科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來(lái)
科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來(lái)
帶子肉海鮮是常見的一種海鮮哦，它的味道鮮美可口，非常的好吃，很多人都愛吃，下面來(lái)詳細(xì)的看看帶子肉海鮮是什么樣的？帶子肉海鮮怎么清洗？
帶子肉是一種海鮮，帶子是它的廣東話稱呼，它的正名是“扇貝”或者“仙貝”。
帶子是廣東話的叫法。正名是鮮貝或者扇貝。其肉圓形，扁狀，名為“帶子”，可鮮食，也可曬干食。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是珍貴的海產(chǎn)食品。
帶子形似干貝，呈扁圓體，色黃而有光澤。帶子是帶子螺(虱螺)的閉殼肌加工精制而成的。
新鮮帶子螺含有多種維生素、蛋白質(zhì)，及較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有養(yǎng)陰等功效，美味鮮甜，是喜慶宴會(huì)上頭等的生食佐酒的佳品。帶子既是人們喜愛的滋補(bǔ)佳品，更是美好的祝福---“帶子、帶子，帶來(lái)兒子”。
1.先用刷子清洗掉帶子上的贓物。
2.把帶子浸泡到清水中，讓帶子自己清洗一下自己。
3.開始處理帶子了，拿一個(gè)刀子，用一只手輕輕撬開帶子，然后用刀子沿著扇貝的上殼左右來(lái)回輕輕的劃開帶子。
4.去掉上殼之后開始清理帶子里面，將帶子里面的黑色部分全部清洗掉(泥沙和廢物)。
5.這還沒(méi)有全部完成，清洗最隱蔽的一個(gè)部位：沿著帶子紅色肉從扇貝頂端向中軸出連續(xù)擠壓，把帶子內(nèi)臟里面的臟東西擠出來(lái)，連續(xù)幾次，直到?jīng)]有黑色物質(zhì)為止。
丁書