建立。
因為工藝上跟茅臺高度一致，珍酒也被稱為“異地茅臺”、“二茅臺”。
“珍酒·珍十五”一直是珍酒的主打款，曾榮獲中國貴州第二屆十大名酒金質名酒獎。
它的醬香味非常突出，入口溫潤怡人，下喉非常舒服，幾杯過后，還能感受到清冽的口感，回味十分醇香。
看完整篇文章，問大家一個問題：如果預算有限，又想喝茅臺，你會退而求其次選水茅嗎？
何夕