科技改變生活 · 科技引領未來
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青島，三面環海的一個美麗的海濱城市，在這里，不僅有大海，還有仙山。綿長的海岸線、秀美的嶗山、一座座典雅別致的德式建筑，無處不在地顯露著別具風格的美，美麗的青島吸引著國內外游客流連忘返。
每當旅行到一個地方，大多都會帶一些當地的特產回去，作為伴手禮送給家里的親朋好友，這是我們中國的傳統禮節。
那么，青島到底有什么當地特產，值得帶回去做伴手禮呢？下面我就來介紹一下青島的12種地方特產供您參考，喜歡就收藏起來以后備用。
青島是沿海城市，而且三面環海，海岸線很長，海鮮當然是特產了。但是海鮮如何帶回去是很多人頭疼的事。
其實，這些都不是問題，大點的菜市場，賣海鮮的都會有泡沫箱和冰塊，給你封裝好后24小時內都是沒有任何問題的。
青島有特色的海鮮有：螃蟹（八九月份才肥）、蛤蜊、海蠣子、扇貝、海虹、蠣蝦、黃蝦、皮皮蝦、大海螺、八爪魚、白鯧魚、鲅魚、黑頭魚、活海參、活鮑魚等等。
推薦青島市區的海泊橋的“交運早市”，導航直接過去就行，坐公交、出租車、網約車都很方便。早市只開上午，中午12點就休市了，最好早上去買。新鮮、便宜、品種最多的菜市場。
青島是啤酒之城，全國沒有哪一座城市能像青島這么鐘愛啤酒，滿青島都散發著啤酒文化的氣息。
很多人說，青島啤酒不是全國都有嗎？自己家鄉買不就行了？其實不然。
離開青島，你在任何地方買到的青島啤酒都不是青島產的，都是你家所在地，距離最近的、被青島啤酒“吞并”的啤酒廠生產的。跟青島當地產的青啤完完全全不一樣。
啤酒最重要的就是水源，青島產的啤酒，都是采用青島嶗山的山泉水或者嶗山地脈泉水釀造，味道和口感是跟外地生產的完全不一樣的。
而且青島啤酒產能有限，除了供給青島本地居民以外，一大部分還要出口供給全世界，所以，不可能供應全國各地。
另外，青島市內有5個啤酒廠，分別生產不同的啤酒。瓶啤以一廠的最好喝，二廠其次；扎啤是四廠生產；嶗山啤酒是五廠生產。往回帶啤酒的話，青島啤酒瓶啤要買一廠的才正宗。
扎啤都是四廠的，一大桶40斤，保質期最長48小時，有的老板可以商量交點押金你拉一桶啤酒回家，喝完后通過快遞公司給發回來，押金網上退給你，目前也只有這一種途徑了。
海米就是曬干的海蝦，“金鉤海米”是由產于嶗山海域的蠣蝦（鮮鷹爪），經傳統工藝加工制成，因形狀像一把鉤子，故得名“金鉤海米”。
金鉤海米有非常高的營養價值，海米中含有豐富的鎂，可以保護心血管系統，擴張冠狀動脈、降低血液膽固醇。富含磷、鈣，是老人、孩子和孕婦用來補鈣、補充各種營養物質的優秀食材。
金鉤海米的食用方法，直接食用、或者用水浸泡后，海米燉豆腐、海米炒油菜、海米拌黃瓜、包餃子、煮湯等等。直接當零食吃，或者用來下酒都很美味。
“嶗山可樂”―中國的第一款碳酸飲料，是在1953年，國家在青島組織科技人員開發的產品。青島人都是從小喝著嶗山可樂長大的，對嶗山可樂有著深厚的感情。當年，嶗山可樂風靡全國，大多數地區都喝過嶗山可樂。
嶗山可樂的配方是世界上唯一的采用添加中藥配方的碳酸飲料。精選烏棗、白芷、良姜、丁香等11味中草藥，經過傳統手工炒糖，口感獨特、回味悠長。
嶗山可樂用的水，是世界上飲料中用得最好的。沒有幾個可樂舍得花大成本用礦泉水作原料。
至今為止，馳名全球的礦泉水品牌，全世界加起來也只有幾個，青島的嶗山礦泉水就是其中的一個，而且是唯一的一個中國品牌。采用嶗山礦泉水制作的可樂，必須要嘗一下的。
“脂渣”，最早就是榨完油剩下的肉渣。青島以前在計劃經濟的時候，花生油是每家每戶按人口供應的，供應的量不夠吃。
所以，家家戶戶都會用豬肥肉炸出的豬油來補充。炸完后的肉渣，被稱為“脂渣”，大多用來包素包子、燉白菜，或者直接給孩童們當零食吃了。
改革開放后，老百姓生活水平上升，副食品的供給量富足了，有人就把以前用豬肥膘炸脂渣換成了用豬“五花肉”來炸，炸完后的脂渣美味無比，迅速風靡島城，變成了青島市民人人愛吃的美味小吃。
經過不斷的研究發展，脂渣產品的品類變得非常豐富，有五花肉脂渣、精肉脂渣、圍心肉脂渣等。品牌也是涌現出幾個青島老字號。
如“鵬程脂渣”、“鄭莊脂渣”。當然也還有很多不錯的脂渣店遍布青島，現場加工制作脂渣，現做現賣，做到“好吃看得見”。
脂渣可以直接當零食食用，又香又脆越吃越上癮，也可以用來做菜，比如白菜豆腐燉脂渣、蘿卜粉絲燉脂渣、圍心肉脂渣燉豆腐等等。燉制而成的脂渣，口感軟糯入口即化，還帶有些許韌勁，非常香！
青島1897年～1914年被德國占領，為期17年的德據時期，不僅留下了眾多德式建筑，同時德式老火腿、大紅腸的配方也在青島扎下了根，青島大紅腸便是德式風味的紅腸。
青島大紅腸由百年歷史的青島肉聯廠制作，跟青島啤酒一樣，深受青島老百姓喜愛，喝著青島啤酒，吃著青島大紅腸是絕美的搭配。青島大紅腸蒜香濃郁、鮮嫩多汁，有淡淡的果木的煙熏香味，吃一口回味無窮。
青島大紅腸由本土肉食企業波尼亞、青聯的大紅腸口味正宗、工藝傳統、用料精良，最具有代表性，也是青島市民選擇的對象。
“流亭豬蹄”是青島著名的特色小吃，有悠久的歷史，是青島市城陽區流亭鎮的著名小吃。創建于清朝咸豐年間（約1855年前后）。
至今已有150多年的歷史，是青島流亭的地域性品牌，青島著名的十大小吃之一。2020年12月，青島市城陽區流亭周欽公豬蹄制作技藝被列為國家級非物質文化遺產。
流亭豬蹄為醬香口味，口感Q彈、入口即化、甜咸交融、肥而不膩，尤其緊貼在豬骨上的瘦肉，啃起來特別過癮。吃到嘴里滿滿的膠原蛋白，連肉帶肉凍一起吃特別香！
青島不僅有大海，也有秀美的嶗山，也有著名的“嶗山綠茶”。嶗山綠茶是青島上個世紀50年代“南茶北引”的成功結果。
因為嶗山三面環海，氣候溫和濕潤，具有茶黃素生長的優良條件，于是在1957年冬季，青島市園林管理處開始茶苗移植試驗，引入的種是皖南、浙江的良種。
嶗山綠茶被譽為“江北第一名茶”，也是中國最北方的綠茶。茶湯綠色純正、味道甘醇。
嶗山茶由于獨特的生長環境，使得沖泡后有一股豌豆的香氣，豆香味濃郁而且持久、回甘很快。并且嶗山綠茶比較耐泡，要比南方的綠茶品種耐泡很多。
嶗山白花蛇草水，是青島嶗山礦泉水有限公司在上個世紀60年代初，為滿足人民身體的健康而研制的堿性飲品。
在礦泉水中添加白花蛇舌草提取液和二氧化碳精制而成，嶗山山泉水中豐富的礦物質和白花蛇草的功效合二為一，具有效解酒、護肝等功效。
但真正讓嶗山白花蛇草水出名的，是它的“特殊”口味。這種“特殊”口味在互聯網極其發達的今天，讓白花蛇草水迅速成為了“網紅”飲料。榮登“中國十大最難喝的飲料榜”之榜首。
有人說“不喝終生后悔，喝了后悔終生”！雖然被稱為“最”難喝，但是仍然遭眾多“蛇粉”的追捧，圈粉無數、很多人把白花蛇草水的味道稱之為喝了“上癮”，習慣了以后就離不開它了。
白花蛇草水真正吸引人得地方是它對人體的益處，在飲料界，對人體得益處可謂是NO.1。有促進食物的消化和吸收、調理消化道的菌群失調、解酒護肝、明目清心、補充體內維生素和微量元素缺乏的功效。
尤其是煙酒應酬多的人士，更是對其青睞有加，對酒后第二天引起的胃反酸難受有良好的緩解作用。
“青食鈣奶餅干”，是伴隨著青島幾代人從小吃到老的食物。小孩子從剛剛可以添加輔食的時候。
鈣奶餅干是必須得“開口糧”，用溫水或者牛奶把餅干泡軟，用小勺一小口一小口的喂到寶寶的嘴里，從此，寶寶就在“青食鈣奶餅干”的陪伴下一天一天長大。
青島的老年人也是離不開鈣奶餅干，鈣奶餅干是大多數老人早餐最喜歡吃的食物之一。跟嬰兒一樣，用溫水或者牛奶泡著吃，泡軟的餅干，入口即化，香甜可口，非常容易被人體消化和吸收。
為了老年人的身體考慮，青食鈣奶餅干推出了無糖版的鈣奶餅干，血糖高、糖尿病患者也可以放心地食用。“青食鈣奶餅干”是青島人的“終生伴侶”。
瑯琊臺為秦始皇所建，位于山東青島黃島區（原膠南市），為我國千古名勝，自然景觀奇特秀美，歷史文化久遠深厚。這里三面環海，風景秀麗，景色迷人，登臺可見海市蜃樓，被譽為“人間仙境”。
瑯琊臺下有泉，瑯琊臺酒便是采用瑯琊泉水釀造，釀造歷史可以追溯到兩千年以前，秦漢時期是瑯琊臺酒發展的重要階段。“瑯琊臺”牌白酒，采用傳統工藝釀造，有“窖香濃郁、綿甜甘冽、落口爽凈、回味悠長”等濃香型白酒特點。
上世紀90年代，瑯琊臺酒風靡島城，尤其當年流行喝低度白酒，38度瑯琊臺酒被青島人民稱之為“低瑯”，出現在各種聚會宴請場所，被青島人所鐘愛。
本世紀初，高度白酒又重回青島人的餐桌，瑯琊臺的一系列高度白酒又得到島城酒民青睞，瑯琊臺70度的小瓶原漿白酒在各大超市銷售火爆，2006年，“瑯琊臺”商標被認定為中國馳名商標。
“即墨老酒”是一種黃酒，產自青島的即墨區。釀造歷史悠久，可上溯到2000多年前，有正式記載是始釀于北宋時期。主要原料為黍米、麥飯石泉水、陳伏麥曲。酒液呈深棕紅色，酒香濃郁，口感醇厚，有濃濃的焦香味。
“南有紹興黃酒，北有即墨老酒”。即墨老酒含有十六種人體所需要的微量元素及酶類維生素，十七種氨基酸。即墨老酒每公升含氨基酸高達一萬零五百毫克，比啤酒高10倍，比葡萄酒高12倍，被稱為“營養酒王”。
1963年獲得全國評酒會銀獎
1984年獲輕工部酒類質量大賽金杯獎，中國黃酒節特等獎、全國輕工博覽會金牌、中國食品博覽會金獎、布魯塞爾國際評酒會唯一特別金獎
2006年被國家商務部授予國家首批中華老字號
2009年被國家工商局認定為中國馳名商標
2012年被評選為“到山東不可不買的100種旅游特色商品”，位列山東第九、青島第一
2013年即墨老酒傳統釀造技藝被列為省級非物質文化遺產
2014年在放心365安全黃酒甄選中，即墨老酒從全國隨機抽檢的51個黃酒產品中脫穎而出，156項安全指標均優于其他黃酒，按照安全等級劃分的10個一級產品中，即墨老酒占6個，且總分排名第一。
張熙