01、牛羊下滑從官方數據來看，24日牛肉批發均價為75.6元/kg，環比跌了0.7%；羊肉批發均價為70.94元/kg，環比跌了0.4%。從零售市場來看，目前牛肉為40-44元/斤，相比年初跌了5元左右；羊肉價格受不同地方影響，價格差異大，

01、牛羊下滑

從官方數據來看，24日牛肉批發均價為75.6元/kg，環比跌了0.7%；羊肉批發均價為70.94元/kg，環比跌了0.4%。

從零售市場來看，目前牛肉為40-44元/斤，相比年初跌了5元左右；羊肉價格受不同地方影響，價格差異大，部分地區已探底30-32元，但也有一些地方仍在40-45元，但總體來看羊肉跌幅明顯，相比年初跌了30%。

羊肉跌幅這么大，其實還因產地價已跌至低谷，在4月份時活羊收購價還在17-18元一斤，但如今不少地方育肥羊已探底12-13元一斤，如皺平綿羊為12-12.5元/斤，鹽窩新民羊為13元/斤，秦皇島育肥羊為12.8元/斤，雞西育肥羊為11元/斤。

除了活羊外，羊羔價格也不是太高，目前20斤公羔已跌至620元，母羔為520元；北京30斤公羔為700元，35斤為750元；天水20斤公羔為560元，這個價格相比年初跌了四五百元，主要是活羊行情低迷，羊農不敢隨意補欄，結果羊羔價格持續偏低。

相比之下，肉牛收購價要好上很多，目前主流價為17-18元左右，相比年初跌了1-2元左右，養牛利潤為5000元一頭。至于行情為何沒淪為活羊那樣虧損，還因牛肉缺口多達200萬噸，而羊肉去年進口才36萬噸，即便養牛人增多，依舊無法彌補缺口。

因此肉牛行情總體偏穩，價格下跌主要是受季節性影響相關，預計接下來消費旺季來襲，牛肉行情還會迎來上漲。而肉羊產量偏多，價格偏低，目前羊農的挺價惜售心態重，這也意味著后期的風險加大。

02、雞肉跌幅20%

從毛雞行情來看，今天總體跌了0.1-0.15元，其中山東區域主流價為4.07-4.13元/斤，而到場成本價為4.1-4.16元；河南行情為4.1-4.17元/斤；河北為4.02-4.12元/斤；江蘇為4.08-4.1元/斤；遼寧為4.3-4.35元/斤。

至于毛雞為何下滑，還因近期的消費需求不振，無法帶動毛雞行情上漲，且凍品偏多，也抑制了鮮雞肉價格。從市場上來看，目前雞肉價格跌了10-30%左右，總體跌幅為20%，其實從6月份開始，雞肉價格就一直低迷不振，市場呈現出“缺雞不缺肉”現象。

在北京一超市里，原本9元的雞胸肉，如今已跌至6-7元一斤，而三黃雞也已探底7.8元一斤。至于為何雞肉下滑這么明顯，還因肉雞產能過剩，屠企庫存偏剩。

而如今的豬肉價格明顯下滑，肉雞銷量受影響而低迷，企業的庫存超過往年，以至于雞產品價格漲不動。想要帶動毛雞行情的上漲，還需要加快出淘，減少補欄量，不然的話，接下來毛雞行情還會繼續低迷下去。

去年雞農全軍覆沒，今年行情又始終低迷，養雞人苦惱不已，但卻沒有多少人主動減少產能，結果雞價長期漲不動，不利于行業的整體穩定。

如今的飼料成本比較高，雞農利潤不是太高，很多雞農在成本線附近徘徊。接下來，唯有降低成本，才能避免虧損，提高利潤。

03、蛋價旺季跳水

從近期的蛋價來看，行情一直不穩定，盡管8月迎來消費旺季，但從8月中旬開始，蛋價就開始了一波下跌，前幾日行情反彈上漲，不過今天蛋價再次下滑，其產區均價為4.8元/斤，相比上一天跌了0.02元，銷區為4.95元一斤，總體下滑0.03元。

早在5-6月份時，產地蛋價一直在3.9-4.05元左右徘徊，而從7月中旬開始，蛋價開始了一波上漲，一直漲至8月上旬，蛋價突破5元大關。然而，這之后蛋價再次下滑，主流價為4.5-4.9元一斤。如山東跌了0.1元，蛋價為4.53-4.95元/斤；蘇皖跌了0.07-0.1元，蛋價為4.6-4.87元/斤；河南跌了0.05-0.1元，蛋價為4.5-4.6元/斤。

按理說8月下旬，學校食堂對雞蛋采購需求加大，必然會帶動蛋價上漲，為何旺季行情跳水呢？其實原因還在于前期特殊事件，市場的采購需求加大，而近期餐飲需求并不是太高，蛋價采購不是太多，反而氣溫回落，產蛋量增多，結果蛋價有所下滑，中間商的拿貨意愿不足。

當然，接下來蛋價應該會有所穩定，畢竟如今的養殖成本比較高，2.3斤才能產1斤蛋，其成本增多，蛋農利潤并不高，只有5毛左右。再加上產蛋雞存量為11.719億只，同比下滑9.64%，產能偏緊，蛋價沒有大跌的空間。9月份進入消費旺季，預計蛋價還會有上漲的可能，但10月份開始，蛋價開始下滑。

不過即便養殖業行情下滑，但網友卻表示，市場上牛羊肉、蛋價等行情依舊偏高，購買成本偏高，根本就吃不起，大家咋看呢？