如今的豬肉市場怎一個“慘”字了得，從春節前的30多元一斤，一路跌到了如今的15元一斤，在永州市場上，五花肉普遍跌到了15元，部分超市促銷，一刀切鮮肉9.9元一斤。很多人慶幸豬肉價格下跌了，終于可以如愿以償地吃上豬肉。然而在豬肉跌價的同時，魚

如今的豬肉市場怎一個“慘”字了得，從春節前的30多元一斤，一路跌到了如今的15元一斤，在永州市場上，五花肉普遍跌到了15元，部分超市促銷，一刀切鮮肉9.9元一斤。很多人慶幸豬肉價格下跌了，終于可以如愿以償地吃上豬肉。然而在豬肉跌價的同時，魚價、牛肉行情卻迎來大漲，這是咋回事呢？

01、牛肉行情

近期，泰國農業部的一個消息引來了我國的高度重視，當地爆發了“牛結節疹”，有6763頭牛受到了感染，還有48頭牛病死。一頭牛動輒賣出3萬元，一旦中招，這對養牛戶來說是一個沉重的打擊。

牛結節疹是一種病毒型疫病，一旦爆發就會在短期內快速傳播。據悉，該牛疫已在泰國154個縣蔓延，且目前依舊在發酵中，不少牛因此而受到病害。

其實在我國也曾出現過牛結節疹，且以西南地區更多一些，主要是進口肉牛攜帶而來的，每個省都加大了防治力度，如2020年江蘇省就加大了防治力度，并啟動了預警方案。當然，這種病毒也害怕高溫，65℃環境下30分鐘就可殺死。

那么，有人好奇，泰國牛疫的到來，是否會給我國牛肉市場帶來影響呢？其實盡管我國是牛肉進口大國，但主要的進口國是巴西、阿根廷、俄羅斯，因此泰國牛疫對我國沒有直接影響。

不過目前的國際牛價迎來了上漲，我國的進口成本加大，也帶動了國內牛肉批發行情接連上漲。早在5月上旬時，牛肉批發均價跌到了76.31元/kg，和羊肉批發均價相差不大。然而，如今羊肉價格已跌到了75元/kg，近期的牛肉批發均價反而漲至77.45元/kg，這也讓牛肉一馬當先，迎來了大漲。

近年來，我國的牛肉消費需求一直在增加中，2020年牛肉產量為600多萬噸，但市場的消費量高達800多萬噸，為了滿足國人的食用需求，我國進口了201萬噸牛肉，從而穩定牛肉行情。

而在今年，僅僅1-4月份我國就進口81萬噸牛肉，同比大漲了18.8%，預計今年一年將進口240萬噸。

而牛肉的上漲，也讓養牛利潤增加，目前一頭800-900斤的母牛可賣出23000元，往年也才18000元。而400-500斤的小公牛，也可賣出12000-14000元。至于為何行情這么好，還因活牛缺口大，養殖門檻高，大家不愿意養殖，不過其回報也很可觀，一頭牛可賺上8000元左右。

02、魚價連漲22周

近期，各地的淡水魚行情都迎來了上漲，如鯽魚批發價為23.18元/kg，比起20年同期大漲了64%，而市場零售也已賣出了15元左右，不得不說今年的魚價長得太兇了。

據了解，鯽魚從2020年51周開始上漲，如今已持續上漲了2周，不得不說行情之瘋狂，而白鰱魚也已漲了11周。就拿鯽魚來說，大洋路批發市場行情為23.5元/kg，石家莊橋西市場為28元/kg，包頭友誼蔬菜市場為27元/kg，江蘇凌家塘市場為29元/kg，批發市場都這么高，零售價更是在18元左右。

很多消費者感慨，如今20元也難能買上一條鯽魚，實在是太貴了。至于為何這么貴，還因近期的銷量增多，畢竟天氣炎熱，魚肉的消費需求有所提升，帶動其行情反彈。

鯉魚批發均價為18.14元/kg，比起去年漲了9元/kg，去年這個時候鯉魚零售才5-6元一斤，今年直接漲至14-16元/斤，可見其行情之瘋狂。草魚的價格也不是太好，原本一斤5.5-6.5元，今年已漲至13元左右。

在北京豐臺區一個超市里，鯽魚22.8元/斤，鱖魚69元/斤，青江魚19.8元/斤，草魚17.6元/斤，武昌魚18.9元一斤、虹鱒魚26.98元一斤，黑魚19.9元/斤，昂刺魚20.8元一斤，可見魚價之高，根本就看不到10元以下的魚。

一家魚鋪老板表示，他已賣魚12年，從來沒經歷過漲價這么厲害的時候，原本一天可賣出160-200斤魚，但如今120斤都賣不了，很多人問了魚肉價格后，就不再說話，轉而改購買豬肉了。

而在烤魚店里，老板表示，因魚價的大漲，進口成本也在增加，一個月進貨成本高出了幾萬元，但因怕影響銷量，并沒有漲價，仍然按原價販賣。

至于為何魚價上漲，還因今年的淡水魚受“新型魚瘟”的影響嚴重，一旦中招的話塘口的魚就會死光。同時，前些年里魚價一直低迷，養殖面積減少，也造成了淡水魚供不應求的局面。

如今的魚價、牛肉價格上漲，說到底受疾病影響的因素比較大，養殖戶還需要加大管理力度，做好防護措施才行。