
世界上有兩大烈性酒,
一個是威士忌,另外一個是白酒,
一個是洋酒,一個是中國傳統(tǒng)酒水,
它們哪一個更烈,又有什么區(qū)別呢?
1.「 白酒」
白酒是我國的傳統(tǒng)酒水,
以農(nóng)作物(玉米和高粱等)為原料,
經(jīng)過復(fù)雜和長時間的釀制過程而成,
過程包括酒精發(fā)酵、淀粉糖化、制曲,
原料處理、蒸餾取酒、陳釀和勾兌調(diào)味,
品牌都有獨家釀制秘方,不為外人知曉。
2.「 威士忌」
威士忌屬于蒸餾酒,
一般由大麥等谷物釀制而成,
蘇格蘭、愛爾蘭、美國和加拿大都生產(chǎn),
也就有這四大類威士忌。
一般釀制工藝過程為這6個步驟,
發(fā)芽、糖化,發(fā)酵、蒸餾、陳年和混配。
威士忌入口有微酸,并且有辛辣感,
后味富有張力和原野氣息,個性突出。
3.「 白酒和威士忌」
白酒一般在38至68度之間,
人們習(xí)慣純喝,在冬天會加熱,
讓口感更順滑,香氣也更濃郁。
威士忌一般在40至60度之間,
人們常溫純飲或加冰塊及礦泉水,
通常于直立杯內(nèi)先加1/3冰塊,
再斟酒不超過冰塊之量。
白酒比威士忌度數(shù)偏高也更烈。
威士忌的飲用方式很多樣,
白酒有多種香型可供選擇。
威士忌口感醇厚,白酒口感純正細(xì)膩。
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