科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來(lái)
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廣東有三寶——陳皮、咸欖、禾稈草！
不少“老廣”都會(huì)有居家自備“三寶扎”的習(xí)慣：用陳皮包裹橄欖，再用禾稈草捆扎，置入粗鹽罐中，然后腌制三年以上。
“三寶扎”可以用來(lái)泡水飲用，也可拿來(lái)煲粥、燉湯，風(fēng)味鮮明。對(duì)于熬夜上火、咽喉腫痛、聲音嘶啞等癥狀具有緩解作用，尤其適宜煙酒過(guò)量人士飲用。
俗話有言:“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金。”
陳皮有著非常高的藥用功效，有利于痰液排除，用于濕痰，寒痰咳嗽，脾胃氣滯，理氣健脾，燥濕化痰。
其中，廣東的新會(huì)陳皮最為出名！清代廣東新會(huì)就已經(jīng)成為廣陳皮藥材的主產(chǎn)區(qū)，被奉為廣陳皮的道地產(chǎn)區(qū)，因比普通陳皮更具有獨(dú)特的芳香氣味，藥用價(jià)值也非常高，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。
梅江村、東甲村、西甲村、天馬村和茶坑村是新會(huì)陳皮的五大核心產(chǎn)區(qū)。同是核心產(chǎn)區(qū)，各個(gè)村出產(chǎn)的新會(huì)陳皮特色又各不相同，梅江“香”， 東甲“醇”， 西甲“潤(rùn)”，天馬“甜”，茶坑“甘”。
其中，在天馬核心區(qū)的柑園種植地主要圍繞小鳥天堂周圍，有優(yōu)美的環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的水源，所產(chǎn)出的茶枝柑，柑肉爽脆多汁酸脆無(wú)澀味，酸甜適中，口感順滑。柑皮香氣濃郁，甜度高，深受歡迎！
橄欖味甘酸，性平，入脾、胃、肺經(jīng)，古書言其“開胃、下氣、止瀉”，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，果肉內(nèi)含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
咸橄欖有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、除煩醒酒之功，適用于咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血等。
在廣東民間有這樣一種說(shuō)法：“識(shí)佢就系寶，唔識(shí)佢就系草。”
禾桿草其實(shí)就是稻谷的葉梗，《本草綱目》記載其是可根治消渴飲水、喉痹腫痛、下血成痔、湯火傷的藥方。
一方水土養(yǎng)一方人，嶺南地處熱帶、亞熱帶，氣候炎熱，潮濕多雨，所以廣東人的四季都離不開湯水，老一輩更是傳承了不少民間妙方。
像廣州中醫(yī)藥大學(xué)副校長(zhǎng)、廣東省中醫(yī)院副院長(zhǎng)張忠德（德叔）南北奔波十余次，面對(duì)高強(qiáng)度工作，要提高免疫力、增強(qiáng)身體抗病力，就要“扶正氣”“補(bǔ)氣固表”。
德叔常年帶著身邊的保溫壺，裝的就是西洋參、陳皮、黃芪泡制的茶飲，這就是中醫(yī)人最基本的“護(hù)身方”。
進(jìn)入初夏后，建議大家可以在藥膳中加入當(dāng)?shù)貢r(shí)令的清暑濕熱之品，可以有效緩解喉嚨干、牙齦腫痛等不適癥狀，例如“三寶茶”——清熱降火，養(yǎng)生祛濕，“熱氣”“上火”唇干舌燥喝它就對(duì)了！
“三寶茶”是以廣東傳統(tǒng)“三寶扎”而創(chuàng)新出一款新茶，是舊時(shí)廣州客家人的傳統(tǒng)飲品對(duì)于喉嚨痛、咽喉炎等有很好的治療效果。選取2014年天馬核心區(qū)大紅陳皮，搭配2015年福鼎貢眉老白茶，外面捆綁上一圈新會(huì)糯米老禾稈草，將自然之氣融入制作之中。
創(chuàng)新后的“三寶茶”，以粗細(xì)適中，顏色均一的糯稻禾稈草替代普通禾稈草，更起清熱利濕、活血化瘀等效果；再以福鼎白茶代替咸欖，在儲(chǔ)存、口感、功效等都得到更進(jìn)一大步的提升。
福鼎民間流傳著諺語(yǔ)：“福鼎白茶，一年茶、三年寶、七年藥”。堯帝時(shí)，太姥娘娘用白茶治小兒麻疹的傳說(shuō)。
福鼎茶農(nóng)常用陳年老白茶治療咽喉腫痛、牙痛、水土不服、無(wú)名發(fā)燒、疑難雜癥等，見效神速。
“三寶茶”視覺通透性強(qiáng)，在沒泡水之前就能清晰看到陳皮跟茶葉情況。
捆綁起來(lái)茶葉不散開，而且沖泡方便，陳皮和茶葉剛好圈扎，由于煮泡不散開，更好的釋放陳皮香、茶香，并且持久耐泡，功效提升。
既可作“口糧茶”，也可與食材搭配烹飪，三寶搭配相得益彰，可泡、可煮、可燜肉、可煲湯，一茶多用！！！
金書