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巴旦木和杏仁明明很像，卻傻傻分不清，學會這5點，很容易區分，今天正好借著這個機會，那我也來給大家說它們之間的差別？
杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩種，主要分布于我們國家北方，以新疆、遼寧、河北、山東、陜西等省份分布最多。
苦杏仁的形狀是扁心形，長1至1.9厘米、寬0.8至1.5厘米，表面棕黃色至深棕色，一端尖、一端鈍圓、肥厚、左右不對稱，尖端一側有短線形種臍，圓端合點處向上具有多數深棕色脈紋。
甜杏仁，顆粒大、殼紋較粗，淡黃色，尖端略歪，味苦。
可以叫做巴達木、巴坦杏，俗稱薄殼杏仁，但是大家要知道的是，巴坦木并非是杏仁，而是核桃中的一種，在新疆地區非常受歡迎，主要產區在天山以南。巴坦木在古時也叫做扁核桃。
對于巴坦木來說，國家的推薦標準稱“扁桃仁”，按照植物分類學，巴坦木不是杏，而是桃屬中扁桃亞屬的植物，我們國家種植巴坦木有一千三百多年的歷史，主要產區在我們國家的天山以南，同時中國的新疆、陜西、甘肅等地區也有少量栽培。
在新疆巴坦木已培育出50多個品種，如：小軟殼、雙仁軟殼、早熟薄殼、雙果等，均為優良品種。
在我們國家，有很多人將巴坦木和杏仁混為一談，其實巴坦木和杏仁是兩種不同的堅果，巴坦木是扁桃的內核，杏仁則是杏的內核，而扁桃和杏在植物學上，是兩種不同的植物。
去超市買堅果，品種多，特別是巴坦木和杏仁不太容易分辨，在大多數消費者心目中，它們是什么品種其實沒有那么重要，重要的是購買的價格和口味，下文，我們給大家說說這兩種堅果之間的區別？
1、從體型上來進行分辨，巴坦木的果實體型比較大，而杏仁果實偏小。
2、從這兩種堅果的長相來進行分辨，巴坦木的果皮是土黃色，而杏仁的表面有一層褐色的薄皮。
3、從香味上進行分辨巴坦木的果實有一股甜香，而杏仁略苦。
4、從果殼的堅硬程度來說進行區分，杏仁的果殼較硬，不容易剝開，而巴坦木的果殼較薄，輕輕一捏就能剝開。
5、從形狀上來進行區分，巴坦木的果實扁而長，好似橢圓的形狀，而杏仁的果實為扁平卵形，一端圓一端尖。
從營養的角度來說進行分析，巴坦木主要是食用價值，可以當做一種零食，而杏仁的主要價值以藥用為多，巴坦木和杏仁，哪種的營養價值好？分析如下：
1、杏仁是一種健康食品，杏仁分為甜杏仁和苦杏仁，食用甜杏仁對素食者來說，可以補充蛋白質、微量元素，而苦杏仁卻要另當別論，大家可以自行搜索。
2、巴坦木的營養價值很高，它的營養比同等重要的牛肉要高六倍，巴坦木是維吾爾人的傳統健身滋補品。
寫到最后，還想啰嗦幾句，杏仁和巴旦木總是會弄錯？教你5種分辨小技巧，以后別再買錯了，總結如下：
1、巴坦木的果實體型比較大，而杏仁果實偏小。
2、巴坦木的果皮是土黃色，而杏仁的表面有一層褐色的薄皮。
3、巴坦木的果實有一股甜香，而杏仁略苦。
4、杏仁的果殼較硬，不容易剝開，而巴坦木的果殼較薄，輕輕一捏就能剝開。
5、巴坦木的果實扁而長，好似橢圓的形狀，而杏仁的果實為扁平卵形，一端圓一端尖。
劉楠華