科技改變生活 · 科技引領未來
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雞蛋含有豐富的蛋白質，每天吃一兩個就可以補充充足的維生素。很多人買雞蛋不會只買一個，這樣有的雞蛋就會放著一段時間不會吃。冬天溫度比較低，各種食物都可以比夏天常溫保存更久的時間，那么新鮮雞蛋冬天放常溫可以保存多久呢？
冬天在10度以下的情況下，常溫下可以保存15天，但如果放在冰箱里，溫度控制在2-5度的比較穩定的低溫環境，可以存放約 30-40 天。 注意不要放入冰箱冷凍，以免雞蛋蛋白變性，影響食用口感和價值。
如果冬天室外過低是不能把雞蛋放在外面的，和不能放冰箱冷凍是一個道理。因為雞蛋是液態的，如果冬天室外溫度太低，它會凝固，使蛋白質發生變化，蛋黃變成固體。因此，盡量不要將雞蛋存放在溫度過低的地方。 生雞蛋的保質期在2-5°C的溫度下為40天，冬季常溫下為15天，夏季常溫下為10天。
不開裂或變質的情況是可以食用的。當生雞蛋存放在溫度過低的環境中時，雞蛋由液態變為固態，其內部營養成分沒有變化，不會產生有毒物質，但味道會降低，所以可以放心食用，但應觀察冷凍雞蛋是否有裂紋和變質。 有的話就不要吃了，對身體不好。
1、炒雞蛋
我們需要將它浸泡在熱水中解凍。 這時候蛋液會慢慢開始從凝固狀態變成液態，然后就可以用來炒雞蛋了。 用冷凍雞蛋做的炒雞蛋不會影響味道。 它不會影響營養成分。
2、水煮蛋
把外殼洗干凈，然后直接放入冷水中開始慢慢煮。 通常我們煮一個雞蛋大約十到十五分鐘。 如果用冷凍雞蛋來煮，大約需要 25 到 30 分鐘才能完全煮熟。
3、雞蛋湯
除了用熱水泡，也可以把殼去掉，然后放到微波爐里稍微解凍一下。 當它變成液體時，我們可以在制作雞蛋湯時將解凍的蛋液倒入湯中并攪拌均勻。 ， 可制成雞蛋湯。 雞蛋湯不會影響味道，因為它是速凍的。
馬原