金平黑人參經研究鑒定，認為是越南人參(PanaxVietnamensisHa&Grushv.)的一個變種，也可以理解為金平黑人參是越南人參在中國的俗稱，由于在我國國內，黑人參產業的興起時間很短，市場流通幾乎都是以鮮參交易，市場上未統一鑒定等

金平黑人參經研究鑒定，認為是越南人參(Panax Vietnamensis Ha & Grushv.)的一個變種，也可以理解為金平黑人參是越南人參在中國的俗稱，由于在我國國內，黑人參產業的興起時間很短，市場流通幾乎都是以鮮參交易，市場上未統一鑒定等級的標準，本文旨在統一金平黑人參（鮮參）市場流通中的等級評定標準。

一、他山之石，參考一下各個人參屬的等級和規格評定標準

（一）先聊聊東北長白人參的等級和規格

特級大支

在東北，野山參山參（林下參也歸為此類）以整株帶蘆帶須，分為大支（≥35G）、中支（≥10G）、小支（≥5G），大支為1-3級，中支4-5級，小支6-7級。

所謂的支數，是指每市斤（500G）有幾支人參，支數越少，單支份量越足。

紅參按質、皮、溝、疤、腿等諸多評判標準，分為三個等級。生曬參有全須生曬參與光支生曬參的類別區分，分為特等、1-4等共五個等級。

（二）其次說說高麗參的等級和規格

高麗參的加工工藝復雜，不同的加工工藝制成不同種類的高麗參。將收獲的人參，挑選出質量最好的加工成紅參，其余加工成白參。紅參和白參又按其粗細、外形、光澤好壞等分成天、地、人三個等級和等外品(尾參)

剛采自參田、尚未經過曬干過程的即為水參，不過由于保存不易，因此除了產地外很難見到;其次為白參，它是以四~六年生的水參為原料，剝皮后以太陽光或熱風自然曬干而成，色澤呈微白的黃色;最后為紅參，它是將水參熱蒸后烘干而成，水分含量低于百分之十四，組織較硬，呈黃褐色，可長期保存。高麗參一般生長四至六年采收，其中又以六年根的品質最優，超過六年品質便會走下坡了。紅參與的分級如下:

朝鮮紅參分為天、地、人、翁四個等級，每個等級中再按大、小分為不同規格，如天、地、人字等10支、15支、20支……。 支是指每盒(600克)所裝紅參的支數。

還有大尾、中尾、小尾為不同大小的支根或側根，小尾的質量最低。

韓國紅參分為天、地、良、切四個等級;天參(一級品)，地參(二級品)，良參(三級品)切參(四級品)。

（三）再來看看花旗參的等級和規格

花旗參的等級劃分標準，就與長白山人參大相徑庭了，只作簡單了解：

TS——長泡：含參頭、參身尾端略尖

CL——短枝：包含參頭及半截參身

PTS——長型：含參頭及參身，不包含參尾

S——種泡：參頭帶一點點參身

PS——圓粒種泡：僅參頭部位

RR——標注野生及半野生參品

（四）文山三七的等級劃分標準

文山三七以“頭”來作為量詞，三七的等級區分用頭數來確定，三七的頭數與人參的支數一致，都是以一市斤（500G）中的三七頭數為準，如30頭三七即指每市斤三七的頭數≤30。由于三七都是人工栽培種，類似于人參種的園參，種植期較人參短，所以沒有人參那么多的類別區分了，通過洗凈、去須剪支根、曬干或烘干等加工后的三七，其頭數代表等級、也代表藥用價值和經濟價值，頭數越少代表質量越好、價格越高。

（五）竹節參、珠子參等，因為在國內太小眾化，尚未形成相應市場，均無等級規格的標準，大多以參齡、單株重等作為級別評判。

二、自成一系，金平黑人參（越南人參）如何評判等級和規格？

南宮認真上網查詢了越南是否有越南人參的等級評判標準，國內網站是查不到什么，翻墻又懶于去折騰了（若有在越南的參友或懂中文的越南朋友，歡迎與我私信交流）。

按越南市場收購規格來看，因為越南人參的消費興起時間不長，收購商們大多以鮮參單株100G為標準，低于100G的收購價格要低很多，而單株超過500G后，便不再是論斤賣，而是以單株論價了。

金平黑人參從形態上與長白山人參差異大，而與文山三七有較大相似度，但因三七的種植期只有短短的3年，地下莖蘆部很短（三七中稱為剪口），主要藥用部分為主根，金平黑人參卻因種植周期長，加之還有一定數量的下山野參，莖蘆部與主根并重，甚至超過主根重量，更是成為評判金平黑人參等級的主要依據。尤其是生長多年的野山參或林下參，呈現主根粗短發育為“鴿子蛋”樣的紡錘形，莖蘆在地淺表匍匐蜿蜒生長，形象地稱之為“龍”，每年落葉形成的瘢痕（在人參稱之為“碗口”的部位），叫作“龍口”，蘆頭部位叫作“龍頭”?！褒垺北戎鞲执蟮闹^之“壯龍”，比主根細小謂之“瘦龍”，金平黑人參達5個以上“龍口”（即參齡6年以上）的，謂之“出龍”，達不到“出龍”標準的叫作“姑娘參”，有的金平黑人參在成長中莖蘆多數會分裂為多條“龍”成簇裝生長。

再回到金平黑人參的等級評判上來，南宮認為，既然高麗參的定級就是引用我國古語，那我們泱泱中華的黑人參，何不就以古文《千字文》中的“天地玄黃，宇宙洪荒?！保垂糯摹疤?、地、玄”三級排序法來作黑人參等級排序，每個等級又分為“上、中、下”三品，共形成三級九品等級。

黑人參等級評定見下表：

說明：

1、5個龍口以下為“姑娘參”不予評定等級；

2、“黑人參”最高等級“天字上品”為：60龍口以上野山參；最低等級“玄字下品”為：5龍口以上，重量達100克的大棚參。重量不達100克的“出龍參”統一稱為“玄下參”；

3、野山參只以龍口數定級，林下參（移山參）可以龍口數或重量選其一定級，大棚參因栽培時限短，以6—10年參齡（5—9龍口），按重量定為“地、玄”兩級，11年參齡（10龍口）以上，重量達1公斤以上可入選“天”級，為人工種植的極品黑人參。

金平黑人參鮮參等級評定實例：

66年野山參，龍口≥60。

評級：天字上品！

圖片預估龍口30>20野山參。

評級：天字下品

人工種植龍口≥5“出龍參”，重量239g黑人參。

評級：玄字中品