鰣魚(yú)價(jià)格（江團(tuán)成保護(hù)魚(yú)種后）

在從事野生魚(yú)、江河生態(tài)保護(hù)這些年，長(zhǎng)江君走過(guò)了我國(guó)各大野生魚(yú)產(chǎn)區(qū)，長(zhǎng)江水系、黃河流域，以及許多內(nèi)陸的大湖水庫(kù)。長(zhǎng)江君在這些發(fā)現(xiàn)一個(gè)奇怪的現(xiàn)象：越是保護(hù)的野生魚(yú)，越是會(huì)招來(lái)偷捕、濫捕。比如今天跟大家介紹的這種長(zhǎng)江瀕危魚(yú)種——江團(tuán)，也即長(zhǎng)吻鮠。

在從事野生魚(yú)、江河生態(tài)保護(hù)這些年，長(zhǎng)江君走過(guò)了我國(guó)各大野生魚(yú)產(chǎn)區(qū)，長(zhǎng)江水系、黃河流域，以及許多內(nèi)陸的大湖水庫(kù)。

長(zhǎng)江君在這些發(fā)現(xiàn)一個(gè)奇怪的現(xiàn)象：越是保護(hù)的野生魚(yú)，越是會(huì)招來(lái)偷捕、濫捕。

比如今天跟大家介紹的這種長(zhǎng)江瀕危魚(yú)種——江團(tuán)，也即長(zhǎng)吻鮠。

被列入保護(hù)動(dòng)物后，野生江團(tuán)身價(jià)暴漲十倍

2018年，長(zhǎng)江君團(tuán)隊(duì)在南京長(zhǎng)江邊拍攝時(shí)，碰到一位南京釣魚(yú)人，在江里釣起一條“丑陋”的怪魚(yú)。

這條魚(yú)全身光禿禿沒(méi)有鱗片，頭尖身圓，眼珠凸出，看起來(lái)非常的“丑怪”。

很顯然，當(dāng)?shù)夭⒉怀Ｒ?jiàn)這種魚(yú)，因此這位釣魚(yú)人也不知道他釣起來(lái)的是什么魚(yú)種。

當(dāng)然，長(zhǎng)江君一看就知道，這是一條罕見(jiàn)的野生江團(tuán)，一般常見(jiàn)于三峽庫(kù)區(qū)，以及其下游的部分江段。

而南京長(zhǎng)江段，屬于長(zhǎng)江下游近入海口地區(qū)，已經(jīng)幾乎看不到野生江團(tuán)的蹤影。

——當(dāng)場(chǎng)有人愿意出1000元，想要買(mǎi)下這條最多三四斤的野生魚(yú)江團(tuán)魚(yú)，也就是說(shuō)差不多300多元一斤！

野生江團(tuán)魚(yú)竟已如此“名貴”？

長(zhǎng)江君雖然知道近年來(lái)長(zhǎng)江野生魚(yú)隨著其數(shù)量衰減，價(jià)格也是水漲船高。

但這樣一條“三四斤江團(tuán)魚(yú)”竟已價(jià)值千元，也是令長(zhǎng)江君極為震驚！

——而次日我們?nèi)ツ暇┻叺慕r魚(yú)市走訪，發(fā)現(xiàn)事實(shí)確實(shí)如此，一些魚(yú)攤野生江團(tuán)的要價(jià)甚至已達(dá)到500元/斤！

當(dāng)然，一整個(gè)魚(yú)市里，也沒(méi)有多少野生江團(tuán)出售，且大都個(gè)頭較小。

據(jù)了解，“野生江團(tuán)”只要有漁民捕獲，大多在江邊就被一些高級(jí)酒樓預(yù)定、買(mǎi)走，且“有多少要多少”，可見(jiàn)其市場(chǎng)之瘋狂。

可以說(shuō)，這些珍稀的野生魚(yú)種，已經(jīng)成了魚(yú)販的搖錢(qián)樹(shù)、牟利利器！

越保護(hù)越貴，越貴越有人吃

時(shí)間回到上世紀(jì)70年代，江團(tuán)魚(yú)還只是長(zhǎng)江里的“普通”一員，雖然以肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美著稱(chēng)，但價(jià)格并不夸張，大概在8毛到1元/斤之間。

參考：當(dāng)時(shí)的豬肉價(jià)格在4-5秒左右。

而如今，野生江團(tuán)的價(jià)格在數(shù)百元高位，是同時(shí)豬肉價(jià)格的十倍以上！

（野生江團(tuán)是江邊魚(yú)館的“壓軸菜”之一，點(diǎn)菜的大多是30-55歲的“成功男性”）

江團(tuán)價(jià)格是從什么時(shí)候開(kāi)始飆升的？

2007年，江團(tuán)正式被列入國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)水產(chǎn)，正是從那時(shí)候開(kāi)始，江團(tuán)價(jià)格開(kāi)始“起飛”。

在2010年前后，每斤就達(dá)到一百元以上，近年來(lái)更是一步步攀上高峰！

雖然價(jià)格居高不下，但其市場(chǎng)需求依然旺盛，以如今野生江團(tuán)的可憐產(chǎn)量，早就“供不應(yīng)求”。

野生江團(tuán)和養(yǎng)殖江團(tuán)口感差異有這么大嗎？

其實(shí)，江團(tuán)魚(yú)的養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)非常健全，在四川有大規(guī)模的江團(tuán)養(yǎng)殖基地，一般市場(chǎng)售價(jià)在30-50元一斤。

長(zhǎng)江君團(tuán)隊(duì)在四川時(shí)，就曾吃過(guò)不少，一般酒樓的“酸湯江團(tuán)、冷吃江團(tuán)”售價(jià)一百多元一份，所用江團(tuán)在1公斤左右。

雖然是養(yǎng)殖的江團(tuán)，但其口感細(xì)膩無(wú)泥腥味，可以說(shuō)味美價(jià)廉，非常實(shí)惠。

但為什么仍然有人愿意花上十倍甚至二十倍的價(jià)格，就為吃上一口“純天然野生”的江團(tuán)？

野生的和養(yǎng)殖的，差異真有如此之大？

其實(shí)，追著“純天然野生江團(tuán)”的人，吃的就是一個(gè)稀缺感，仿佛一種魚(yú)越是“稀缺受保護(hù)”，仿佛越能刺激這一類(lèi)人的“味蕾”。

本質(zhì)上吃的不是魚(yú)，而是一份尊貴和階層感...

生態(tài)保護(hù)，不吃野生動(dòng)物，本質(zhì)是一場(chǎng)理念變革

其實(shí)，野生江團(tuán)的遭遇一樣發(fā)生在長(zhǎng)江刀魚(yú)、河豚、鰣魚(yú)這些珍稀江魚(yú)身上。

由此催生的野生江鮮市場(chǎng)，導(dǎo)致濫捕和枯澤而魚(yú)，甚至連禁漁期，仍然有許多漁民去長(zhǎng)江里電魚(yú)......

比如前不久爆出的“長(zhǎng)江禁漁期地下江鮮交易市場(chǎng)，6000元一斤的刀魚(yú)都有人買(mǎi)，且大多數(shù)魚(yú)是電魚(yú)船偷捕”.......

（長(zhǎng)江野生魚(yú)資源已衰減97%以上，這個(gè)數(shù)字令人瞠目結(jié)舌

大眾呼吁重罰電魚(yú)與加強(qiáng)監(jiān)管，其實(shí)最終還是要讓“成功人士們”意識(shí)到，食用野生動(dòng)物壓根就不是一件“高大上”的事，不僅不能體現(xiàn)“尊貴身份”，反而是一件品質(zhì)低劣的行為。

沒(méi)有買(mǎi)賣(mài)就沒(méi)有傷害，長(zhǎng)江君認(rèn)為，禁漁、打擊電魚(yú)等生態(tài)保護(hù)措施，光靠重罰和監(jiān)管還不夠，只有從源頭抑制了野生魚(yú)的是市場(chǎng)需求，才能真正做到生態(tài)保護(hù)！