麻辣香鍋相傳最早出現(xiàn)于唐朝，是一道歷史悠久的民間美食。麻辣香鍋因其麻、辣、鮮、香的特點(diǎn)而遠(yuǎn)近聞名。又因各地飲食文化的不同而略有差異。麻辣香鍋食材豐盛，營養(yǎng)全面，麻辣味十足，特別開胃下飯。今天在家用家樂的麻辣香鍋料做一頓豐盛的，滿滿一大盆，味道棒極了，隔壁的孩子都被饞哭了。

By 鹵蛋廚房

用料

• 雞翅 6個(gè)
• 鵪鶉蛋 10個(gè)
• 魷魚須 150克
• 鮮香 150克
• 海帶 1塊
• 木耳 15朵
• 生菜 1顆
• 紫甘藍(lán) 4片
• 娃娃菜 5片
• 海鮮菇 100克
• 香菇 6朵
• 魔芋絲 1盒
• 玉米 1根
• 魚丸 適量
• 家樂麻辣香鍋料 1包
• 胡蘿卜 半根
• 洋蔥 半個(gè)
• 大蒜 1頭
• 生姜 1塊
• 干辣椒 1把

做法步驟

1、幾個(gè)雞翅清洗干凈，切幾個(gè)花刀。半斤青蝦去掉蝦須蝦腳蝦線，開背清洗干凈。150克魷魚須青洗干凈切成小段。所有食材放入盆中，加入一勺蔥姜料酒，一小勺胡椒粉，一小勺食鹽，一湯匙玉米淀粉抓拌均勻腌制30分鐘。

2、一個(gè)土豆去皮切略厚的片，半根胡蘿卜去皮切條，一根玉米切小塊。

3、海帶木耳提前泡發(fā)清洗干凈，撕成小塊。一小塊冬瓜切片，海鮮菇清洗干凈對半切開，香菇去掉根蒂改十字花刀。

4、準(zhǔn)備一盒魔芋，適量自己喜歡的蔬菜，我準(zhǔn)備了紫甘藍(lán)，娃娃菜和生菜。

5、半個(gè)洋蔥切絲，大蒜切粒，生姜切片，干辣椒切小段。

6、鵪鶉蛋煮熟后去皮備用。

7、各種火鍋丸子和蟹棒改刀。

8、鍋中燒開水，分別加入葷菜煮熟后撈出控干水分。

9、另燒一鍋水，分別加入蔬菜類煮熟焯水備用。

10、鍋中加入30毫升左右的食用油，加入兩包家樂麻辣香鍋料。

11、加入姜蒜干辣椒花椒等炒出香氣。

12、加入準(zhǔn)備好的配菜翻炒均勻，先加葷菜后加素菜。

13、快熟時(shí)加入生菜炒至斷生。

14、撒上花生米和熟芝麻即可。

15、美味完成。

小貼士

1.家樂的麻辣香鍋料一包有2袋，每袋可以制作750克左右的食物，大家根據(jù)自己的量來調(diào)整。 2.家樂麻辣香鍋料的口味已經(jīng)很豐富了，烹飪過程不需要再加入其他調(diào)味料，喜歡吃辣的可以像我一樣適當(dāng)加點(diǎn)干辣椒花椒即可。 3.肉類和蔬菜一般煮至八成熟即可，炒制時(shí)稍微多一點(diǎn)時(shí)間會(huì)更加入味。

雞翅的營養(yǎng)功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強(qiáng)身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

2.提高免疫力

現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補(bǔ)腎精

可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.美容

雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。

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